Gluteeniton Joululeipä

Jouluna tarvitaan leipää kinkun kanssa, joten tässä ehdotus kotimaisia viljoja vältteleville. Leipään mahtui niin siemeniä, karpaloita, kuin saksanpähkinöitäkin - jouluisia mausteita unohtamatta. Mehevyyttä ja makeutta leipään tuo puolukkahillo, eikä ohje sisällä ollenkaan hiivaa.

Gluteeniton Joululeipä:

- 5 dl piimää

- 1 dl siirappia (tumma tai vaalea maun mukaan)

- 1 dl puolukkahilloa

- 2 tl ruokasoodaa

- 5 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta

- 1 dl pellavansiemeniä

- ½ dl auringonkukansiemeniä

- ½ dl kurpitsansiemeniä

- 1 dl Fibrex-hiutaleita

- 1 tl suolaa

- 1 tl kuminan siemeniä

- 1 tl fenkolin siemeniä

- ½ tl aniksen siemeniä

- ½ dl kuivattuja karpaloita

- 1 dl saksanpähkinöitä

- 1 rkl öljyä

-voita ja gluteenittomia korppujauhoja

- Voitele ja korppujauhota 1,5 litran leipävuoka. 

(Voit myös halutessasi vain vuorata vuuan leivinpaperilla.)

- Sekoita kuivat ainekset keskenään.

- Lisää joukkoon piimä, siirappi, öljy ja puolukkahillo.

- Sekoita joukkoon mausteet, siemenet, pähkinät ja karpalot.

- Kääntele taikina hyvin sekaisin ja kaada se leipävuokaan.

- Paista leipää 175-asteisessa uunissa noin 70-80 minuuttia uunista riippuen.