Nutellakakku (Gluteeniton)

 

Pitkästä aikaa sain tännekin päivitettyä uuden reseptin - jes!

Kaikenlaista on ehtinyt tapahtua edellisen postauksen jälkeen: Teen työkseni osittain reseptisuunnittelua, markkinointia, valokuvausta sekä leivon. Osittain siksi leipominen kotosalla on jäänyt hieman vähemmälle.

En myöskään ole enää osa Indiedaysia, vaan ihan vain itsenäinen vaikuttaja.

Mutta se niistä kuulumisista!

Meillä kävi eilen mieluisia vieraita Rovaniemeltä saakka, joten täytyihän tapahtumaa juhlistaa varsin kakun voimin.

Tämä kakku syntyy näppärästi ja huolettomasti ilman hikikarpaloita vain muutamasta raaka-aineesta.

Täyteläisen kakun tömäkkyyttä raikastaa kivasti kasa marjoja.

Tästä oiva tarjottava vaikkapa mökkivieraille!

Nutellakakku (Gluteeniton):

(15-20cm irtopohjavuokaan)

Pohja

- 70-80g Gluteenittomia vanilja-täytekeksejä tai digestivejä

- 1 rkl Nutellaa

(- ripaus suolaa)

- 25g sulaa voita tai margariinia

Täyte

- 2,5 dl Nutellaa

- 400g maustamatonta tuorejuustoa

(- ripaus kardemummaa)

Päälle

- kasa erilaisia marjoja

- marenkeja tai kermapursotuksia

- Laita uuni lämpenemään 150-asteiseksi.

- Vuoraa 15-20cm irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla.

- Voitele vuuan reunat kevyesti.

- Murskaa keksit melko hienoksi.

- Sekoita keksimurun joukkoon Nutella sekä voi/margariini + halutessasi ripaus suolaa.

- Painele muruseos vuan pohjalle ja hieman reunoille.

- Sekoita tuorejuusto, Nutella ja kardemumma kulhossa keskenään.

- Lusikoi täyte keksipohjan päälle ja tasoita.

- Paista kakkua 150-asteessa noin 30 minuuttia.

- Sammuta uunista lämpö ja anna kakun kypsyä vielä jälkilämmöllä 20 minuuttia.

- Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä.

- Siirrä jäähtynyt kakku jääkaappiin jämäköitymään yön yli.

- Koristele kakku reilusti marjoilla sekä marengeilla tai kermapursotuksilla.

Nutella-Brownie (Gluteeniton)

Nutella, tuo jumalten makea ...öö...pähkinätahna?
No hyväähän se on, vai mitä.

Ja mikäs sen parempaa kuin upottaa Nutellaa brownieen ja tarjota se kermavaahdon kanssa.

Nutella-Brownie:

- 250g tummaa suklaata

- 200g voita

- 1,5 dl sokeria

- 4 kananmunaa

- 1 dl perunajauhoja

- 1 dl tummaa kaakaojauhetta

- ripaus suolaa

- 0,5 dl Nutellaa

- kourallinen hasselpähkinöitä rouhittuna

- Paloittele suklaa kulhoon ja lisää sekaan voi.

- Sulata seos mikrossa välillä sekoittaen.

- Vaahdota sokeri ja munat kuohkeaksi.

- Valuta sula suklaa vaahdon joukkoon.

- Kääntele sekaan perunajauhot, kaakaojauhe, Nutella, hasselpähkinärouhe sekä suola.

- Kaada taikina leivinpaperoituun n. 20cm x 20cm vuokaan.

- Kypsennä brownieta 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

- Pinnan tulisi olla rapea, mutta sisuksen vielä pehmeä.

- Anna brownien jäähtyä.

- Tarjoa kermavaahdon kanssa.

Sydämelliset Nutellapullat (Gluteeniton)

Pullantuoksuinen koti on aina superihana asia, vai mitä? Tässä todella helppo ja mielettömän maukas ohje nutellapulliin - ottakaa talteen!

Taidanpa jälleen maistella yhden, namskis.

Jos et tarvitse gluteenitonta taikinaa, teeppäs vaikka tällä ohjeella.

Sydämelliset Nutellapullat (Gluteeniton):

- 1 pss Vuohelan herkun pulla- ja munkkijauhoseosta

- 2 pss kuivahiivaa

- 2,75 dl kevyt- tai täysmaitoa

- 100 g voita

- 2 kananmunaa

- 1 tl vaniljajauhetta

- Nutellaa

- raesokeria

(+ 1 kananmuna voitelua varten sekä riisijauhoja tai muuta gluteenitonta jauhoa leipomiseen)

- Lämmitä maito 42-asteiseksi.

- Vatkaa munat nesteen joukkoon, lisää hiiva käsivispilällä sekoittaen ja lopuksi jauhot sekä vaniljajauhe. 

- Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja jätä taikina vetäytymään liinan alle noin 30 minuutiksi. 

- Taikina on tässä vaiheessa vielä melko löysää, mutta se turpoaa ja tiivistyy vetäytymisen aikana.

- Kun taikina on saanut vetäytyä, sulata voi ja sekoita se taikinaan sähkövatkaimella/yleiskoneella tai käsin vaivaten. 

- Vaivaa taikinaa voimakkaasti vielä muutaman minuutin ajan. 

- Älä kohota taikinaa tässä vaiheessa vaan leivo siitä heti pullia. 

- Ripota alustalle hieman gluteenitonta jauhoa ja kumoa taikina alustalle.

- Kaulitse taikina noin puolen sentin paksuiseksi suorakulmioksi.

- Levitä taikinalevyn päälle Nutellaa.

- Rullaa taikinalevy puoleenväliin kumminkin puolin.

- Leikkaa rullasta noin neljän sentin siivuja.

- Aseta pullat kierrepuoli ylöspäin leivinpaperille. Nipistä pullia hieman enemmän sydämen muotoisiksi.

- Anna pullien kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla tunnin ajan ja voitele pullat kananmunalla juuri ennen uuniin laittoa. 

- Sirota päälle raesokeria.

- Paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Jauhoton Nutella-mukikakku

Oletko koukussa Nutellaan? Entäs suklaakakkuihin? Ja helppouskin olisi valttia?
Silloin tämä on sinun reseptisi.

Tarvitset vain mukin, Nutellaa, kaakaojauhetta, kananmunan ja ripauksen suolaa...sekä ihan hetken aikaasi. Kuulostaako tarpeeksi simppeliltä? No sitä tämä kyllä todella on.

Nyt silmät sirrilleen ja ohjetta lukemaan, jo vartin päästä voit olla syömässä tätä ihanaa mukikakkua.

Jauhoton Nutella-mukikakku:

- ½ dl Nutellaa

- 1 kananmuna

- 1,5 tl tummaa kaakaojauhetta

- ripaus suolaa

- päälle tomusokeria, kermavaahtoa, jäätelöä..mitä ikinä keksitkään!

- Ota noin kolmen desin muki esille.

- Riko mukiin kananmuna.

- Lisää perään Nutella, kaakaojauhe sekä ripaus suolaa.

- Sekoita taikinaa tarmokkaasti niin kauan, että taikina on tasaista ja kananmuna on sekoittunut kunnolla.

- Kypsennä kakkua mikrossa noin 1 minuutti ja 15 sekuntia.

- Kypsennyksen aikana kakku nousee aikalailla, mutta jäähtyessään vajoaa takaisin mukiin.

- Voit halutessasi siirtää valmiin kakun lautaselle tai pienempään mukiin.

- Anna kakun jäähtyä hieman ennen tarjoamista.

Nutella-Banaanijäätelö

Voiko olla helpompaa ja parempaa, kuin kahden aineksen jäätelö? Ei varmaankaan.

Mitä tummempia banaaneja käytät, sitä pehmeämpi banaanin maku jäätelöön tulee, ja Nutellaa saat mätkiä sekaan niin paljon kuin sielu sietää, mutta vähintään kaksi ruokalusikallista. Hop hop, nyt kokeilemaan!

Nutella-Banaanijäätelö:

- 3 kypsää banaania

- 2 rkl Nutellaa, tai oman maun mukaan.

- Leikkaa kypsät banaanit kolikoiksi pakkasenkestävään rasiaan.

- Anna banaanien jäätyä pakkasessa muutama tunti, tai yön yli.

- Nosta banaanit lämpimään ja anna niiden sulaa pieni hetki.

- Surauta banaanit tasaiseksi massaksi Nutellan kanssa joko blenderissä tai sauvasekoittimella.

- Jäätelöstä tulee melko pehmeää, mutta voit tuupata sen vielä hetkeksi pakkaseen jos haluat.

- Ripottele päälle vaikkapa hasselpähkinärouhetta, suklaahippuja taikka vaikka pikakahvia.