Kinkku-Tuorejuustosarvet (Gluteeniton)

Olen tosiaan aloittanut leipuri-kondiittoriopinnot tässä syksyn mittaan,
ja vaikkei meillä (ainakaan vielä) ole perehdytty erityisruokavalioihin, saan sieltä hyvin inspiraatiota omiin kotileipomuksiinikin.

Kaikki tunneilla leipomamme tuotteet päätyvät koulun myymälään asiakkaiden pällisteltäväksi ja ostettavaksi - pullaa ja sämpylää kuulkaa syntyy ihan kyllästymiseen saakka.

Tällä viikolla leivoimme muun muassa kinkkusarvia, ja vaikka vehnätaikina venyykin erilailla, halusin kokeilla myös gluteenitonta versiota. Jopa mies kehui näiden makua, joten luulenpa että tekin tykkäätte!

Kinkku-Tuorejuustosarvet (Gluteeniton):



(n. 16 kpl)


Taikina:

- 4 dl maitoa
- 1 pussi kuivahiivaa
- 1 rkl psylliumia
- 1 tl suolaa
- ripaus pippuria
- 2 rkl sulatettua voita
- n. 5½ dl gluteenitonta pullajauhoseosta ( Minulla tässä Moilas Pulla&Munkki mix, joka ei sisällä kardemummaa. Hyvin toimisi myös esimerkiksi Virtasalmen viljatuotteen paketti)
- n.½ dl haluamaasi juustoraastetta
- ½ tl ksantaania



Täytteeksi:

- tuorejuustoa makusi mukaan
- juustoraastetta
- kinkkua ( minulla tässä ihan tavallinen keittokinkku, kinkkusuikaleet käyvät myös hyvin)
- voiteluun kananmuna+ luraus vettä




- Aloita taikinan valmistus lämmittämällä maito mikrossa.
- Lisää maitoon hiiva, pippuri, suola ja psyllium.
- Jätä seos turpoamaan noin 10 minuutiksi.
- Lisää puolet jauhoista, ksantaani sekä voisula.
- Vaivaa taikinaa esimerkiksi yleiskoneen tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla.
- Lisää taikinaan loput jauhot ja juustoraaste.
- Vaivaa taikinaa niin kauan, kunnes se alkaa irrota kulhon reunoilta, voit tarvittaessa lisätä hieman jauhoja.
- Kumoa taikina hyvin jauhotetulle alustalle.
- Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse (tai painele käsin) ne pyöreiksi ja litteiksi kiekoiksi.
- Jaa kiekot kahdeksaan osaan kumpainenkin.
- Laita jokaisen kolmion leveään päähän siivu kinkkua, tuorejuustonokare sekä juustoraastetta.
- Rullaa varoen sarviksi, älä venytä taikinaa kovasti.
- Nipistä sarvien päitä hieman, jotta tuorejuusto ei pääse vuotamaan pellille paistettaessa.
- Asettele sarvet leivinpaperin päälle pellille.
- Anna niiden kohota liinalla peitettynä noin 45 minuuttia.
- Voitele kohonneet sarvet kananmuna-vesiseoksella.
- Ripota päälle halutessasi hieman juustoraastetta.
- Paista sarvia 225-asteissa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Serranon Melonisalaatti

Mukava värikäs ja maukas salaatti vaikkapa grillatun aterian kaveriksi.

Kinkun suolaisuus, mozzarellan kermaisuus ja melonin makeus sulautuvat mahtavasti yhteen muodostaen suussa huimat juhlat.

Serranon Melonisalaatti:

- 1 ruukku salaattia makusi mukaan

- n. 10 kirsikkatomaattia

- ½ Cantaloupemeloni

- 1-2 palloa mozzarellaa

- 100g Serranon kinkkua

- ½ ruukkua basilikaa tai rukolaa

- pippuria

- oliiviöljyä

- Pese salaatti ja kirsikkatomaatit.

- Revi salaatin lehdet lautaselle ja lisää makusi mukaan basilikaa tai rukolaa.

- Halkaise ja asettele kirsikkatomaatit.

- Leikkaa melonista lohkoja ja leikkaa ne paloiksi niin, ettei kuorta tule mukaan.

- Revi mozzarella paloiksi.

- Kieritä kinkkua ruusukkeiksi.

- Valuta hieman öljyä salaatin päälle ja rouhi lopuksi vielä pippuria mausteeksi.

Croque Madame -Aamiaisvuoka

Tämä vuoka sopii täydellisesti esimerkiksi hitaan viikonloppuaamun aamiaiseksi tai runsaan brunssin täytteeksi.

Klassinen leipä taipuu myös näin herkulliseksi vuuaksi helposti ja vikkelästi.

Juustoa, leipää, kinkkua ja kananmunaa - ekstrana vielä valkokastiketta. Nam!

Croque Madame -Aamiaisvuoka:

- 12 siivua leipää (gluteeniton)

- 6 kananmunaa

- n. 200g juustoraastetta

- 1-2 siivua kinkkua per leipä

- sinappia

- suolaa & pippuria maun mukaan

- ½ tl kuivattua timjamia

Valkokastike:

- 2 rkl voita

- 2 rkl täysjyväriisijauhoa tai hienoa kaurajauhoa

- 4-5 dl maitoa

- suolaa maun mukaan

- Aloita tekemällä valkokastike.

- Sulata voi kattilassa.

-Lisää jauhot ja anna kiehahtaa.

-Nosta kattila liedeltä ja lisää maito koko ajan sekoittaen.

-Nosta kattila takaisin levylle ja jatka sekoittamista, kunnes kastike kiehuu.

-Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 min, sekoita välillä.

-Mausta suolalla.

-Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.

- Paahda leivät kevyesti pannulla tai leivänpaahtimessa.

- Levitä vuuan pohjalle hieman valkokastiketta.

- Asettele kuusi siivua leipää vuokaan.

- Levitä leiville sinappia, kinkkua, valkokastiketta sekä juustoraastetta.

- Leikkaa viimeisiin leipäsiivuihin reikä, esimerkiksi lasia apuna käyttäen.

- Aseta siivut vuokaan leipien kansiksi.

- Riko reikiin kanamunat.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Kaada loppu valkokastike myös vuokaan ja kuorruta juustoraasteella.

- Mausta timjamilla.

- Paista vuokaa noin 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa, tai niin kauan kunnes valkuainen on hyytynyt.

 

Tuulihatturulla x 2 (Gluteeniton)

Tuulihatturullista on tullut kyllä ehdottomasti yksiä lempparitarjottaviani juhlissa.

Tarjosin näitä sekä mummoni hautajaisissa, sekä ukkoni syntymäpäivillä - kumpaisessakin tilaisuudessa rullat tekivät loistavasti kauppansa, eikä lautaselle jäänyt yksinäisiä palasia.

Kasvistäytteinen rulla maistui mainiosti myös "lihansyöjille" ja oli kuulemma todella maukas.

Testatkaa ja päättäkää itse, kummasta tykkäätte enemmän.

Jos et tarvitse gluteenitonta versiota, käytä saman verran vehnäjauhoja.

Tuulihatturulla Kasvistäytteellä:

Taikina:

- 125g voita

- 2,5 dl gluteenittomia jauhoja

- 5 dl vettä

- ½ tl leivinjauhetta

- 3 kananmunaa

Täyte:

- ½ kesäkurpitsa

- 1 punainen paprika

- n. 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna

- 1-2 porkkanaa raasteena

(-  1 sipuli + 1 valkosipulin kynsi)

- 1 dl kuohukermaa

- 200g tuorejuustoa (esim chili tai aurinkokuivattu tomaatti)

- suolaa & pippuria maun mukaan

- 1 tl hunajaa

- 2 tl haluamaasi kuivattua yrttiä ( minulla tässä basilika+oregano)

- Sulata rasva kattilssa. 

- Lisää jauhot samalla sekoittaen. 

- Lisää vesi ja kuumenna seosta edelleen koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista. 

- Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon leivinjauhe. 

- Anna jäähtyä. 

- Lisää kananmunat yksitellen taikinan sekaan.

- Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle. 

- Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia. 

- Kumoa tuulihattulevy leivinpaperin päälle jäähtymään.

- Pilko kesäkurpitsa, paprika, sipulit sekä aurinkokuivatut tomaatit pieniksi kuutioiksi.

- Laita pannulle tilkka öljyä ja paista kasviksia hetki.

- Lisää porkkanaraaste.

- Mausta suolalla, pippurilla, yrteillä ja hunajalla.

- Siirrä kasvikset syrjään jäähtymään.

- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.

- Notkista tuorejuusto ja sekoita kermavaahdon sekaan.

- Lisää joukkoon jäähtyneet kasvikset.

- Levitä täyte tuulihattulevyn päälle.

- Rullaa kääretortun tavoin tiukaksi rullaksi.

- Siirrä rulla kylmään tekeytymään.

Tuulihatturulla Kinkkutäytteellä:

Taikina:

- 125g voita

- 2,5 dl gluteenittomia jauhoja

- 5 dl vettä

- ½ tl leivinjauhetta

- 3 kananmunaa

Täyte:

- n. 1 dl hienonnettua ruohosipulia

- ½ paprika

- 400g kinkkusuikaleita tai kuutioita

- 1 dl kuohukermaa

- 200g tuorejuustoa (esim pippuri)

- ½ tl currya

- ½ tl paprikajauhetta

- suolaa maun mukaan

- Sulata rasva kattilssa. 

- Lisää jauhot samalla sekoittaen. 

- Lisää vesi ja kuumenna seosta edelleen koko ajan vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista. 

- Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon leivinjauhe. 

- Anna jäähtyä. 

- Lisää kananmunat yksitellen taikinan sekaan.

- Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle. 

- Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia. 

- Kumoa tuulihattulevy leivinpaperin päälle jäähtymään.

- Hienonna ruohosipuli ja pilko paprika pieniksi kuutioiksi.

- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi.

- Notkista tuorejuusto ja lisää kermavaahdon joukkoon.

- Sekoita massaan kinkkusuikaleet, ruohosipuli, paprikakuutiot sekä mausteet.

- Levitä täyte tuulihattulevyn päälle.

- Rullaa kääretortun tavoin tiukaksi rullaksi.

- Siirrä rulla kylmään tekeytymään.

Rieskapitsat (Gluteeniton)

No nyt, kuulkaahan! Rieskapitsat valahtavat ehkä hieman sellaiseen laiskan kokkaajan kategoriaan, mutta hällä väliä - joskus tekee ihan hyvää olla laiskalla päällä. Varsinkin, jos talonyhtiöön on tulossa putkiremontti ja joudut tyhjentämään häkkivaraston kaaaaaikki tavarat kämppään sisälle...silloin saakin olla vähän laiska, vai?

Niin tai näin, hyviä ovat! Taidanpa varsin loikkia tavarameren yli keittiöön tekemään itselle vielä yhden rieskapitsan.

Vaihtele täytteitä mielesi mukaan, tässä kuitenkin ohje näihin kuvissa keimaileviin pitsoihin.

Rieskapitsat (Gluteeniton):

- 3-4 rieskaa (esim Moilas gluteeniton)

- ½ dl ketsuppia

- 1 rkl tomaattipyrettä

- ripaus suolaa & pippuria

- oreganoa

- aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina

- kinkkusuikaleita

- Aura-juustoa

- 150g mozzarellaraastetta

- Laita uuni lämpenemään 200-asteiseksi.

- Aseta rieskat leivinpaperoidulle pellille.

- Sekoita ketsuppi, tomaattipyre, suola ja pippuri keskenään.

- Levitä tomaattiseosta rieskojen päälle.

- Täytä mielesi mukaan ja kuorruta juustoraasteella.

- Ripota päälle hieman oreganoa.

- Paista rieskapitsoja n. 10-15 minuuttia, tai kunnes juusto hieman ruskettuu.

Kesälomalaisen Salaatti

Heipsan! Monella taitaakin olla kesäloma meneillään, ja mikäs kesällä onkaan sen mukavampaa kuin nautiskelu. Tässä vinkkiä herkulliseen ja todella helppoon lomalaisen salaattiin. Suolaisen ja makean yhdistäminen on toki ihan perusjuttuja, mutta tässä salaatissa ainekset tuntuvat todella sulautuvan hyvin yhteen. 

Tämän ohjeen naputeltuani, taidankin siirtyä parvekkeelle säkkituolin syleilyyn.

Kesälomalaisen Salaatti:

(kahdelle)

- 1 paketti halloumia

- 1 paketti parmankinkkua siivuina

- viipale cantaloupemelonia

- salaattia makusi mukaan (esim. joku salaattisekoitus)

- 6 mansikkaa viipaleina

- pippuria

- päälle tiraus oliiviöljyä tai vaaleaa balsamicoa

- Viipaloi halloumi ja paista palat pannulla kullan ruskeiksi.

- Asettele salaatti lautasien pohjalle.

- Viipaloi tai lohko meloni sekä mansikat.

- Tee parmankinkku siivuista pieniä ruusukkeita.

- Kokoa salaatti.

- Rouhaise päälle hieman pippuria.

- Viimeistele öljyllä tai balsamicolla.

Italialainen Munakasrulla (Gluteeniton)

Munakasrulla on kyllä varmasti yksi lemppareistani arkiruokien suhteen. 

Makua voi vaihdella mielensä mukaan ja ainekset löytyvät monesti jääkaapista jo valmiina - tähän voi myös upottaa tähteet kätevästi.

Italian tuntua tähän munakasrullaan tuo tomaatti ja basilika.

Italialainen Munakasrulla:

Munakas:

- 6 kananmunaa

- 5 dl maitoa

- 1 dl silputtua basilikaa

- 1,5 dl jauhoja (gluteeniton)

- suolaa & pippuria

- 1 rkl tomaattipyrettä

Täyte:

- 200g mascarponea, vuohenjuustoa tai tuorejuustoa

- 1 pussi kinkkusuikaleita

- ½ paprika pilkottuna

- 1 dl silputtua basilikaa

- suolaa & pippuria

- ½ tl paprikajauhetta

- ½ tl valkosipulijauhetta

- tuoreita tai aurinkokuivattuja tomaatteja maun mukaan (pilkottuna pieneksi)

Päälle:

- Juustoraastetta

- Sekoita munakkaan ainekset kulhossa keskenään.

- Kaada seos leivinpaperin päälle pellille.

- Paista munakasta 225-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

- Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.

- Anna munakkaan jäähtyä hieman ennen täyttämistä.

- Levitä täyte jäähtyneen munakkaan päälle.

- Rullaa munakas.

- Ripota rullan päälle hieman juustoraastetta.

- Paista 225-asteisessa uunissa vielä n. 8-10 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja rulla lämmennyt sisältä.

Ihan Perus Kinkkukiusaus

Kuten otsikkokin kertoo, tässä on ihan perus kinkkukiusaus. 

Arkiruokaa parhaimmillaan - helppoa ja nopeaa.

Ihan Perus Kinkkukiusaus:

- 1kg perunasuikaleita tai peruna-sipulisekoitusta

- 1 pussi kinkkusuikaleita

- suolaa & pippuria

- 5 dl kuohukermaa

- päälle juustoraastetta

- Kaada perunasuikaleet ja kinkut uunivuokaan.

- Mausta ja sekoita.

- Kaada kerma vuokaan.

- Kuorruta juustoraasteella.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia uunista ja vuuan koosta riippuen.

Miniomeletit

Munakkaat ja omeletit ovat kyllä varmasti monelle tuttuja. Helppoja tehdä ja uusia makuvaihtoehtoja voi kehitellä mielin määrin. 

Tässä nyt jälleen yksi vinkki, kuinka käyttää muffinssipeltiä ruuanlaitossa - miniomeletit. 

Vatkataan sekaisin vain munia, tilkka kermaa, mausteet ja pätetään täytteet. Simppeliä, kun mikä. 

Mukavaa tarjottavaa vaikkapa brunssin merkeissä.

Miniomeletit:

(n. 8-10 kpl muffinssipellistä riippuen)

- 6 kananmunaa

- 2 rkl kermaa

- suolaa & pippuria (1 tl kuivattua yrttiä)

- täytteeksi esimerkiksi pinaattia, fetaa, tomaattia, kinkkusuikaleita ja juustoraastetta

- oliiviöljyä

- Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon kerma.

- Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita mukaan halutessasi myös jotakin kuivattua yrttiä.

- Öljyä muffinipellin kuopat hyvin ja asettele jokaisen pohjalle haluamiasi täytteitä.

- Kaada päälle munaseos.

- Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes munamassa on sopivasti hyytynyt.

Gluteeniton Kinkkupiirakka

Hoksasin juuri, eten ehtinyt ottaa juuri minkäänlaisia kuvia kummastakaan kakusta, jotka synttärijuhliin leivoin, mutta nooh..tässä teille kuitenkin kinkkupiirakkaa ja tulevissa postauksissa muutama muu tarjolla ollut syötävä. Gluteenittomien leivonnaisten taikinat saattavat monesti olla ikävän murenevia, mutta tämän piirakan pohja onnistui kyllä mielestäni hyvin ja pysyi kasassa mainiosti. 

Gluteeniton Kinkkupiirakka:

(pellillinen)

Pohja: 

- 300g turkkilaista jugurttia

- 200g voita (huoneenlämpöisenä)

- 4,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

- 1,5 tl leivinjauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 tl suolaa

Täyte:

- 250g kinkkusuikaleita

- 1 paprika

- 2 kananmunaa

- 1 purkki kermaviiliä

- 100g turkkilaista jugurttia

- suolaa ja pippuria

- kuivattua basilikaa

- 2 dl juustoraastetta

- Sekoita pohjan ainekset keskenään kulhossa.

- Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja taputtele tasaiseksi.

- Ripottele taikinan päälle hieman gluteenitonta jauhoseosta, jos tuntuu, ettei taikina muuten tahdo levittyä nätisti.

- Pilko paprika ja levitä kinkkusuikaleiden kanssa taikinan päälle.

- Sekoita pienessä kulhossa kermaviili, jugurtti ja munat.

- Mausta seosta suolalla ja pippurilla.

- Kaada kermaviiliseos piirakan päälle.

- Ripota lopuksi basilika ja juustoraaste.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Makeat & Suolaiset Vohvelit

Pidimme pari iltaa sitten pienet vohvelikestit ystäväisten kera. 

Tarjolle laitoin sekä suolaisia, että makeita vohveleita; suolaiset kinkkutäytteellä ja makeat tarjosin useamman täytevaihtoehdon kera, mutta oma suosikkini oli kermavaahto ja itsetekemäni mustikkahillo. 

Tässä nyt teille muillekin ohjetta kahteen vohvelitaikinaan. 

Pöytä koreaksi ja kestit pystyyn! 

Makeat Vohvelit:

(n. 10 vohvelia)

- 50g voisulaa tai öljyä

- 2 dl maitoa

- 3 dl hiilihapollista vettä

- 4 dl gluteenitonta jauhoseosta, tai vehnäjauhoja

- 2 kananmunaa

- 1 tl leivinjauhetta

- ripaus kanelia ja kardemummaa

- 2 rkl sokeria

- Sekoita taikinan ainekset keskenään.

- Anna taikinan turvota noin puolisen tuntia.

- Paista öljytyllä vohveliraudalla lättysiä.

-Tarjoa täytteeksi esimerkiksi jäätelöä, suklaata, vaahtokarkkeja, erilaisia hilloja tai kermavaahtoa.

Suolaiset Vohvelit:

(n. 10 vohvelia)

- 50g voisulaa tai öljyä

- 2 dl maitoa

- 3 dl hiilihapollista vettä

- 4 gluteenitonta jauhoseosta, tai vehnäjauhoja

- 2 kananmunaa

- 1 tl leivinjauhetta

- ripaus suolaa ja pippuria

- ½ tl paprikajauhetta

- 1 tl kuivattua basilikaa

- Sekoita taikinan ainekset keskenään.

- Anna taikinan turvota noin puolisen tuntia.

- Paista öljytyllä vohveliraudalla lättysiä.

- Tarjoa täytteeksi esimerkiksi tällaista kinkkutäytettä:

Kinkkutäyte Vohveleille:

- 1 purkki kermaviiliä

- 200g tuorejuustoa (esim. pippuri)

- 200g kinkkukuutioita tai -suikaleita

- ½ oranssi paprika kuutioina

(- ½ punasipuli silputtuna)

- tuoretta tai kuivattua yrttiä maun mukaan (minulla tässä basilika)

- 2 tl ketsuppia

- ripaus suolaa ja reilusti pippuria

- ½ tl curryjauhetta

- ½ tl paprikajauhetta

- hieman hunajaa makeutukseksi

- Sekoita kinkkutäytteen ainekset keskenään.

- Säädä suolaisuutta ja makeutta makusi mukaan.

- Tarjoa suolaisten vohveleiden päällä.

Afternoon Tea- Kinkkuleivät

Joskus on hyvä nostaa jalat ylös ja vain olla hetki. Keittää vaikka hieman teetä ja nautiskella sen kanssa esimerkiksi tämmöinen kinkkuleipä, sitten jaksaa taas! Leivän ei tarvitse olla tätä perus vaaleaa pullaleipää, mutta sitä sattui meillä olemaan tilaus-voileipäkakun jäljiltä, joten käytin jämät näihin leipiin. Täytteeseen mukavasti kermaisuutta tuorejuustosta ja kaveriksi cheddarjuustoa.

Afternoon Tea- Kinkkuleivät:

(kahdelle-neljälle)

- 4 isoa siivua haluamaasi paahtoleipää

- n. 50g kinkkusuikaleita

- ½ suippopaprika silputtuna

- n. 10 cm pätkä kurkkua raastettuna

- 100g tuorejuustoa (esim. paprika-chili)

- 2 rkl voileipäpikkelssiä tai majoneesia

- pippuria ja suolaa maun mukaan

- ½ tl kuivattua basilikaa

- 2 siivua cheddarjuustoa

- Pehmitä tuorejuusto kulhossa ja lisää sekaan pikkelssi.

- Silppua ja raasta joukkoon paprika ja kurkku.

- Sekoita mukaan loput täytteen ainekset.

- Paahda leivät ja aseta juusto siivut kahdelle leivän puolikkaalle.

- Sipaise täytettä leiville ja aseta toinen leipäsiivu kanneksi.

- Leikkaa terävällä veitsellä kolmioiksi.

- Vaihtoehtoisesti voit myös valmistaa leivät vaikkapa voileipägrillissä, jolloin juustokin sulaa.

Syksyinen Voileipäkakku

Voileipäkakut ovat meillä kyllä aika harvinaista herkkua, eikä tämäkään päätynyt omaan, vaan kaverini isän synttäripöytään. 

Toiveena oli kinkkukakku, joten täältä pesee!

Rullatut voileipäkakut ovat minusta sopivan kokoisia ja mukavia tehdä, varsinkin jos syöjiä on vähemmän.

Syksyisyyttä tähän kakkuun hain värimaailmasta ja täytteen mauista.

Syksyinen Voileipäkakku:

- 12 isoa siivua paahtoleipää

- 2 dl kiehuvaa vettä

- 1 kanaliemikuutio + hieman sipulijauhetta

- 1,5 dl maitoa

Täyte:

- 100g kanttarelli -tuorejuustoa (esim. Crème Bonjour)

- 100 g paprika - tuorejuustoa

- 200-250g kinkkusuikaleita

- 1 dl voileipäpikkelssiä

- ½ suippopaprika pieninä kuutioina

- n. 10 cm pätkä kurkkua raastettuna

- pippuria

- suolaa tarvittaessa

- kuivattua basilikaa tai muuta yrttiä maun mukaan

Päälle:

- 2 dl kuohukermaa

- 100g jompaa kumpaa tuorejuustoa ^

- paprika- ja curryjauhetta väriksi

- hitunen suolaa

- juustoraastetta

- kinkkuruusukkeita

- ananaskirsikoita

- herneenversoja

- punaista basilikaa (siis tuo violetti)

- kurkusta leikattuja lehtiä

- tai muuta koristusta, mitä ikinä keksitkään

- Leikkaa leipäviipaleista reunat pois.

- Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa ja tarkista maku.

- Asettele paahtoleipäsiivut kelmun päälle niin, että saat aikaan 3x4 kokoisen levyn.

- Murustele liemikuutio ja sipulijauhe kuuman veden sekaan ja kostuta leipäviipaleita liemellä.
- Kostuta sen jälkeen vielä hieman maidolla.

- Levitä täytettä leipäsiivujen päälle tasaisesti.

- Rullaa kelmua apunakäyttäen leivät tiukkaan pakettiin pidempää sivua myöten. (Lyhyempää sivua myöten rullattaessa tulee rullasta turhan paksu.)

- Nosta pötkylä jääkaappiin vetäytymään.

- Seuraavana päivänä (tai vähintään 4 tunnin päästä) vatkaa kerma, yhdistä se tuorejuustoon ja mausta seos paprikajauheella ja currylla
(tarvittaessa myös suola).

- Halutessasi voit nyt puolittaa rullan tai tarjota sen kokonaisena.

- Levitä kuorrutetta rullan päälle ja ripottele lisäksi juustoraastetta.

- Koristele haluamallasi tavalla.

Täytetyt Aamiaistomaatit

Kiireetön sunnuntaiaamu valkeni harmaana ja koleana. 

Väriä lautaselle ja vatsaan tarjoili tänään täytetyt tomaatit. 

Tämä aamiaisversio tomaateista pitää sisällään juustoa, kinkkua ja kananmunaa - seuraksi "leipätikkuja", joita voi halutessaan dippailla löysään keltuaiseen. 

Tässäpä vähän näyttävämpi, mutta kuitenkin helppo ja vaivaton murkina aamutuimaan.

Täytetyt Aamiaistomaatit:

(kahdelle)

- 2 suurta tomaattia

- 2 kananmunaa

- 2 rkl juustoraastetta

- 2 rkl kinkkusuikaleita

- suolaa & pippuria

- tuoreita tai kuivattuja yrttejä

- 1 viipale paahtoleipää

- Leikkaa tomaateilta hatut irti ja koverra pois siemenet.

- Rouhaisee suolaa ja pippuria tomaattikuppeihin.

- Laita tomaattejen sisään juustoraastetta ja kinkkua, kuitenkin niin että kananmunalle jää hyvin tilaa. Nostele kinkkua ja juustoa tomaatin sisäreunoille.

- Riko kananmuna lasiin ja kaada se tomaatin sisään.

- Tee näin myös toiselle kananmunalle.

- Lisää päälle myös suolaa ja pippuria sekä juustoraastetta ja haluamaasi yrttiä.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, tai niin kauan, kunnes valkuainen on kypsä, mutta keltuainen vielä hieman tutiseva.

- Viipaloi paahtoleipä paloiksi.

- Öljyä leivät ja ripauta päälle suolaa.

- Tuikkaa leivät uuniin tomaattien kanssa, kun paistoaikaa on jäljellä noin 10 minuuttia.

- Tarjoa mieluiten heti lämpimänä.

Rullattu Voileipäkakku Kinkkutäytteellä

Pääsi käymään niinkin hauskasti, että miekkonen kosaisi ja jonkinlaista kahvittelua oli siis pidettävä mitä pikimmiten. Tässäpä ladon teille parin tarjottavan ohjeen, joita väkersin tyrkytettäväksi. Kuvat eivät ole parhaat mahdolliset, mutta ehkä se sallitaan, kun kuvaat toinen käsi imurin varressa ja toinen kamerassa...vieläpä ilman kunnollista valaistusta. Huoh. :---D

Nämä olivat elämäni ensimmäiset voileipäkakut ja siihenkin piti lisätä vielä hitunen vaikeusastetta!

Rullattu Voileipäkakku:

(yksi iso tai kaksi pienempää)

- 12 palaa paahtoleipää (isoja siivuja)

- 2 dl kuumaa vettä

- 1 mieleisesi liemikuutio

Täyte:

- 200g Valion Afrikan paprika -tuorejuustoa (tai muuta haluamaasi)

- ½ suippopaprika silputtuna

- reilu turaus voileipäpikkelssiä

- 200g kinkkusuikaleita

- mustapippuria

- ½ tl Provence-yrttisekoitusta

- hitusen sipulijauhetta

Päälle:

- 200g Valion Afrikan paprika -tuorejuustoa

- 2,5 dl kuohukermaa

- paprikajauhetta väriksi

- juustoraastetta

- Aloita poistamalla paahtoleivistä reunat.

- Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa ja tarkista maku.

- Asettele paahtoleipäsiivut kelmun päälle niin, että saat aikaan 3x4 kokoisen levyn.

- Murustele liemikuutio kuuman veden sekaan ja kostuta leipäviipaleita liemellä.

- Levitä täytettä leipäsiivujen päälle tasaisesti.

- Rullaa kelmua apunakäyttäen leivät tiukkaan pakettiin pidempää sivua myöten. (Lyhyempää sivua myöten rullattaessa tulee rullasta turhan paksu.)

- Nosta pötkylä jääkaappiin vetäytymään.

- Seuraavana päivänä (tai vähintään 4 tunnin päästä) vatkaa kerma, yhdistä se tuorejuustoon ja mausta seos paprikajauheella.

- Halutessasi voit nyt puolittaa rullan tai tarjota sen kokonaisena.

- Levitä kuorrutetta kelmusta poistetun rullan päälle ja ripottele lisäksi vielä hieman juustoraastetta.

- Koristele esimerkiksi kurkku- tai kinkkuruusuilla, herneenversoilla, ananaskirsikoilla, paprikalla tai mitä nyt satut koristukseksi keksimäänkään!