Pienet & Vielä Pienemmät Maustekakut (Gluteeniton)

Pientä loppukirin meininkiä alkaa olla jo ilmassa joulureseptien osalta.

Luvassa on myös jotakin jännittävää, pysykäähän siis visusti kuulolla.

Idea näihin pieniin kakkuihin lähti ihanalta Annilta Annin Uunissa-blogista. Valitse itse, teetkö minejä vai vieläkin minimpiä kakkuja jouluksi kahvipöytään.

Pienet & Vielä Pienemmät Maustekakut:

-1,75 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta tai perunajauhoja
-0,75 tl sooda
-0,25 tl suolaa
-0,5 tl vaniljatahnaa
-0,5 tl kanelia
-0,5 tl kardemummaa
-0,5 dl kuivattuja karpaloita
-1 dl sokeria
-2  kananmunaa
-50 g voita
-0,25 dl maustamatonta jogurttia




-Kuumenna uuni 175 asteiseksi.
-Voitele pienen kakkupellin kolot  voilla.
-Sekoita jauhot, sooda, ja mausteet keskenään kulhossa.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sulata voi ja sekoita sen joukkoon maustamaton jogurtti.
- Lisää jauhoseos koko ajan sekoittaen vaahdon joukoon.
- Kaada taikinaan jogurttivoi ja kääntele tasaiseksi massaksi.
- Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa pussin kärki auki.
- Pursota taikinaa minikakkupellin koloihin.

- Paista minikakkuja noin 7-9 minuuttia uunin keskitasolla ja hieman isompia noin 15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

-Anna kakkujen jäähtyä hetki ennen muotista irrottamista.

Joulumocktail uudella SodaStream Crystalilla

*Tämä postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä SodaStreamin kanssa

Sain muutama viikko sitten oikein mieluista sähköpostia, jossa minulta kyseltiin kiinnostusta testata SodaStreamin tuotteita. Sain valita muutamasta hyvästä vaihtoehdosta itselleni sopivimman - valitsin siis tämän mahtavan SodaStream Crystal hiilihapotuslaitteen valkoisena.
 Laitteen pelkistetty muotoilu miellytti ja vieläpä mitä - tässä laitteessa on konepestävä lasipullo!
Minä olen helppouden ystävä, kuten varmasti tiedätte,  ja mikäs sen parempaa kuin tuikata pullo käytön jälkeen pyörimään astianpesukoneeseen muiden tiskien kanssa. Nyt voikin tiskauksesta säästyneen ajan käyttää vaikkapa pipareiden syöntiin.

Itse pullokin on minusta aikas kaunis ja sen kehtaa nostaa vaikkapa ruokapöytään vieraidenkin ihasteltavaksi. Ajatelkaapa muuten, että tekemällä omat limpparit ja kuplavedet voipi esimerkiksi nelihenkinen perhe säästää maapalloa noin 600:lta muovipullolta.

Eikä siinä vielä kaikki - kuten on tapana sanoa. He ystävällisesti lähettivät minulle myös valikoiman uusia SodaStreamin FruitDropseja, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria, keinotekoisia makeutusaineita tai väriaineita. Aika hienoa vai mitä...ja ihana värikimara!

Pssst, toivottavasti jaksat lukea loppuun asti, sillä saatat yllättyä.

Heti yhteistyökyselyn saatuani alkoi päässä pörrätä valtava parvi ideoita, mutta kaikista niistä ideoista valikoitui tämä - sopivan simppeli juhlajuoma joulukauteen: Joulumocktail, joka yhdistää granaattiomenaa, karpaloita, appelsiinia ja hieman kanelia.

Joulumocktail:

(6 annosta)

- 6 dl hiilihapotettua vettä maustettuna SodaStream Appelsiini FruitDropseilla

- 2 dl karpalomehua

- 2 dl granaattiomenamehua

- 1 dl granaattiomenan siemeniä

- 1 dl jäisiä karpaloita

- jäitä

- n. ½ dl kidesokeria ja ripaus kanelia

- sitruunamehua

- koristeeksi esimerkiksi kanelitanko

- Sekoita hiilihapotettu ja maustettu vesi kannussa mehujen kanssa.

- Kasta lasien reuna sitruunamehuun ja dippaa ne sitten kanelisokerissa.

- Laita laseihin granaattiomenan siemeniä ja jäisiä karpaloita sekä jääpaloja.

- Kaada kannusta laseihin juomaa.

- Koristele esimerkiksi kanelitangolla.

Noniin, sitten pääsemmekin parhaimpaan uutiseen:

Voit voittaa itsellesi oman hiilihapotuslaitteen mallia SodaStream Spirit ja valitsemasi pullon uutta SodaStreamin FruitDropsia!

Ihan mahtavaa, vai mitä.

Homma menee näin: Kerro kommenttikenttään mikä FruitDrops mauista kiinnostaa sinua eniten ja missä tilanteessa tai millaisessa reseptissä hyödyntäisit tätä uutta ihanaa laitetta sekä makua.
Kiva olisi myös, jos jättäisit kommenttiin sähköpostiosoitteesi mahdollista voittoyhteydenottoa varten.
(Arvonta suoritetaan 1.1.2019, voittajalle ilmoitetaan voitosta sähköpostilla)

Onnea kovasti arvontaan - tämä on minun joululahjani teille ♥

Brunssikirja & Karpalovispipuuro

Katsokaapas tätä kirjakaunokaista - Brunssikirja!
Kyllä kelpaa kirjahyllyssä tätä pitää esillä - kaunis on niin sisältä kuin ulkoakin. Kun huomasin, että tällainen kirja on tulossa, innostuin todenteolla. Kiitos vain Tammi, että sain nopeasti arvostelukappaleen käsiini hypisteltäväksi.

Nämä kaksi leidiä ovat olleet visusti instaseurannassa jo ties kuinka kauan, ja vaikken heitä varsinaisesti tunnekaan, niin luulisin että tässä on kyllä aivan heidän näköisensä kirja. Lämmöllä, rakkaudella ja innostuneisuudella tehty opus pitää sisällään mitä mielenkiintoisimpia ja inspiroivimpia ohjeita täydellisen brunssin kokoamiseen meille kaikille ruuanystäville.

Hieman kirjan sisustasta, liikaa kuitenkaan paljastamatta (kyllä kai ruokakirjoistakin voi lipsahtaa juonipaljastuksia? :D) - kuvien kauneus saa pysähtymään hyväksi toviksi tarkastelemaan vain kuvia ja miettimään, kumpa olisin itse juuri tuolla maistelemassa tuorepuuroja ja vasta leivottuja leipiä. Sitten heräätkin hoksaukseen, että hei tässähän on vieressä ohje jonka avulla voin saavuttaa tuon samaisen makunautinnon täällä omassa kodissani! Nerokasta.


Liemessä-blogin Jenni sekä Viimeistä murua myöten-blogin Saara ovat selkeästi kauniiden asioiden arvostajia ja se huokuu minusta hyvin tästä kirjasta. Annokset ovat kauniita, kuten tällaisissa teoksissa kuuluukin olla - hei, mehän kuitenkin syödään silmillämmekin.

Vahva suositus kirjan ostoon kaikille niille, jotka haluavat nautiskella elämästään brunssin muodossa, mutta ovat jumissa samoissa mauissa tai kaipaavat muuten vain piristystä brunssipöytään.

Kannen värimaailmaan sointuen tein kirjan selailuseuraksi Karpalovispipuuroa kirjasta löytyvällä ohjeella, vaihtaen kuitenkin suurimot karkeaan riisijauhoon.
Porsastelin myös hieman, ja laitoin päälle kaura-vaniljakastiketta. Ei varmaan tarvitse sanoa, että oli todella hyvää..

Karpalovispipuuro:

6 annosta

vegaaninen

- 8 dl vettä

- 4 dl karpaloita

- 1 1/4 dl täysjyvämannasuurimoita tai 2 dl karkeita riisijauhoja (gluteeniton)

- 1 dl sokeria

- ripaus suolaa

- Keitä vettä ja karpaloita kattilassa noin 5 minuuttia.

- Halutessasi siivilöi karpalon kuoret ja laita liemi takaisin kattilaan.

- Vispaa suurimot liemen sekaan hiljalleen pienissä erissä ja anna kiehua vielä 5-10 minuuttia.

- Mausta halutessasi sokerilla ja suolalla.

- Anna jäähtyä.

- Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneella kuohkeaksi vispipuuroksi.

- Tarjoile halutessasi maidon kera.

Luukku 12: Karpalomimosat

Tämä pieni drinkki sopii esimerkiksi alkumaljaksi ennen jouluruokailua.

Sopivan kirpsakka ja makea!

Karpalomimosat:

(per lasi)

- 0,5 dl karpalomehua

- 0,5 dl kuohuviiniä

- karpaloita
- vaniljatanko

- Kaada laseihin ensin karpalomehua, sitten kuohuviiniä.

- Lisää jokaiseen lasiin vaniljatanko sekä karpaloita.

- Tarjoa mielellään viileänä tai kylmänä.

Luukku 4: Punastunut Joulubroileri, Lämmin Bataattisalaatti & Mandariinivinegretti

Olen niin innoissani tästä Atrian kanssa toteutetusta kaupallisesta yhteistyöstä!

Tavoitteena oli luoda hieman erilainen jouluresepti, joka syntyisi suhteellisen vaivattomasti muiden joulukiireiden keskellä - mausta kuitenkaan tinkimättä.

Meillä on äitini kanssa tapana kokeilla kaikkia uusia juttuja ja makuja joka joulu, nyt olisi siis hyvä (ja jopa korkea) aika kokeilla tehdä broilerista jotakin jouluista vatsantäytettä.

Toivoinkin siis reseptini raaka-aineeksi herkulliselta kuulostavaa Atrian Perhetilan Joulubroileria.

Kun mietin joulua, mieleeni tulee punainen väri. En ole varmasti tämän ajatukseni kanssa yksin.

Makuja miettiessäni yhdistän jouluun makean ja täyteläisen. Meillä joulusinappikin on aina makeaa.

Punaista ja makeaa, mutta mikä sopisi broilerin kanssa? Karpalot!

Tiesin heti, että haluaisin käyttää karpaloita broilerin kuorrutukseen ja näin myös tein.

Broilerin pussukan avatessani ilmoille tulvahti ihanan jouluinen tuoksu. Broilerin marinadi on itsessään jo todella hyvä, mutta ainahan saa vähän tuunata oman mielen mukaan, vai kuinka?

Lisäkkeeksi pitäisi keksiä myös jotakin ihanan maistuvaa. Bataatti on sellainen trendijuttu nykyään monessa joulupöydässä, joten siitä lämmin salaatti ei ole ollenkaan hullumpi idea. Ja jottei ihan liian makeaksi mennä, fetasta hieman suolaisuutta.

Kaiken tasapainottamaan halusin vielä jonkinlaisen kastikkeen salaatille. Pientä kirpeyttä tuomaan valitsin, minkäs muunkaan, kuin mandariinin ja siitä valmistin vinegretin.

Aika juhlavaa, vai mitä?

Meillä tämä broileriresepti toi välittömästi joulun tuntua ja makua - broileri myös hävisi melko nopeasti parempiin suihin. Liha oli älyttömän mureaa, mehukasta ja saanut sopivasti makua.

Atrian sivuilta löydät myös muita hyviä ja maistuvia ideoita joulupöytään.

Eikun kurkkimaan ja inspiroitumaan!

Joulubroileri Karpalokuorrutteella:

(neljälle)

- 1 Atrian Perhetilan n.1,7kg Joulubroileri 

- 4 dl karpaloita

- 0,5 dl hunajaa

- 1 rkl sinappia

- 1 appelsiinin kuori raasteena

- neilikoita

- mandariineja

- rosmariinia

- suolaa

Lämmin bataatti-fetasalaatti:

- 1-2 bataattia

- öljyä

- suolaa & pippuria

- 100g fetaa

- 1 dl kuivattuja karpaloita

- makusi mukaan salaattia tai rucolaa

- 2 rkl auringonkukansiemeniä

Mandariinivinegretti:

- 0,5 dl mandariinimehua

- 0,5 dl oliiviöljyä

- 0,5 tl kuivattua timjamia

- suolaa & pippuria

- Ota broileri huoneenlämpöön noin puolituntia ennen kypsentämistä.

- Lämmitä uuni 180-asteiseksi.

- Ota broileri pois pakkauksesta, aseta se uunivuokaan ja kuivaa sitä hieman.

- Soseuta karpalot, mutta jätä hieman sattumia.

- Sekoita karpalososeen joukkoon hunaja, sinappi ja appelsiinin kuoriraaste.

- Aseta pari mandariinin puolikasta ja kaksi oksaa rosmariinia broilerin vatsaonteloon.

- Valele broileri karpalokastikkeella.

- Ripota päälle hieman suolaa.

- Paista broileria noin 1,5 tuntia, tai kunnes broileri on kypsä.

- Peitä vuoka paiston aikana tarvittaessa foliolla, jos broilerin pinta uhkaa tummua liikaa.

-Kuori ja pilko bataatit kuutioiksi. 

- Laita kuutiot uunivuokaan, öljyä ne ja mausta suolalla ja pippurilla.

- Kypsennä bataatteja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes bataatit ovat kypsiä.

- Levitä pinaattia tarjoilukulhon pohjalle, nostele hieman jäähtyneet bataattikuutiot pinaattien päälle.

- Murustele salaatin joukkoon fetaa ja koristele kuivatuilla karpaloilla. Lisää halutessasi siemeniä.

-Sekoita kaikki vinegretin ainekset keskenään ja valuta kastikkeeksi salaatin päälle.

Luukku 23: Rockyroad -Fudge

Fudget ovat olleen blogissani yksiä suosituimmista ohjeista, joten niitä myös mielelläni teille teen.

Tähän herkulliseen fudgeen voit upottaa melkeinpä mitä vain, mutta tässä minun versioni tästä "kivisestä tiestä."

Saksanpähkinöitä, kuivattuja karpaloita ja vaahtokarkkeja. Jotta kaikki ei olisi liian makeaa, käytin massaan tummaa suklaata. Nam! Kivoja antaa vaikka lahjaksi, tai tarjota jälkkäriksi joulupöydän antimien jälkeen.

Rockyroad -Fudge:

- 400g tummaa suklaata

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- 2-3 dl erilaisia sattumia, kuten pähkinöitä, kuivattuja marjoja ja vaahtokarkkeja

- ripaus suolaa

- Vuoraa pieni vuoka (esimerkiksi leipävuoka) leivinpaperilla.

- Kaada kondensoitu maito ja paloitellut suklaat pieneen kattilaan.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut.

- Sekoita joukkoon hitunen suolaa ja sattumat.

- Kaada fudgemassa leivinpaperin päälle vuokaan.

-Ripottele fudgen päälle myös hieman koristusta.

- Nosta massa kylmään jähmettymään.

- Leikkaa jähmettynyt fudge paloiksi.

- Säilytä kylmässä.

Luukku 22: Kuplaglögi

Jotkut pitävät tapaani juoda glögiä myös kylmänä hieman kummallisena.

Kuulutko sinä myös meihin kummajaisiin?

Tässä hauska drinkki vaikkapa ennen jouluruokailua.

Makeaa ja mausteista glögiä, sekä raikkaan kuplivaa kuohuviiniä!

Näistä aineksista syntyy aikamoisen herkullinen juoma.

Kuplaglögi:

- n. ½ dl glögitiivistettä per lasi
(voit käyttää myös glögijuomaa, laita silloin enemmän)

- loppu lasin verran kuohuviiniä

- lisäksi jäisiä karpaloita tai puolukoita, siivu mandariinia, kanelitanko tai tähtianis

- Kaada glögitiivistettä lasin pohjalle.

- Täytä lasi kuohuviinillä.

- Lisää lasiin vielä karpaloita ja muita haluamiasi koristuksia.

Luukku 20: Uunibrie Viikunoilla

Onko ruudun takana muitakin valkohomejuuston ystäviä? Minusta se on varsin ihanaa, Brie varsinkin. Tässä vinkkiä uunissa lämmitettävään juustoon, jonka maustaa pähkinät, hunaja ja viikunat. Melkoista herkkua, vai mitä!

Uunibrie Viikunoilla:

- 1 kolmio tai kokonainen kiekko Brie-juustoa

- 1 rkl hunajaa

- ½ dl pähkinöitä

- kuivattuja karpaloita

- 1 viikuna

- Aseta juusto jollekin paistonkestävälle alustalle.

- Kokoa juuston päälle pähkinät ja viikunaviipaleet.

- Valuta päälle vielä hunajaa.

- Paista 200-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes juuston sisus on sulanut sopivasti.

- Tarjoa heti.

Luukku 5: Punakuonon Joulutee

Petteri Punakuono on ripotellut kaikki varanenänsä minun teeni joukkoon, oi voi!

Mutta eikös ole aika jouluista?

Tässä tee-mixissä yhdistyvät kaneli, karpalot, omena sekä ihana rooibos.

Pakkaa tee kivasti pieniin paketteihin ja anna lahjaksi lämmittämään ystävää.

Punakuonon Joulutee:

- 2,5 dl kuivattuja omenapaloja

- 2,5 dl maustamatonta rooibosta

- 2 kanelitankoa

- 2 dl pakastekuivattuja karpaloita (myös tavalliset kuivatut käyvät)

- Murskaa kanelitangot pienemmiksi.

- Sekoita rooibos, kanelitangon muruset ja omenapalat kulhossa keskenään.

- Kääntele lopuksi sekaan myös karpalot varoen, etteivät mene murskaksi.

- Pakkaa ilmatiiviiseen purkkiin tai kauniisiin pusseihin.

Luukku 4: Joulupavlovat (Gluteeniton)

Marenkia, joka on maustettu piparkakkumausteella, karpaloita, kuohkeaa kermaista täytettä ja suolaista kinuskia - joko haluat tietää lisää?

Tässä minun pienet Joulupavlovani.

Idea näiden kehittelyyn lähti siitä, kun sain sähköpostiini viestin että minut oli valittu Laitilan Kanatarhan testiryhmään, jossa tarkoitus olisi loihtia jotain jouluista heidän tuotteistaan. Valitsin nestemäisen valkuaisen, sillä halusin ehdottomasti tehdä marenkia...ja sitä kautta pavlovia.

Kinuski ja karpalot ovat ihan lempparijuttujani, mutta vielä pitäisi lisätä oikein kunnolla joulua näihin pavloviin (taipuukohan se noin, noh..joka tapauksessa.) Pipari on jouluista, mutta ettei tästä setistä tulisi liian makiaa, ehkäpä hieman kermaa tai tuorejuustoa. Vielä parempi, molempia!

Aloitetaanpa pavlovien pohjan teolla.

Joulupavlovat:

Marenki:

- 1 1/4 dl Laitilan Kanatarhan nestemäistä valkuaista

(tai 4 kananmunan valkuaiset)

- 2 1/2 dl erikoishienoa sokeria

- 2 tl maissitärkkelystä

- 1 tl sitruunamehua

- 1½ tl piparkakkumaustetta

Tuorejuustotäyte:

- 2 dl vispi- tai kuohukermaa

- 100g maustamatonta tuorejuustoa

- vaniljasokeria maun mukaan.

Suolakinuski:

- 2 dl kuohukermaa

- 2 dl fariinisokeria

- ripaus suolaa

Lisäksi:

- karpaloita, kanelia ja pipareita (gluteenittomia)

- Lämmitä uuni 100-asteiseksi.

- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.

(Käytä mieluiten lasista tai metallista kulhoa, sillä muovisiin kulhoihin saattaa monesti jäädä rasvajäämiä, ja silloin marenki ei onnistu. 

Marenki tarvitsee siis onnistuakseen puhtaan kulhon.)

- Mittaa puolet sokerista lasiin ja lisää parissa erässä valkuaisvaahdon joukkoon.

- Sekoita maissitärkkelys sekä piparkakkumauste toiseen sokeripuolikkaaseen ja lisää seos pienissä erissä marenkiin.

- Lurauta lopuksi sekaan sitruunamehu ja jatka vatkaamista kunnes marenki on valkoista, kiiltävää ja tarpeeksi jämäkkää pursotettavaksi.

(Sitruunamehu ei ole pakollinen, mutta se laskee marengin PH-tasoa ja seos vaahtoutuu nopeammin.)

- Lappaa marenki pursotinpussiin ja kiepauta marengista n. 10cm halkaisijaltaan olevia kuppeja. 

Pursota ensin pohjaksi kiekko ja sen jälkeen reunat.

- Paista n. tunti ja vartti uunin alatasolla - tai kunnes marengit irtoavat helposti leivinpaperista.

- Käännä uuni pois päältä ja jätä uunin luukku raolleen.

- Anna marenkien jäähtyä rauhassa uunissa.

- Valmiin marengin tulisi olla päältä rapsakkaa, mutta sisältä vielä "sitkasta."

- Täytä marengit vasta hieman ennen tarjoilua, sillä marenki vettyy nopeasti.

- Valmista kinuskikastike sekoittamalla kuohukerma ja fariinisokeri kattilassa keskenään.

- Kuumenna kastiketta ja anna sen poreilla hiljalleen noin kymmenisen minuuttia.

- Lisää kinuskiin ripaus suolaa ja ota kattila syrjään levyltä.

- Anna kastikkeen hieman jäähtyä.

- Vatkaa täytteen kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri.

- Murustele hieman piparkakkuja pavlovien kuoppiin.

- Pursota tai asettele lusikalla hieman täytettä jokaisen pavlovan päälle.

- Koristele kanelilla, karpaloilla, piparkakuilla ja suolakinuskilla.

Viikonlopun Kanasalaatti

Viikonloppuna on monesti aikaa ottaa vain rennosti ja nautiskella. Tässä kanasalaatti niihin naustiskeluhetkiin, kun voit levähtää sohvalla salaattilautanen toisessa ja viinilasi toisessa kädessä. 

Meillä tämä ainakin upposi kitusiin niin äkkiä, että täytyy tehdä toistekin.

Viikonlopun Kanasalaatti:

- n. 400g kananpojan maustamatonta paistileikettä, 

tai muuta maustamatonta kanaa

- 2 dl oliiviöljyä

- 1 tl juoksevaa hunajaa

- 1 tl kuivattua rakuunaa

- ½ tl kurkumaa

- suolaa & pippuria

- ½ sitruunan raastettu kuori

- ½ dl kuivattuja karpaloita

- 2 kypsää avokadoa

- ½ pieni hunajameloni

- ½ kerä jäävuorisalaattia

- maun mukaan sinihomejuustoa, tai muuta juustoa

- 1 pieni rasia sokeriherneitä

- ½ dl cashew- tai muita pähkinöitä

- Mittaa kanan marinadin ainekset kulhoon tai pussiin ja upota kanat marinadiin.

- Nosta kanat marinadeineen kylmään tekeytymään noin kahdeksi tunniksi.

- Paista kanat pannulla ja anna niiden jäähtyä hetki.

- Pese ja pieni jäävuorisalaatti haluamallasi tavalla.

- Viipaloi avokadot, hunajameloni ja sokeriherneet.

- Siivuta myös paistamasi kanat.

- Kokoa salaatti ja ripota päälle pähkinät, sinihomejuusto ja karpalot.

Gluteeniton Joululeipä

Jouluna tarvitaan leipää kinkun kanssa, joten tässä ehdotus kotimaisia viljoja vältteleville. Leipään mahtui niin siemeniä, karpaloita, kuin saksanpähkinöitäkin - jouluisia mausteita unohtamatta. Mehevyyttä ja makeutta leipään tuo puolukkahillo, eikä ohje sisällä ollenkaan hiivaa.

Gluteeniton Joululeipä:

- 5 dl piimää

- 1 dl siirappia (tumma tai vaalea maun mukaan)

- 1 dl puolukkahilloa

- 2 tl ruokasoodaa

- 5 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta

- 1 dl pellavansiemeniä

- ½ dl auringonkukansiemeniä

- ½ dl kurpitsansiemeniä

- 1 dl Fibrex-hiutaleita

- 1 tl suolaa

- 1 tl kuminan siemeniä

- 1 tl fenkolin siemeniä

- ½ tl aniksen siemeniä

- ½ dl kuivattuja karpaloita

- 1 dl saksanpähkinöitä

- 1 rkl öljyä

-voita ja gluteenittomia korppujauhoja

- Voitele ja korppujauhota 1,5 litran leipävuoka. 

(Voit myös halutessasi vain vuorata vuuan leivinpaperilla.)

- Sekoita kuivat ainekset keskenään.

- Lisää joukkoon piimä, siirappi, öljy ja puolukkahillo.

- Sekoita joukkoon mausteet, siemenet, pähkinät ja karpalot.

- Kääntele taikina hyvin sekaisin ja kaada se leipävuokaan.

- Paista leipää 175-asteisessa uunissa noin 70-80 minuuttia uunista riippuen.

Jouluinen Rocky Road

Rocky road on yksi suosituimmista itsetehdyistä ruokalahjoista, mutta sekin kannattaa tuunata jouluisemmaksi tähän aikaan vuodesta. Kirpakoita karpaloita, mausteisia pipareita, vaahtokarkkeja ja purutuntumaa mukavasti pistaaseista - kaikkea tätä löytyy tästä jouluisesta rocky roadista.

Jouluinen Rocky Road:

- 600g valkosuklaata

- 2 dl pipareita palasina

- 2 dl kuivattuja karpaloita

- 2 dl pistaaseja

- pieniä vaahtokarkkeja maun mukaan

- Vuoraa leipävuoka tai jokin muu pienehkö astia leivinpaperilla.

- Sulata suklaa kattilassa liedellä tai kulhossa mikrossa.

- Varo polttamasta suklaata.

- Sekoita sattumat sulan suklaan joukkoon.

- Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan.

- Nosta rocky road kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi.

- Leikkaa jähmettynyt rocky road palasiksi.

Karpalo-Valkosuklaa Cookiet

Laitetaanpa vielä toinen cookieohje teidän iloksenne, tai kiusaksenne - kumminka sen sitten haluaakaan ottaa.

Helppoja tehdä ja varmasti kelpaa nautiskeltavaksi vaikkapa kahvikupposen kanssa.

Karpalo-Valkosuklaa Cookiet: 

(kaksi pellillistä)

- 170g huoneenlämpöistä voita

- 2 dl fariinisokeria

- ½ dl "normaalia" sokeria

- 1 kananmuna

- ripaus suolaa

- 4 dl vehnäjauhoja

- ½ dl perunajauhoja

- 1 vaniljajauhetta

- 1 tl ruokasoodaa

- 100g karpaloita + 200g valkosuklaata

- Vaahdota pehmeä voi ja sokerit keskenään.

- Lisää kananmuna ja sekoita.

- Sekoita joukkoon kuivat aineet.

- Kääntele mukaan lopuksi karpalot ja rouhittu suklaa.

- Nosta taikina noin puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

- Pyörittele taikinasta palleroita leivinpaperin päälle pellille. (n. 9 per pelti)

- Jätä pallojen välille hyvin tilaa, sillä keksit leviävät uunissa.

- Paista cookieseja 175-asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia.

- Keksit ovat valmiita, kun reunat ovat saaneet hieman väriä ja ovat jämäköityneet, mutta keskusta on vielä pehmeä.

- Anna keksien hieman jäähtyä ennen tarjoamista.