Juustoinen Savuporokiusaus (Gluteeniton)

Savuporo on ollut lapsuudesta saakka mieheni "lohturuokaa", jota hän on saanut ollessaan sairaana tai muutoin vain allapäin. Meillä ei tarvitse kyllä keksiä tekosyitä poron nauttimiselle, vaan siitä tehdään ruokaa silloin kun sitä tekee mieli. 

Tosin veikkaan, että kyllä tämä silti miehen mieltä piristi!

Kokeile myös tätä Lapin Emännän Porokiusausta.

Juustoinen Savuporokiusaus:

- 1kg perunasuikaleita, tai peruna-sipulisekoitusta

- 1 pussi kylmäsavuporoa rouheena (150g)

- n. 300g cheddarjuustoa raasteena tai napuina

- 4 dl kermaa

- juustoraastetta

- pippuria & suolaa maun mukaan

- 1½ tl kuivattua timjamia

- ½ rasiaa tuorejuustoa (esim. kanttarelli, savuporo tai pippuri)

- Kaada perunasuikaleet ja savupororouhe uunivuokaan.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Sekoita cheddar joukkoon.

- Lämmitä kerma mikrossa ja lisää tuorejuusto kerman sekaan.

- Sekoita, kunnes tuorejuusto on liuennut kunnolla.

- Kaada kermaseos vuokaan.

- Kuorruta kiusaus juustoraasteella.

- Paista kiusausta 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.

- Voit peittää vuuan foliolla paiston aikana, jos tuntuu että pinta alkaa tummua liikaa.

- Tarjoa puolukoiden kanssa.

Merimiehen Kiusaus

Miljoonannen kerran - kiusaukset ovat niin helppoa ja hyvää ruokaa, ettei varmaan ole toista! Kiusauksia voi tehdä vaikka mistä raaka-aineista ja maustaa aina erilailla.
Tänään reseptinä Merimiehen kiusaus kahdella kalalla ja katkaravuilla. Mausteena hieman sitruunapippuria ja tilliä.
Nam!

Merimiehen Kiusaus:

- 1 kg perunasuikaleita tai peruna-sipulisekoitusta

- 1 rasia tuorejuustoa (esim. katkarapu)

- 4 dl kuohukermaa

- n. 200g lohta

- n. 200g seitä, turskaa tai muuta vaaleaa kalaa

- n. 150g katkarapuja

- tilliä, tuoreena tai kuivattuna

- suolaa & sitruunapippuria maun mukaan

- juustoraastetta

- sitruunaviipaleita

- Kaada perunasuikaleet uunivuokaan.

- Pieni kalat perunoiden joukkoon.

- Lisää vielä katkaravut

- Mausta tillillä, suolalla ja sitruunapippurilla ja sekoita.

- Kaada kerma pieneen astiaan ja kuumenna mikrossa hieman.

- Sekoita tuorejuusto lämpimän kerman joukkoon.

- Kaada kermaseos tasaisesti vuokaan.

- Kuorruta vuoka juustoraasteella.

- Kypsennä kiusausta 200-asteisessa uunissa noin 1-1½ tuntia.

- Tirauta hieman sitruunaa valmiin kiusauksen päälle.

Luukku 7: Lapin Emännän Porokiusaus

Heipä hei, nyt ollaankin jo päästy luukkuun seitsemän ja kaiken maailman joululeivontaa onkin tullut tehtyä - otetaanko pieni tauko, istutaan alas ja syödään vähän. Sitten jaksaa taas laitella joulua ja paketoida lahjoja.

Poro, puolukat ja leipäjuusto tekevät tästä kiusauksesta kiusallisen maukkaan, voi käydä jopa niin että joudun tekemään tätä useamman kerran uudestaan, sillä meidän talouden nirsoilijakin veteli tätä hymyssäsuin. Taisi myös suupielestä kuulua "Tämähän on hyvää!" Eiköhän tuosta kommentista jo ainakin yksi bonuspaketti heltiä kuusen alle.

Lapin Emännän Porokiusaus:

- 1kg perunasuikaleita, tai peruna-sipulisekoitusta

- 1 pussi kylmäsavuporoa rouheena (150g)

- n. 300g leipäjuustoa

- 4 dl kermaa

- juustoraastetta

- pippuria & suolaa maun mukaan

- ½ rasiaa tuorejuustoa (esim. kanttarelli, savuporo tai pippuri)

- Kaada perunasuikaleet ja savupororouhe uunivuokaan.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Kuutioi leipäjuusto ja sekoita joukkoon.

- Lämmitä kerma mikrossa ja lisää tuorejuusto kerman sekaan.

- Sekoita, kunnes tuorejuusto on liuennut kunnolla.

- Kaada kermaseos vuokaan.

- Kuorruta kiusaus juustoraasteella.

- Paista kiusausta 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.

- Voit peittää vuuan foliolla paiston aikana, jos tuntuu että pinta alkaa tummua liikaa.

- Tarjoa puolukoiden kanssa.

Kebabkiusaus (Gluteeniton)

Kiusaukset ovat kyllä mahtavia arjensankareita ruokapöytään. Helppoja, nopeita ja varioida voi ainakin miljoonalla eri tavalla.
Meillä tuo nirsompikin syöjä lappaa näitä suurella ruokahalulla suuhunsa joka kerta, kun vuuallisen jotakin kiusausta kantaa nokan eteen.

Alkuperäinen ajatus oli tehdä broilerikiusausta, mutta kahdessa kaupassa juoksemisen jälkeen kanakuutiopussien määrä oli korissa nolla, päädyin nappaamaan kassalle mukaan kebablastupussin.

Tällaista siitä sitten syntyi - ja tehdään kyllä varmasti myös uudelleen.

Kebabkiusaus:

- 1 kg perunasuikaleita (tai peruna-sipuli)

- 1 pussi kebablastuja

- 1 tl chilihiutaleita

- 1 tl kurkumaa

- suolaa & pippuria

- 1 paprika

- 1 rkl oreganoa

- 4 dl maustettua ruokakermaa (esim. juusto)

- päälle juustoraastetta

- Pese ja pilko paprika.

- Sekoita kaikki ainekset, paitsi juustoraaste, vuuassa keskenään.

- Ripottele juustoraaste kuorrutteeksi.

- Paista 200-asteisessa uunissa n. 1,5 tuntia, hieman vuuan koosta riippuen.

- Voit peittää vuuan myös paiston aikana foliolla, jos tuntuu että pinta alkaa tummua liikaa.

Ihan Perus Kinkkukiusaus

Kuten otsikkokin kertoo, tässä on ihan perus kinkkukiusaus. 

Arkiruokaa parhaimmillaan - helppoa ja nopeaa.

Ihan Perus Kinkkukiusaus:

- 1kg perunasuikaleita tai peruna-sipulisekoitusta

- 1 pussi kinkkusuikaleita

- suolaa & pippuria

- 5 dl kuohukermaa

- päälle juustoraastetta

- Kaada perunasuikaleet ja kinkut uunivuokaan.

- Mausta ja sekoita.

- Kaada kerma vuokaan.

- Kuorruta juustoraasteella.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia uunista ja vuuan koosta riippuen.

Kananpojan Kanttarellikiusaus

Kiusausruuat ovat olleet nyt vahvasti edustettuina meidän arkiruokina, ja tässä jälleen yksi. Voi jättää halutessasi kanttarellit poiskin, tai korvata muilla sienillä, jos et niistä tykkää. Aivan hyvää arkiruokaa tulee ilmankin.

Olen hieman kyllästynyt "normaaliin" jauhelihaan, joten olen ostanut nyt enemmän kananpojan tai broilerin jauhelihaa vaihtelun vuoksi.

Kiusauksessa on mukavan pehmeä ja mieto maku, mutta mausteita toki voit lisäillä oman makusi mukaan.

Kananpojan Kanttarellikiusaus:

- 400 g kananpojan tai broilerin jauhelihaa

- 1 kg peruna- , perunasipuli- tai perunajuuressuikaleita

- 4 dl kuohu- tai ruokakermaa

- n. 1 dl kanttarelleja (tuoreita, pakasteesta tai kuivattuja liotettuna)

- 100 g maustettua tuorejuustoa (kanttarelli, tai joku muu)

- suolaa & pippuria

- ½ tl kuivattua timjamia

- ½ tl currya

- ½ tl hunajaa

- Kypsennä jauheliha öljytilkassa pannulla sienten kanssa.

- Mausta jauheliha currylla, suolalla, pippurilla sekä hunajalla.

- Sekoita tuorejuusto jauhelihan joukkoon.

- Kaada jäiset perunasuikaleet uunivuokaan.

- Ripauta perunoille hieman suolaa ja pippuria.

- Kaada jauhelihaseos perunoiden joukkoon.

- Sekoita hyvin ja kaada kerma vuokaan.

- Kypsennä kiusausta 225-asteisessa uunissa noin tunti, tai niin kauan kunnes perunat ovat kypsiä.

- Kypsennysaika riippuu vuuan syvyydestä ja koosta, sekä perunasuikaleiden paksuudesta.

Kermainen Lohikiusaus

Kiusaukset ovat helppoja ja hyviä arkiruokia, jotka syntyvät kädenkäänteessä. Tämä upposi hieman nirsompaankin yleisöön ja jää varmasti meidän arkiruokalistallemme. Tulisiko tästä teillekin vakkariruokaa?

Kermainen Lohikiusaus:

- 1kg perunasuikaleita tai peruna-sipulisekoitusta

- n. 200g ruodotonta ja nahatonta lohta paloina

- 1½ tl suolaa

- ½ tl sitruunapippuria

- ½ dl hienonnettua tilliä

- 5 dl kuohu- tai ruokakermaa

- Tyhjennä perunasuikalepussit uunivuokaan.

- Lisää perunoiden joukkoon lohipalat.

- Ripauta mukaan suola, pippuri ja hienonnettu tilli.

- Sekoita

- Lurauta kerma vuokaan.

- Paista kiusausta 225- asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia, tai kunnes perunat ovat kypsiä.

- Voit peittää vuuan foliolla tai leivinpaperilla, jos pinta näyttää tummuvan liikaa.

- Silppua valmiin ruuan päälle vielä tuoretta tilliä ja lisää muutama sitruunalohko.

Jauhelihakiusaus

Tässä vaihtelua arkeen. Kaikkihan tuntevat kinkkukiusauksen, mutta mitäpä jos tekisitkin kiusauksen seuraavan kerran jauhelihasta? Tämä ruoka muotoutui jääkaapin ja pakastimen jämistä, mutta hyvin upposi avokillekin (höhö, tyhmä sana :D) - joten tulen tekemään tätä varmasti jatkossakin. Vaihtelua makuun saa erilaisilla tuorejuustoilla.

Jauhelihakiusaus:

- 500g peruna-sipulisekoitusta (tai pelkkä peruna)

- 400 g jauhelihaa

- 100 g tuorejuustoa (minulla tässä Valion Afrikan paprika)

- 2 dl kuohukermaa

- 1 dl maitoa tai ruokakermaa

- 1 dl juustoraastetta

- ½ - 1 tl suolaa

- pippuria maun mukaan

- 1 tl currya

- 1 tl paprikajauhetta

- valitsemaasi tuoretta tai kuivattua yrttiä (minulla tässä tuore oregano)

- Ruskista jauheliha pannulla mausteiden kanssa.

- Kaada peruna-sipulisekoitus uunivuokaan ja sekoita mukaan jauheliha.

- Sekoita maito, tuorejuusto ja kuohukerma keskenään ja kaada vuokaan.

- Lisää juustoraaste ja yrtit - kääntele sekaisin.

- Kypsennä kiusausta 180-asteisessa uunissa noin tunnin verran, tai niin kauan että perunat ovat pehmenneet.