Baileys-Fudge

Noooo, mitäpä se olisikaan joulu ilman uutta fudgereseptiä? No sitähän minäkin.

Baileys tuntuu olevan yksi joulun suosikkijuomista ja tässäpä tätä nyt olisi fudgen sisuksiin sujautettuna.

Tämä on myös aikaisempia fudgereseptejä mahdollisesti hieman haastavampi - eikun kokeilemaan!

Baileys-fudge:

- 2 dl Baileysia

- 0,5 dl maitoa

- 30g voita

- 350g sokeria

- 300g valkosuklaata

- Vuoraa noin 20x20 -vuoka leivinpaperilla.

- Sekoita kattilassa 1,25dl Baileysiä (huom! ei siis koko määrää), maito, sokeri ja voi.

- Kuumenna miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia ja sekoita silloin tällöin.

- Nosta hieman lieden lämpöä ja anna seoksen kuplia noin 8 minuuttia.

- Seos kohoaa jonkin verran kattilan reunoja pitkin, joten ota tämän fudgen tekemiseen ennemmin hieman liian suuri, kuin pieni kattila.

- Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon pienitty suklaa ja loppu Baileys.

- Sekoita kunnes massa on melko tasaista.

- Kaada fudgemassa nopeasti leivinpaperoituun vuokaan.

- Tasoita ja koristele mielesi mukaan, esimerkiksi suklaalla ja hasselpähkinärouheella.

Luukku 22: Baileys-tryffelit

Tryffelit ovat helppoja näperrettäviä vaikkapa ruokalahjoiksi tai jouluviemisiksi.

Muutama pallero kauniiseen pussukkaan ja lahjan vastaanottaja on takuuvarmasti mielissään.

Baileys-tryffelit:

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- 1 dl kermalikööriä (Baileys)

- 200 g valkosuklaata

- 200 g maito- tai tummaa suklaata

- 1 dl tummaa kaakaojauhetta

- Kaada kondensoitu maito kattilaan.

- Lisää likööri. 

- Kuumenna seosta ja rouhi samalla valkosuklaa ja maito- tai tumma suklaa. 

- Lisää suklaarouhe kattilaan ja sekoittele niin pitkään, kunnes suklaa on sulanut. 

- Älä kuitenkaan keitä massaa.

- Nosta kattila levyltä ja kaada massa leivinpaperilla vuorattuun pieneen astiaan (sellaiseen, joka kestää massan kuumuuden). 

- Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa.

- Pyörittele massa pala kerrallaan palloksi. 

- Kuorruta pallot heti sokeroimattomalla kaakaojauheella.

- Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Tästä määrästä tulee 50-60 tryffeliä koosta riippuen.

* Voit myös pakastaa tryffelit.

Luukku 5: Da Capo -fudge

Fudge kuuluu meillä joulun odotukseen, ja kaikenlaisia versioita onkin jo kertynyt vino pino.

Tässä miehentekeleeni lempparikarkeista muovautunut Da Capo-fudge.

Pientä, helppoa ja makeaa ehkä hieman aikuisempaan makuun.

Da Capo -fudge:

- 200g tummaa suklaata

- n. 260g Da Capo -makeisia (2 pussia)

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- Vuoraa n. 20x20 astia leivinpaperilla ja öljyä paperi kevyesti. 

(Valitse astian koko sen mukaan, kuinka paksuja paloja haluat.)

- Kaada kondensoitu maito pieneen kattilaan.

- Pilko perään tumma suklaa ja Da Capot.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes massa on tasaista ja notkeaa.

- Kauho massa leivinpaperin päälle vuokaan ja koristele haluamallasi tavalla.

- Fudge alkaa heti jähmettyä, joten koristelussa kannattaa olla ripeä.

- Siirrä fudge jäähtymään jääkaappiin.

- Leikkaa jämäkkä fudge paloiksi.

- Säilytä fudgea jääkaapissa.

* Fudgen voi myös pakastaa.

Halloween: Salmiakkifudge

Hyytävänhauska Halloween on täällä taas, milloin ikinä sitä juhlittekaan!

Vieläkö muistatte Monsterifudgen?

Tässä tulee seuraava Halloween-teemainen fudgeresepti.

Huikean helppo ja maistuva resepti tässä, olkaa hyvät.

Salmiakkifudge:

- 500g valkosuklaata

- 1 purkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä)

- muutama tippa mustaa elintarvikeväriä

- salmiakkijauhetta + turkinpippuri crushia makusi mukaan

- koristeluun esimerkiksi sokerisilmiä tai muita karmaisevia koristuksia

- Vuoraa pieni (n.30x30) vuoka leivinpaperilla.

- Kaada kattilaan kondensoitu maito ja pilko sekaan myös valkosuklaa.

- Kuumenna seosta, kunnes valkosuklaa on kokonaan sulanut.

- Ota massasta osa pieneen kuppiin.

- Värjää kumpikin mustalla elintarvikevärillä - toinen vaaleammaksi, toinen tummemaksi.

- Sekoita vaaleampaan seokseen salmiakkijauhetta ja tummempaan turkinpippuri crushia.

- Kaada fudgemassa mahdollisimman nopeasti leivinpaperin päälle vuokaan ja levitä sitä vuuan reunoja kohti.

- Marmoroi pinta esimerkiksi vetämällä veistä kevyesti massan läpi.

- Massa jämähtää nopeasti.

- Asettele fudgen päälle silmiä tai muita koristuksia.

- Anna massan jäähtyä hieman huoneenlämmössä.

- Nosta vuoka jääkaappiin ja anna fudgen jähmettyä mielellään yön yli.

- Leikkaa fudge haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Luukku 23: Rockyroad -Fudge

Fudget ovat olleen blogissani yksiä suosituimmista ohjeista, joten niitä myös mielelläni teille teen.

Tähän herkulliseen fudgeen voit upottaa melkeinpä mitä vain, mutta tässä minun versioni tästä "kivisestä tiestä."

Saksanpähkinöitä, kuivattuja karpaloita ja vaahtokarkkeja. Jotta kaikki ei olisi liian makeaa, käytin massaan tummaa suklaata. Nam! Kivoja antaa vaikka lahjaksi, tai tarjota jälkkäriksi joulupöydän antimien jälkeen.

Rockyroad -Fudge:

- 400g tummaa suklaata

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- 2-3 dl erilaisia sattumia, kuten pähkinöitä, kuivattuja marjoja ja vaahtokarkkeja

- ripaus suolaa

- Vuoraa pieni vuoka (esimerkiksi leipävuoka) leivinpaperilla.

- Kaada kondensoitu maito ja paloitellut suklaat pieneen kattilaan.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut.

- Sekoita joukkoon hitunen suolaa ja sattumat.

- Kaada fudgemassa leivinpaperin päälle vuokaan.

-Ripottele fudgen päälle myös hieman koristusta.

- Nosta massa kylmään jähmettymään.

- Leikkaa jähmettynyt fudge paloiksi.

- Säilytä kylmässä.

Luukku 21: Piparifudge (Gluteeniton)

Fudget ovat tämän blogin katsotuinpia reseptejä, joten täältäpä tipauttelen näitä ohjeita lisää!

Joulu ja piparit, niitä ei käy erottaminen. Siispä yhytetään joulu, piparit ja fudge. Aika hyvää tuli, vaikka itse sanonkin...voipi olla ettei riitä kenellekään viemisiksi ainuttakaan.
Jos tykkäät napsia raakaa piparkakkutaikinaa, tykkään myös varmasti tästä fudgesta!

Piparifudge:

- 500g valkosuklaata

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- 1 dl murskattuja pipareita (gluteeniton)

- 1-2 rkl piparkakkumausetta

- päälle hieman kanelia ja piparin paloja

- Vuoraa pieni vuoka (esimerkiksi leipävuoka) leivinpaperilla. n. 30x30cm

- Kaada kondensoitu maito ja paloitellut suklaat pieneen kattilaan.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut.

- Sekoita joukkoon piparimauste ja piparimurska.

- Kaada fudgemassa leivinpaperin päälle vuokaan.

- Ripota päälle hieman kanelia, sekä piparin paloja.

- Nosta massa kylmään jähmettymään.

- Leikkaa jähmettynyt fudge paloiksi.

- Säilytä kylmässä.

- Fudgen voi myös pakastaa, ellet ehdi syödä kaikkea ensin.

Luukku 18: Kuusi-Browniet (Gluteeniton)

Suklaasta saa kyllä varmasti tarpeekseen joulun aikaan, mutta browniet maistuvat aina, vai mitä?

Tule, niin taiteillaan brownieista kuusia yhdessä. Minäpä näytän, kuinka se oikeen tapahtuu.

Kuusi-Browniet:

- 255g tummaa suklaata

- 225g voita

- 2 dl sokeria

- 1 tl vaniljajauhetta

- 3 kananmunaa

- 1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja

- ripaus suolaa

- 1 tl kanelia

- päälle candy meltsejä, karkkeja, nonparelleja ja strösseleitä (gluteeniton)

- Sulata voi ja suklaa kattilassa tai mikrossa.

- Sekoita seosta sulatuksen aikana.

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.

- Sekoita vaahtoon vanilja ja ripaus suolaa.

- Kaada suklaamassa vaahdon sekaan hiljalleen kokoajan sekoittaen.

- Kääntele taikinan joukkoon jauhot.

- Vuoraa n. 30x30cm -vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina siihen.

- Paista 180-asteisessa uuunissa n. 35-40 minuuttia.

- Anna jäähtyä.

- Kun browniet ovat jäähtyneet voit pursottaa koristeeksi nauhamaisia koristeita sulatetuilla candy meltseillä.

- Viimeistele karkeilla ja nonparelleilla.

Luukku 13: Karkkikeppisydämet

Tässä jälleen helppo ja hauska ohje vaikkapa ystäville lahjaksi.

Tarvitset vain muutaman karkkikepin, valkosuklaata tai Candy meltsejä, nonparelleja, pähkinöitä tai muita koristuksia. Vain mielikuvitus on näissä rajana.

Mukava herkku liitettäväksi esimerkiksi pienen paketin kylkeen tai kääräistynä sellofaaniin.

Karkkikeppisydämet:

- karkkikeppejä

- valkosuklaata tai candy meltsejä

- nonparelleja tai muita koristuksia

- halutessasi pillejä, jolloin saat tehtyä näistä tikkareita

- Laita leivinpaperi lautasen, tarjottimen tai uunipellin päälle.

- Asettele karkkikepit sydämen muotoon, joko pillin kanssa tai ilman.

- Sulata suklaa tai candymeltsit.

- Kaada sulaa suklaata sydämien sisään.

- Koristele mielesi mukaan.

- Nosta sydämet alustoineen jähmettymään viileään paikkaan.

Luukku 11: Vaahtokarkkiporot

Nämä porot ovat hauskoja tarjottavia ja todella helppoja tehdä! Kaikki ovat periaatteessa jo valmiina, mutta sinun täytyy vain herättää porot henkiin sulattamalla hieman suklaata tai Candy Meltsejä, kiinnittämällä pienet pretzelit sarviksi, muutama silmä ja punainen karkki nenäksi. Tadaa! Porot ovatkin jo valmiita tuijottelemaan.

Vaahtokarkkiporot:

- isoja vaahtokarkkeja

- suklaata tai Candy meltsejä

- sokerisilmiä tai karkkeja

- pieniä pretzeleitä

- punaisia karkkeja neniksi

- pahvipillejä tai tikkuja

- Tökkää vaahtokarkit pahvisiin pilleihin.

- Halkaise pretzelit kahtia.

- Sulata pienessä astiassa suklaa tai candy meltsit.

- Dippaa vaahtokarkki suklaaseen.

- Asettele sarvet, silmät ja nenät paikoilleen.

Luukku 10: Rommirusina-Fudge

Olisiko tämä nyt sellainen aikuisempi fudge-resepti? Rommia ja rusinoita sekä valkosuklaafudgea.

Aika hyvältä kuulostaa, vai mitä.

Helppo valmistaa ja kiva antaa vaikkapa lahjaksi tai tarjota kahvin kanssa muutama pala jouluaterian jälkeen.

Olipa nautintatapasi tai -seurasi mikä tahansa, tässä ohjeet tämän herkun valmistamiseen.

Rommirusina-Fudge:

- ½ dl rommia

+ rommiaromia halutessasi

- 2 dl rusinoita

- 500g valkosuklaata

- 1 purkki kondensoitua maitoa (ei keitetty)

- ½ tl vaniljajauhetta

- Mittaa rusinat pieneen kippoon ja kaada niiden päälle rommi.

- Lisää myös halutessasi aromi.

- Anna rusinoiden marinoitua ainakin kaksi tuntia (mielellään jopa yön yli).

- Kaada kondensoitu maito kattilaan.

- Pilko valkosuklaa sekaan.

- Kuumenna, kunnes suklaa on kokonaan sulanut.

- Sekoita joukkoon vaniljajauhe.

- Kaada marinoidut rusinat liemineen fudgemassan sekaan.

- Nyt täytyy olla nopea, mutta älä hosu.

- Sekoita nopeasti sähkövatkaimella sekaisin.

- Kaada massa n. 20x20 kokoiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

- Fudge alkaa jähmettyä melko nopeasti.

- Siirrä fudge kylmään.

- Leikkaa kovettunut fudge paloiksi.

- Syö osa ja laita loput vaikka rasiassa pakkaseen.

Halloween: Tikkarihaamut

Tämän helpommaksi ei varmaankaan Halloween-järjestelyt voi mennä. Nämä tikkarihaamut osaat tehdä vaikka silmät kiinni! Mikään reseptihän tämä ei ole, ehkä vinkki enemmänkin.

Tarvitset tikkareita, servettejä tai muuta valkoista paperia, tussin ja narua.

Muutama pieni näperrys ja tadaa! Sinulla on valmiita haamuja, vaikkapa lapsien Halloween-juhliin.

Veikkaan, että tuota yhtä haamua hieman jo jänskättää tulevat juhlat...ainakin ilmeestä päätellen.

Tikkarihaamut:

- tikkareita

- servettejä (mielellään paksuja)

- tussi

- narua

- Leikkaa servettejä tarvittaessa pienemmiksi.

- Peitä tikkari servetillä ja kierrä tikkarin "kaulan" ympärille naru rusetille.

- Piirrä haamulle kasvot.

- Siinä se!

Raidalliset Marmeladit + Arvonta

Kesän kunniaksi päätin lähteä mukaan FUN Lightin #kesäjano-kampanjaan, jonka tiimoilta kehittelinkin teille hieman pientä ja makeaa kesän rientoihin.

Näissä raidallisissa marmeladeissa yhdistyy ihanasti appelsiinin ja metsämarjojen maut ja nämä myös syntyvät kädenkäänteessä. Mehujen ja pilttien makuja voit toki vaihdella oman mielesi mukaan.

Raidalliset Marmeladit:

Oranssi kerros:

- 2 dl appelsiini FUN Lightia + 3 dl vettä

- 1,5 dl hillosokeria

- 2 rkl agar agaria (saatavilla mm. apteekista)

- 1 dl hedelmäpilttiä

Punainen kerros:

- 2 dl Metsämarja FUN Lightia + 3 dl vettä

- 1,5 dl hillosokeria

- 2 rkl agar agaria

- 1 marjapilttiä

- Mittaa oranssin kerroksen mehu ja vesi kattilaan.

- Kaada sekaan sokeri ja ripottele agar agar mehun pinnalle.

- Kuumenna seos kuplivaksi ja keitä n. viisi minuuttia, kunnes kaikki sokeri ja agar agar on liuennut.

- Ota kattila liedeltä ja lisää piltti.

- Sekoita hyvin.

- Vuoraa laakea astia leivinpaperilla ja kaada ensimmäinen marmeladikerros siihen hyytymään.

- Odota noin puoli tuntia ennen seuraavan kerroksen valmistamista, etteivät kerrokset sekoitu keskenään.

- Valmista punainen kerros oranssin kerroksen ohjeiden mukaan ja kaada massa oranssin marmeladikerroksen päälle.

- Anna marmeladilevyn jähmettyä huoneenlämmössä noin vuorokausi.

- Leikkaa levy kuutioiksi tai painele muoteilla marmeladista kuvioita.

- Anna marmeladejen kuivahtaa huoneenlämmössä päivän verran leivinpaperin päällä.

- Kääntele marmeladeja välillä, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

- Sokeroi marmeladit erikoishienolla sokerilla.

Kuvasta näkyy, että olen hieman hosunut enkä kuivattanut marmeladin palasia vuorokautta, joten sokeri hieman suli niiden päälle - olkaa te viisaampia ja maltillisempia kuin minä. :D

Eikä siinä suinkaan vielä kaikki...

#Kesäjano-kamppiksen myötä saan myös lahjoa teitä, mahtavaiset herkkusuut!

Arvon yhteensä 10 Teemu Keisterin suunnittelemaa #kesäjano-kangaskassillista mehuja!

5 kassillista täällä blogin puolella ja 5 Maistuu Makialle- facebookissa.

Voit osallistua joko vain toisessa, tai tuplata mahdollisuutesi ja osallistua kummassakin osoitteessa. Voit kuitenkin voittaa vain yhden kassin.

Palkinto sisältää #kesäjano-kangaskassin, sekä kuusi pulloa FUN Lightin mehuja.

Voittajat arvotaan 30.7. ja heille ilmoitetaan henkilökohtaisesti voitosta.

Ohjeet arvontaan:

1. Osallistu kommentoimalla missä tilanteessa, tai kenen kanssa haluaisit sammuttaa #kesäjanosi näillä mahtavilla mehuilla.

2. Lisää kommentin perään myös sähköpostiosoitteesi, niin voiton osuessa kohdallesi, tiedän mihin laittaa viestiä.

3. Kisa käynnissä 30.7 asti.

Onnea arvontaan!

Osallistuaksesi Maistuu Makialle-facebookissa, suunnista tänne.

 Postaus toteutettu yhteistyössä FUN Lightin kanssa.

Ystävänpäivä-Fudge

Ystävänpäivänä elämä on makeimmillaan! 

Sydämiä, herkkuja ja ihanuutta joka paikassa. Mikäpä olisikaan sen mukavampaa, kuin muistaa ystävää esimerkiksi itsetehdyillä herkuilla - vaikkapa tällaisella Ystävänpäivä-fudgella.

Ohje on helppo, joten et tule kovasti ressaantumaan tämän valmistamisesta, joten voit leijua hattarapilvissä koko ystävänpäivän ajan. 

Mahtavaa, vai mitä! 

Ystävänpäivä-Fudge:

- 1 purkki kondensoitua maitoa

- 400g valkosuklaata

- ½ tl vadelma-aromia (voit tämän halutessasi jättää pois)

- 1 dl pakastekuivattuja mansikoita, vadelmia tai muita marjoja

- päälle nonparelleja tai muita koristuksia

- Vuoraa 20x20 vuoka (tai halutessasi leipävuoka paksumpiin fudgepaloihin) leivinpaperilla.

- Pilko valkosuklaa kattilaan.

- Lisää joukkoon vadelma-aromi sekä kondensoitu maito.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja massa on tasaista.

- Sekoita pakastekuivatut marjat massan joukkoon.

- Kaada seos vuokaan ja tasoita nopeasti.

- Nosta vuoka kylmään vähintään pariksi tunniksi.

- Leikkaa jähmettynyt fudgemassa paloiksi.

- Säilytä palaset kylmässä.

Pähkinä-Suklaafudge

Kuten varmaan jo tähän mennessä olette huomanneet, helppous on minusta jouluherkkujen tekemisessä tärkeää.

Tämä pähkinäfudge on mahtavan makuista, sekä helppoa valmistaa.

Sattumina erilaisia pähkinöitä ja ympärillä täyteläistä suklaata. NAM!

Pähkinä-Suklaafudge:

- 200g tummaa suklaata

- 200g maitosuklaata

- 1 tölkki kondensoitua maitoa

- 2-3 dl erilaisia pähkinöitä

- ripaus suolaa

- Vuoraa pieni vuoka (esimerkiksi leipävuoka) leivinpaperilla.

- Kaada kondensoitu maito ja paloitellut suklaat pieneen kattilaan.

- Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut.

- Sekoita joukkoo hitunen suolaa ja pähkinät.

- Kaada fudgemassa leivinpaperin päälle vuokaan.

- Nosta massa kylmään jähmettymään.

- Leikkaa jähmettynyt fudge paloiksi.

- Säilytä kylmässä.

Jouluinen Rocky Road

Rocky road on yksi suosituimmista itsetehdyistä ruokalahjoista, mutta sekin kannattaa tuunata jouluisemmaksi tähän aikaan vuodesta. Kirpakoita karpaloita, mausteisia pipareita, vaahtokarkkeja ja purutuntumaa mukavasti pistaaseista - kaikkea tätä löytyy tästä jouluisesta rocky roadista.

Jouluinen Rocky Road:

- 600g valkosuklaata

- 2 dl pipareita palasina

- 2 dl kuivattuja karpaloita

- 2 dl pistaaseja

- pieniä vaahtokarkkeja maun mukaan

- Vuoraa leipävuoka tai jokin muu pienehkö astia leivinpaperilla.

- Sulata suklaa kattilassa liedellä tai kulhossa mikrossa.

- Varo polttamasta suklaata.

- Sekoita sattumat sulan suklaan joukkoon.

- Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun astiaan.

- Nosta rocky road kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi.

- Leikkaa jähmettynyt rocky road palasiksi.