Halloween: Salmiakkifudge

Hyytävänhauska Halloween on täällä taas, milloin ikinä sitä juhlittekaan!

Vieläkö muistatte Monsterifudgen?

Tässä tulee seuraava Halloween-teemainen fudgeresepti.

Huikean helppo ja maistuva resepti tässä, olkaa hyvät.

Salmiakkifudge:

- 500g valkosuklaata

- 1 purkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä)

- muutama tippa mustaa elintarvikeväriä

- salmiakkijauhetta + turkinpippuri crushia makusi mukaan

- koristeluun esimerkiksi sokerisilmiä tai muita karmaisevia koristuksia

- Vuoraa pieni (n.30x30) vuoka leivinpaperilla.

- Kaada kattilaan kondensoitu maito ja pilko sekaan myös valkosuklaa.

- Kuumenna seosta, kunnes valkosuklaa on kokonaan sulanut.

- Ota massasta osa pieneen kuppiin.

- Värjää kumpikin mustalla elintarvikevärillä - toinen vaaleammaksi, toinen tummemaksi.

- Sekoita vaaleampaan seokseen salmiakkijauhetta ja tummempaan turkinpippuri crushia.

- Kaada fudgemassa mahdollisimman nopeasti leivinpaperin päälle vuokaan ja levitä sitä vuuan reunoja kohti.

- Marmoroi pinta esimerkiksi vetämällä veistä kevyesti massan läpi.

- Massa jämähtää nopeasti.

- Asettele fudgen päälle silmiä tai muita koristuksia.

- Anna massan jäähtyä hieman huoneenlämmössä.

- Nosta vuoka jääkaappiin ja anna fudgen jähmettyä mielellään yön yli.

- Leikkaa fudge haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Turkinpippuri-Tryffelit

Pieniä ja makeita menee aina jouluna aterioiden välissä - vai mitä? Tässäpä vinkkiä lahjapakettiin tai herkkupöytään salmiakinhimoisille. 

Helppoa herkkua olisi siis jälleen tarjolla.

Turkinpippuri-Tryffelit:

( n. 50 tryffeliä)

- 2 dl kuohukermaa

- 200g tummaa suklaata

- 200g maitosuklaata

- 1 pussi turkinpippuri crushia

- koristeluun turkinpippuri crushia, kaakaojauhetta, tomusokeria, salmiakki- tai lakritsijauhetta

- Kiehauta kerma pienessä kattilassa.

- Nosta kattila pois levyltä ja pilko suklaa kerman joukkoon.

- Sekoita kunnes suklaa on sulanut.

- Anna seoksen jäähtyä hetki.

- Sekoita turkinpippurit suklaaseoksen joukkoon.

- Nosta massa jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi, tai yön yli.

- Pyörittele jähmettyneestä massasta palleroita kumihanskat kädessä ja kuorruta haluamallasi tavalla.

- Säilytä valmiit tryffelit kylmässä.

Halloween: Salmiakkikuppikakut

Kuppikakkuja olen tehnyt vaikka minkämoisia, mutten vielä koskaan salmiakilla maustettuja...vaikkakin olen hulluna salmiakkiin. 

Tänään pidämme ukkoni kanssa pienimuotoisen kauhuleffamaratoonin ja mitä olisikaan leffailta ilman herkkuja. No niin, eipä mitään. 

Mac'n'cheeseä, siipiä ja jälkkäriksi nämä kuppikakut. 

Mukavaa Halloweeniä!

Salmiakkikuppikakut:

( 6 kipaletta)

- 2 dl jauhoja (gluteeniton)

- 1 dl sokeria

- 1 kananmuna

- 1 tl leivinjauhetta

- 1 rkl kaakaojauhetta

- 0,5 dl maitoa

- 0,5 dl öljyä

- 0,5 dl turkinpippurirouhetta tai maun mukaan salmiakkijauhetta

Kuorrute:

- 100g tuorejuustoa

- 2 dl kermaa

- tomusokeria

- loppu pussi turkinpippurirouhetta

(- salmiakkiaromia)

- elintarvikeväriä

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Mittaa kulhoon maito, öljy ja kananmuna.

- Sekoita kuivien aineiden kanssa tasaiseksi taikinaksi.

- Kaada taikina kuuteen muffinivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

- Anna kuppikakkujen jäähtyä.

- Valmista sillä aikaa kuorrute.

- Pehmitä tuorejuusto kipossa.

- Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä tuorejuuston kanssa.

- Sekoita joukkoon loppu pussi turkinpippurirouhetta ja makusi mukaan tomusokeria.

- Lisää sekaan vielä halutessasi salmiakkiaromia.

- Vedä pursotinpussin reunoille muutama viiva elintarvikeväriä ja täytä pussi kuorrutteella.

- Pursota täytettä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

- Koristele esimerkiksi salmiakkikarkeilla.