Paljastus: Söin Tiramisua ensimmäisen kerran vasta pari viikkoa sitten. Ostin nimeltämainitsemattomasta kaupasta pienen purnukan valmista tiramisua....hyi...sehän oli aivan kamalaa! Tästä sisuuntuneena ajattelin, että kyllä minä pistän paremmaksi ja kehittelinkin siis, lomamatkalla mamman luo Jyväskylään, tällaisen version tiramisusta, joka sopikin suuhun paremmin kuin se kaupan hirvitys :---D
Tohvikki-Tiramisu:
(Kahdeksalle)
- 4cl Tohvikki-toffeekermalikööriä
- 200g Savoiardikeksejä (n. 24 kpl)
- 2½ dl vahvaa kahvia
- 450-500g Mascarpone-juustoa
- 3 rkl sokeria
- 3 kananmunan valkuaiset + 1 rkl sokeria
TAI
- 2½dl kuohukermaa + 1 rkl vaniljasokeria (Itse tein tämän version)
(- halutessasi ripaus raastettua sitruunan kuorta)
Päälle:
- Tummaa kaakaojauhetta
- Suklaata paloina, murskattuna, raastettuna tai höylättynä
- Notkista mascarpone notkeaksi sokerin kanssa kulhossa.
- Vatkaa kerma melko jämäkäksi vaahdoksi, lisää vaniljasokeri.
- Yhdistä kerma ja mascarpone.
- Kaada lautaselle kahvi ja Tohvikki-likööri ja kasta 12 keksiä nopeasti kahviseoksessa.
- Lado keksit tarjoiluastiasi pohjalle ja peitä keksit vaahdolla.
- Kostuta vikkelästi toiset 12 keksiä ja laita ne vaahtokerroksen päälle.
- Levitä keksien päälle loput vaahtoseoksesta.
- Anna tiramisun vetäytyä jääkaapissa mieluiten muutama tunti.
- Ripsaise päälle kaakaojauhe ja suklaa ennen tarjoilua.
