Kesäkurpitsa-Palsternakkakeitto

Sosekeitot - niitä voisin syödä joka päivä.

Niitten makua voi helposti muuttaa...ihan vaikkapa mielialan mukaan.

Tässä tällä kertaa vihreää sosekeittoa, olkaapa hyvät.

Kesäkurpitsa-Palsternakkakeitto:

(- ½ sipuli)

- 1 iso kesäkurpitsa

- n. 300 g palsternakkaa

- tilkka öljyä

- 1 dl kermaa

- 200g ruohosipulituorejuustoa

- persiljaa ja muita yrttejä maun mukaan

- suolaa ja valkopippuria

- hieman hunajaa

- n. 5 dl vettä

- Kuullota pilkottuja sekä kuorittuja ja paloiteltuja palsternakkoja (sekä sipulikuutioita) öljytilkassa noin 10 minuuttia.

- Lisää vesi ja keitä kesäkurpitsat ja palsternakka kypsiksi.

- Jos arvelet, että keitosta tulee tällä vesimäärällä liian vetistä, kaada siitä osa pois.

- Sekoita joukkoon tuorejuusto, kerma, yrtit, hunaja ja mausteet.

- Surauta sileäksi sauvasekoittimella.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Kana-Ramenkeitto (Gluteeniton)

Tämä se vasta on todellista lohturuokaa. Aikalailla samoin kuin kanakeittokin.

Maukas liemi antaa lämpimän halauksen sisältäpäin tätä nautiskellessa ja kaikki muu onkin vain maukasta ekstraa.

Gluteenittoman ramenista saa helposti vaihtamalla nuudelit riisinuudeleihin ja käyttämällä gluteenitonta soijakastiketta.

Kana-Ramenkeitto:

Liemi:

- n. 1 litra kanalientä

- 4 rkl gluteenitonta soijakastiketta

- 2 rkl miriniä

- 1 rkl chilikastiketta

- n. 5 cm pätkä inkivääriä

- 2 kevätsipulin vartta

- tilkka öljyä

Lisäksi:

- 4 maustamatonta broilerinleikettä

- suolaa & pippuria maun mukaan

- 2 kananmunaa

- riisinuudeleita

- paksoita

- maissia

- porkkanaa

- kevätsipulia

- mustia sesaminsiemeniä

- merilevää

+ mitä itse haluat laittaa mukaan

- Kuori inkivääri. 

- Pilko inkivääri ja kevätsipuli paloiksi. 

- Kuullota palat öljyssä kattilassa. 

- Lisää joukkoon kanaliemi.

- Hauduta lientä 10 minuuttia. 

- Siivilöi liemi. 

- Mausta soijalla, chilikastikkeella ja mirinillä.

- Keitä kananmunia noin 7-8 minuuttia. 

- Nosta munat kylmään veteen.

- Keitä nuudelit kypsiksi kiehuvassa vedessä paketin ohjeen mukaan.

- Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.

- Paista kanat pannulla kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla.

- Leikkaa kanat paloiksi.

- Leikkaa paksoit, porkkanat ja kevätsipulit haluamasi kokosiksi paloiksi.

- Laita nuudelit kulhoihin.

- Kaada päälle kuuma liemi ja kokoa päälle haluamasi "täytteet."

- Viimeistele annos mustilla seesaminsiemenillä ja merilevällä.

Keltainen Kanakeitto

Ah, tämä keitto kyllä pelastaa kolean arkipäivän.

Keltainen väri on yksi lemppareitani ja varsinkin kanakeitosta on helppo saada keltaiseen värimaailmaan sopiva erilaisilla kellertävillä aineksilla ja mausteilla.

Piristytään siis kanakeittolautasen äärellä!

Keltainen Kanakeitto:

- 500g perunasuikaleita (tai peruna-sipuli)

- 400g broilerin paitsileikettä tai suikaleita

- 4 porkkanaa

- 1 keltainen paprika

- 1 rkl currya

- 1 tl paprikajauhetta

- suolaa & pippuria maun mukaan

- 4 rkl kanafondia tai 1-2 liemikuutiota (gluteeniton)

- 1 tl kuivattuja yrttejä, esim rakuuna tai oregano

- n. 1 litra vettä

- Paista kanat öljytilkassa pannulla.

- Mausta suolalla, pippurilla, yrteillä, currylla sekä paprikalla.

- Kiehauta vesi kattilassa.

- Lisää fondi ja kuoritut sekä lanteiksi leikatut porkkanat.

- Anna keiton kiehua noin 5-10 minuuttia.

- Pilko paprikat ja lisää keiton joukkoon.

- Lisää myös kanapalat sekä perunasuikaleet.

- Keitä, kunnes porkkanat ovat pehmenneet.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita tai suolaa.

Luukku8: Savuporokeitto (Gluteeniton)

Keitto lämmittää mukavasti pakkasessa tarpomisen jälkeen.

Savuporo on ollut pienestä saakka ukontekeleeni herkkua, joten ei ollut yllätys että hän tästäkin keitosta tykkäsi -  toivottavasti tykkäätte tekin!

Savuporokeitto:

(- 1 iso sipuli)

- 2 rkl voita tai ruokaöljyä

- 3 rkl gluteenitonta jauhoseosta

- 6 dl kevytmaitoa

- 200 g pippurituorejuustoa

- 3 dl kasvislientä

- 150 g kylmäsavupororouhetta

- ½ tl kuivattua timjamia

- suolaa maun mukaan

- 2 dl ruokakermaa

- lisäksi leipäjuustoa

- Kuori sipuli ja hienonna se.

- Kuumenna rasva kattilassa, lisää kattilaan sipuli.

- Kuullota hetki. 

- Kääntele jauhot sipulin joukkoon. 

- Lisää kattilaan maito kokoajan sekoittaen.

- Lisää seuraavaksi tuorejuusto sekä kasvisliemi ja sekoita. 

- Anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuutin ajan.

- Lisää kylmäsavupororouhe keiton joukkoon ja mausta keitto timjamilla sekä halutessasi ripauksella suolaa. 

- Sekoita keittoon vielä ruokakerma.

- Tarjoile keiton kera halutessasi vaikkapa leipäjuustoa ja viimeistele annokset tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.

Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto

Kylmyys ja keittoruuat sitä vastaan - voiko olla parempaa?

Tästä keitosta löytyy makua ja väriä hyvässä tasapainossa, jolloin vatsa ja mieli kiittää ja kumartaa tyytyväisenä.

Itsehän en ole koskaan päässyt Thaimaaseen...Thaimaahan? saakka matkustamaan, mutta voisin kuvitella että maut ovat aikalailla oikeanlaiset.

Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto:

- n. 3 kypsää kanankoipea tai esim. paketti paistettuja suikaleita

- 1 paprika

- 50g vihreitä papuja (pakaste)

- 1 pieni purkki maissia

- 1 purkki vesikastanjoita viipaleina

- 1 purkki bambunversoja siivuina

- 1 kanaliemikuutio (gluteeniton)

- 1/2 kesäkurpitsa

- 2 kevätsipulin vartta

- 3-5 tl haluamaasi currytahnaa

(- 1 valkosipulin kynsi)

- ½ tl chilihiutaleita

- 2-3 kerää riisinuudeleita (gluteeniton)

- limeä

- vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät

- 4 dl kookosmaitoa tai esimerkiksi ruokakermaa

- ½ dl makeaa soijakastiketta (gluteeniton)

- suolaa maun mukaan

- Pese ja pilko kesäkurpitsa sekä paprika.

- Kuumenna kattilassa tilkka öljyä.

- Lisää kattilaan  kypsät kanapalat, paprikat, (valkosipuli), kesäkurpitsat sekä currytahna.

- Kaada kattilaan kookosmaito ja murenna sekaan liemikuutio.

- Lisää seuraavaksi kevätsipulin pilkotut varret, pavut, maissit, vesikastanjat ja bambunversot.

- Mittaa kattilaan sopivasti vettä.

- Kun keitto kiehuu, pudota sekaan riisinuudelit ja chilihiutaleet.

- Mausta  makealla soijakastikkeella.

- Kun nuudelit ovat kypsiä, tarkista liemen maku ja lisää makusi mukaan suolaa ja limeä.

Täyteläinen Tomaattikeitto

Kaikenlaiset sosekeitot ovat yksiä omista suosikeistani. Jotenkin niin lohduttavaa ja samalla täyttävää sekä helppoa ruokaa. Tämä täyteläinen tomaattikeitto saa ainakin minulta täydet pisteet, kuinkas on sinun laitasi?

Täyteläinen Tomaattikeitto:

- 2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja

- 1 rkl tomaattipyrettä

- n. 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja + 2 rkl niiden öljyä

- 150g tuorejuustoa (minulla tässä aurinkokuivattu tomaatti)

- 1dl vettä tai kermaa

- suolaa & pippuria

- hieman hunajaa tai sokeria

- 1 tl kuivattua basilikaa tai oreganoa

- Kaada kattilaan tilkka aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.

- Lisää kattilaan aurinkokuivatut tomaatit, sekä kuoritut tomaatit.

- Pieni kuorittuja tomaatteja hieman kauhalla.

- Lisää loput ainekset.

- Odota että keitto kuumenee ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.

- Tarkista maku.

- Koristele annokset mielesi mukaan esimerkiksi tuoreilla tomaateilla, yrteillä ja siemenillä.

Maailman Paras Kanakeitto

Vaatimattomasti nimetty keitto, vai mitä? Noh, tämä on yksinkertaisesti vain niin hyvää.

Tätä keittoa syödessä voi miltei tuntea, kuinka huolet kaikkoavat hetkeksi ja aurinkokin pilkistää pilvien takaa. Kaikki on paremmin....kunnes kattilan pohja ammottaa tyhjyyttään.

Maailman Paras Kanakeitto:

- n. 400g broilerin suikaleita tai muuta osaa paloiteltuna

- 1 kesäkurpitsa

- 1 punainen paprika

- 1 tölkki maissia

- 1 pussi vihreitä papuja (pakaste)

(- 1 valkosipulin kynsi + n. 3 cm pätkä inkivääriä raasteena)

- 2 rkl currya

- 1 tl paprikajauhetta

- ½ tl chilihiutaleita

- 1 tl hunajaa, tai maun mukaan

- suolaa & pippuria maun mukaan

- 4 dl kuohukermaa

- vettä + 1 liemikuutio (gluteeniton)

- Ruskista broilerin suikaleita pannulla öljytilkassa.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Pese ja pilko kesäkurpitsa ja paprika.

- Lisää kesäkurpitsat pannulle kanan sekaan.

- Mausta currylla, chilillä, paprikajauheella ja hunajalla.

- Anna kurpitsoiden pehmetä hetki.

- Jos käytät valkosipulia ja inkivääriä, lisää ne pannulle nyt.

- Kiehauta kattilassa noin litran verran vettä.

- Lisää veteen liemikuutio, pavut, maissi, paprikat ja paistinpannun sisältö.

- Anna keiton porista hetki ja lisää sitten kerma.

- Kun keitto kiehahtaa, tarkista maku.

- Lisää makusi mukaan lisää mausteita.

Thaimaalaisittain maustettu Sosekeitto

Äh, nämä pimenevät ja lyhenevät päivät ovat kyllä ihan painajainen, jos pitäis kuvia saada räpsittyä. Noh, ei auta valittaa!
Pirteän keltaista sosekeittoa olisi tarjolla. Pirteyttä löytyy myös mausta, sillä tämä thaimaalaisittain maustettu sosekeitto saa varmasti suusi piristymää. Porkkanaa, bataattia, kookosta...aika hyvää, vaikka itse sanonkin.

Thaimaalaisittain maustettu Sosekeitto:

- n. 500g bataattia

- n. 500g porkkanoita

- 1 kanaliemikuutio (gluteeniton)

- vettä

- 1 purkki kookosmaitoa (tai voit käyttää myös kuohukermaa)

- 1 tl raastettua inkivääriä

- 1 valkosipulin kynsi, tai hieman valkosipulijauhetta

- 2 rkl punaista currytahnaa

- kalakastiketta maun mukaan

- 1 tl jauhettua korianteria

- 2 rkl ruokosokeria

- suolaa maun mukaan

- tuoretta chiliä

- ½ limen mehu

-päälle paahdettuja pähkinöitä, tuoreita yrttejä, chiliä tai chilikastiketta

- Kuori ja pilko bataatit sekä porkkanat kattilaan.

- Laske kattilaan sen verran vettä, että ainekset peittyvät.

- Keitä kypsiksi ja valuta suurin osa vedestä pois.

- Raasta inkivääri ja silppua valkosipuli, lisää kummatkin öljytilkan kanssa pannulle.

- Sekoita mukaan currytahna, korianteri ja liemikuutio, lämmitä hetki.

- Kaada pannun sisältö kattilaan ja sekoita.

- Lisää kattilaan kookosmaito tai kuohukerma, kalakastike, ruokosokeri ja limen mehu.

- Soseuta keitto.

- Tarkista suola ja kuumenna keitto.

- Ripottele päälle hieman pähkinöitä ennen tarjoilua.

Samettinen Kurpitsakeitto

Näitä oransseja pulleroita tuntuu nyt putkahtelevan kauppojen hyllyille kuin sieniä sateella, joten mars kauppaan ja oma kurpitsa ostamaan!

Melkeimpä parasta, mitä kurpitsasta voi tehdä on mielestäni erilaiset keitot. Täällä onkin jo yksi kurpitsakeiton ohje, jossa kurpitsat ensin paahdetaan uunissa ja lopputuloksesta tulee eri makuinen, kuin tästä versiosta. Tässä sinun ei tarvitse kuin kuoria ja lohkoa kurpitsat ja heittää ne pataan muhimaan.

Samettinen Kurpitsakeitto:

- n.1 kg kurpitsaa

(- 1 pieni sipuli)

- 3 rkl voita

- 1 kasvis- tai kanaliemikuutio (gluteeniton)

- 8 dl vettä

- 200g Koskenlaskijaa

- suolaa &pippuria

- 1 tl paprikajauhetta

- ½ tl muskottia

- maun mukaan hunajaa

- Lohko kurpitsa ja kuori lohkot.

- Pieni lohkoja hieman ja laita ne kattilaan.

(Jos käytät sipulia, kuullota niitä hetki kattilassa ennen kuin lisäät kurpitsat.)

- Lohkaise sekaan voi ja anna kurpitsoiden tiristä kattilassa hetki.

- Murenna sekaan liemikuutio ja lisää vesi.

- Keitä, kunnes kurpitsan palaset ovat pehmeitä.

- Laita sekaan Koskenlaskija ja surauta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.

- Mausta.

- Tarjoa esimerkiksi smetanan, ranskankerman tai paahdettujen kurpitsansiementen kanssa.

Gluteeniton Pinaattikeitto

Olen saanut lähiaikoina paljon kiitosta siitä, että teen helppoja reseptejä heille, joille gluteeni ei sovi. Tämä on todella mukava kuulla ja tässä siis jälleen yksi helppo, ja ihan perus, resepti muutettu gluteenittomaan muotoon. 

Meillä pinaattikeittoa menee melkoisesti, kun ukkokin tästä tykkää kovasti. Toivottavasti teillekin maistuu.

Gluteeniton Pinaattikeitto:

- 50g voita

- 5 rkl hienoja kaurajauhoja (gluteeniton)

- 1 litra kevytmaitoa

- 1 pussi pinaattia pakasteena (150g)

- 1 tl fariinisokeria tai tummaa siirappia

- suolaa maun mukaan

- Sulata voi kattilassa.

- Sekoita kaurajauhot voihin, anna kypsentyä hetki mutta älä ruskista.

- Kaada maito kattilaan kokoajan vispilällä sekoittaen, ettei tule paakkuja.

- Kiehauta.

- Lisää keiton sekaan pinaatti.

- Mausta suolalla ja fariinisokerilla.

- Tarkista maku.

- Keitä kaveriksi pari kananmunaa ja syö pois.

Paahdettu Porkkanakeitto

Sosekeitot ovat kyllä ihan parhaita, ainekset löytyvät monesti jo valmiina tai vaihtoehtoisesti näihin saa upotettua jääkaapista jämiä, kuten pottumuusia tai uunikasviksia. Käytä siis mitä sinulta löytyy, mutta kunhan porkkana on pääosassa, et voi mennä pieleen.

Jos ihmettelet, miksi sipulit ovat monesti resepteistäni kadonneet, tai ovat sulkeissa, se johtuu siitä etten voi itse käyttää sipulia...tai sipuleita, joten lisää sitä jos se sinulle sopii ja siitä tykkäät!

Aloitetaan!

Paahdettu Porkkanakeitto:

- 500g porkkanoita

(- 1 sipuli + 1 valkosipulin kynsi)

- 1 pienehkö palsternakka

- pieni luraus hunajaa

- 6 kypsää perunaa, tai n. 2 dl perunamuusia

- suolaa & pippuria

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1 tl kuivattua rakuunaa

- muutama oksa timjamia

- 2 dl kaura- , kuohu- tai ruokakermaa

- 5-6 dl kasvislientä (purkista tai kuutiosta)

- ½ tl kurkumaa

- 1 tl savupaprikaa

- Kuori ja pilko porkkanat, palsternakka ja sipuli melko isoiksi paloiksi ja lohkoiksi.

- Levitä lohkot leivinpaperin päälle uunipellille, lisää joukkoon kokonainen valkosipulin kynsi kuorineen.

- Pyörittele lohkot öljyssä, mausta suolalla, pippurilla, hunajalla, rakuunalla ja timjamilla.

- Paahda 200-asteisen uunin alatasolla n. 30 minuuttia.

- Lisää muusi tai perunat kattilaan ja kuori sekaan paahdettu valkosipuli.

- Kaada kattilaan myös pelliltä porkkanat, palsternakat, sekä öljy.

- Poista timjamin oksat.

- Lisää kasvisliemi kattilaan ja kuumenna hetki.

- Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää kerma ja mausteet.

- Kuumenna ja tarjoa.

Kesäinen Lohikeitto

Kalakeitto on ihan mahtavaa perusruokaa, jota jokainen osaa tehdä. 

Mukavan siitä tekee myös se, että sitä on helppo muunnella milloin mitenkin makunsa mukaan. 

Fenkolin käyttö kalakeitossa onkin oiva esimerkki siitä, miten pienillä jutuilla saa aikaan vaihtelua makuun.

Kesäinen Lohikeitto:

- n. 500g lohifilettä

- 9 perunaa

- 4 porkkanaa

- ½ fenkoli

- 2 kevätsipulia varsineen

- 5 dl maitoa

- 1 fondikuutio (kala)

- suolaa & pippuria

- n. 1 tl sitruunamehua

- vettä

- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat.

- Mittaa kattilaan sen verran vettä, että juurekset peittyvät.

- Siivuta fenkoli ja pilko kevätsipulit, lisää ne kattilaan.

- Tipauta myös fondikuutio samaan pataan.

- Poista lohesta ruodot ja leikkaa se paloiksi.

- Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, lisää kattilaan maito.

- Tirauta sekaan sitruunamehu ja nostele kalapalat kattilaan.

- Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja hauduta vielä noin kuutisen minuuttia.

- Tarjoa keitto tillitupsun ja sitruunalohkon kanssa.

Kermainen Haukikeitto

Hauki on kala, hauki on kala, hauki on kala...ja hyvä kala muuten onkin!

Mahtava keitto keittyi ihan simppeleistä aineksista.

Tokihan hauessa on ruotoja, mutta missäpä kalassa niitä ei olisi - kattilaan vaan. 

Kermainen Haukikeitto:

- n. 500g haukifilettä

- 9 perunaa

- 1 pieni sipuli

- 4 porkkanaa

- tuoretta tilliä

- 4-5 dl maitoa

- 2 dl kuohukermaa

- suolaa & valkopippuria

- 1 fondikuutio (kala)

- 25g voita

- vettä

- Kuori ja leikkaa sipuli, porkkanat ja perunat pienemmiksi

- Sulata voi keittokattilassa ja lisää sipulit.

- Kun sipuli on kuullottunut, lisää kattilaan porkkanat ja perunat.

- Lisää vettä sen verran, että juurekset peittyvät.

- Lumpsauta sekaan myös fondikuutio.

- Poista hauesta ruodot mahdollisimman tarkasti, silloin syödessä ei tarvitsisi nyppiä ruotoja.

- Leikkaa hauki paloiksi.

- Kun perunat ovat melkein kypsiä, kaada kattilaan maito ja kerma.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Lisää kalapalat ja hieman tilliä kattilaan.

- Hauduta vielä noin kuutisen minuttia.

- Tarjoa keitto tuoreen tillitupsun ja leipäsiivun kanssa.

Cheddar-Perunakeitto Pekonilla

En tiedä mikä se sellainen käsite on kuin "äijämäinen sosekeitto", mutta sellaista toivottiin ja parhaani yritin.

Perunat, juusto ja pekoni uppoavat ainakin omaan ukkoon, joten eiköhän muutkin miehet siitä tykkää? Kai.

Ainakin itselleni tämä maistui oikein hyvin pakkaspäivänä, ja teen tätä myös varmasti uudelleen.

Cheddar-Perunakeitto Pekonilla:

( neljälle )

- n. 8 keskikokoista perunaa

- 1 dl cheddar-juustoa raastettuna

- 4 siivua pekonia

- 1 pieni sipuli

- 1 valkosipulin kynsi

- suolaa & pippuria

- ½ tl savupaprikajauhetta

- 1 tl hunajaa

- 5 dl kuohukermaa + tarvittaessa hieman maitoa

- Kuori ja lohko perunat kattilaan.

- Keitä kypsiksi.

- Kuullota silputtua sipulia ja valkosipulia hetki öljyssä pannulla.

- Paista myös pekonit.

- Kaada perunoista keitinvesi, mutta jätä kattilan pohjalle kuitenkin noin parin desin verran nestettä.

- Kaada pehmenneet sipulit ja valkosipuli perunoiden joukkoon.

- Surauta keitto tasaiseksi kokoajan lisäten hieman kermaa, ja tarvittaessa maitoa, saadaksesi haluamasi koostumuksen.

- Mausta keitto suolalla, pippurilla, hunajalla sekä savupaprikalla.

- Murustele rapeaa pekonia keittoannosten päälle.

Kana-Fajitakeitto

Keittiötarvikkeita myyvä KitchenTime otti minuun yhteyttä ja ehdotti maistuvaa yhteistyötä, josta en tietenkään voinut kieltäytyä. 

Homman nimi oli siis, että valmistaisin heidän tuotettaan käyttäen reseptin teemalla "Loskakelin lämmittäjä". Loskakelillä itse tykkään syödä keittoja, joten valitsin heidän tuotteistaan monipuolisen Crockpot-padan, jolla voi tehdä vaikka ja mitä. Mausteilla kylmyyttä vastaan ja siitä ideaa kehittelemään.

Reseptini on siis Kana-Fajitakeitto. Pehmeää ja maukasta lientä, mureita kanapaloja ja purutuntumaa antamaan paprikaa, papuja, maissia ja tomaattia.

Joko innostuit? 

Kana-Fajitakeitto:

- 400-450g broilerin suikaleita (maustamaton)

- suolaa & pippuria

- ½ sipuli

- ½ vihreä paprika

- ½ punainen paprika

- 8 dl kanalientä (valmista tai kuutiosta)

- 1 tölkki musta- tai kidneypapuja

- 1 pieni tölkki maissia

- 7 kirsikkatomaattia

- 200g tuorejuustoa

Mausteseos:

- 1 rkl Maizenaa

- 2 tl chilijauhetta

- 1 tl suolaa

- 1 tl paprikajauhetta (+savupaprika)

- 1 rkl sokeria

- ½ tl valkosipulijauhetta

- ½ tl cayennepippuria

- ½ tl jeeraa (juustokuminaa)

- Silppua sipuli ja kuullota hetki öljyssä pannulla.

- Lisää pannulle kanat ja ruskista ne.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Pilko paprikat ja tomaatit kypsennysastiaan.

- Kaada sekaan kanaliemi, notkistettu tuorejuusto sekä valutetut maissit ja pavut.

- Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa keskenään.

- Lisää mausteseos ja sipulit ja kanat pannulta pataan.

- Sekoita.

- Kypsennä Low-asetuksella 4-6 tuntia (High-asetuksella 2-3 tuntia)

- Sekoittele keittoa kypsennyksen aikana ja lisää tarvittaessa hieman nestettä.

- Koristele valmiit keittoannokset esimerkiksi tortillasipseillä, korianterilla, persiljalla, juustoraasteella tai creme fraichella.

Olen tällä reseptillä myös mukana kilpailussa.

Kuka tekikään parhaan "Loskakelin lämmittäjän"?

Käyppä äänestämässä, sillä kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan ihanaakin ihanampi Bodumin Vohvelirauta! :) 

Hop hop ja omaa suosikkia äänestämään!

Äänestysaikaa on viikon verran, ja äänestämään pääset tästä.

Jauhelihakeitto

Jauhelihakeitto on perinteistä arkiruokaa ja tapoja tehdä tätä keittoa on varmasti yhtä monta, kun on keittelijääkin. 

Tässä nyt oma versioni jauhelihakeitosta. Näin olen sen aina tehnyt ja tulen melko varmasti aina tekemäänkin.

Polkaistaan marraskuu käyntiin siis lämmittävällä keittoruualla.

Jauhelihakeitto:

- 2 litraa vettä

- 10 keskikokoista perunaa

- 5 porkkanaa

- 1 sipuli

- 400g jauhelihaa

- 2 tl currya

- 1 tl paprikajauhetta

- 2 kanafondikuutiota

- 5 kokonaista mustapippuria

- suolaa maun mukaan

- öljyä

- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat.

- Lisää ne kiehuvaan veteen kanafondikuutioiden ja kokonaisten pippureiden kanssa.

- Silppua sipuli ja kuullota hetki  öljyssä pannulla.

- Lisää pannulle jauheliha ja ruskista.

- Mausta seos currylla, paprikajauheella ja suolalla.

- Lisää jauheliha-sipuliseos kattilaan.

- Tarkista liemen maku ja lisää suolaa makusi mukaan

- Keittele, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

Paahdettu Kurpitsakeitto

Aamu alkoi hieman ankeasti ja päätä jomotti sekä nokka valui. Plää. 

Muistin, että suunnittelin tämän päivän ruuaksi sosekeittoa ja sopivasti pöydällä odottelikin myskikurpitsa, jonka olin melkein unohtanut kokonaan.

Veitsi käteen, kurpitsa paloiksi ja uuniin paahtumaan ja makeutumaan. 

Ihanan syksyinen ja pehmeä keitto vei miltei kielen mennessään ja haikeus iski, kun huomasin että kattilasta näkyikin jo pohja, eikä keittoa ollutkaan ahmimisen jälkeen juuri mitään jäljellä.

Tutustukaa kurpitsaan, vaikkapa tämän keiton kautta.

Paahdettu Kurpitsakeitto:

- n. 1kg kurpitsaa, minulla tässä myskikurpitsa

- 2 rkl oliiviöljyä

- suolaa & pippuria

- 4 dl vettä

(- ½ dl omenamehua)

- 1 kasvisfondikuutio (tai viisi desiä valmista kasvislientä)

- ½ tl juustokuminaa

- ½ tl savupaprikajauhetta

- 1 tl kurkumaa

- lisää halutessasi keittoon tulisuutta esimerkiksi chilikastikkeella tai cayennepippurilla

- 2 dl kuohukermaa

- Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet ja isoimmat huitulat.

- Lohko kurpitsa pienempiin osiin ja asettele uunipellille.

- Valuta lohkojen päälle hieman öljyä ja ripota suolaa.

- Paahda kurpitsoja 180-asteisessa uunissa noin tunnin verran.

- Ota kurpitsat uunista ja anna niiden jäähtyä hetki.

- Poista paloista kuoret ja siirrä "lihat" kattilaan.

- Lisää kattilaan myös vesi ja fondikuutio.

- Kiehuttele kurpitsoja kasvisliemessä noin 10 minuuttia.

- Lisää sekaan mausteet ja omenamehu.

- Surauta sauvasekoitimella tasaiseksi.

- Lisää kerma ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.

- Kuumenna

- Tarkista maku.

- Tarjoa esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Juustoinen-Kesäkurpitsakeitto

Tässä onkin ollut vähän kaikennäköistä menoa ja meininkiä, joten uusia ohjeita en ole ehtinyt kovasti päivittää. 

Tässäpä nyt tulee sitten uutta uutukaista keiton muodossa. 

Sosekeitot ovat mukavan helppoa ruokaa vatsalle ja lompakolle. 

Kesäkurpitsa itsessään maistuu mielestäni liian vihreältä, joten lisäsin kokonaisen köntin Koskenlaskijaa pyöristämään maun mukavan pehmeäksi.

Juustoinen-Kesäkurpitsakeitto:

(kahdelle nälkäiselle tai neljälle alkuruuaksi)

- 1 pieni sipuli silputtuna

- 2 rkl öljyä

- 700g kesäkurpitsaa

- 4-5 dl vettä

- 1 kanafondikuutio

- 1 paketti maustamatonta Koskenlaskijaa

- pippuria & suolaa maun mukaan

- Kuullota sipulisilppua öljyssä kattilan pohjalla.

- Lisää kattilaan pesty ja pilkottu kesäkurpitsa.

- Lurauta perään vesi ja fondikuutio.

- Anna kurpitsojen keittyä kypsäksi.

- Lohko kattilaan Koskenlaskija ja pippuri.

- Odota, että juusto sulaa ja surauta sitten sauvasekoittimella tasaiseksi.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Pinaattikeitto

Pinaattikeitto on kyllä hyvää perusruokaa ja vielä helppoakin..siis nyt en puhu siitä jäisestä lohkareesta! 

Tänään shoppailupäivän jälkeen lämpimällä parvekkeella se maistui jotenkin erittäin hyvältä. 

Tekipä melkein mieli ottaa päiväunet säkkituolissa tämän lautasellisen jälkeen.

Pinaattikeitto:

(n. neljä annosta)

- 50g voita

- 5 rkl jauhoja

- 1 litra kevytmaitoa

- 1 pss pinaattia pakasteesta (150g)

- ½ tl fariinisokeria, jos tykkäät että keitossa on hieman makeutta

- suolaa maun mukaan

- Lohkaise kattilaan voita.

- Anna sen sulaa ja lisää perään jauhot. Kypsennä hetki, mutta älä anna ruskistua.

- Kaada nyt hiljalleen maito kattilaan kokoajan sekoittaen vispilällä.

- Kiehauta.

- Lisää joukkoon pinaatti.

- Sekoita keittoon myös suola ja sokeri.

- Tarkista maku.

- Kiehauta kaveriksi pari munaa ja popsi pois.

Aurinkoinen Chili-Porkkanakeitto

Sosekeitot ovat minusta ihanaa kesäsyötävää - silkkistä, maistuvaa ja halutessasi myös kevyttä. 

Tämä porkkanakeitto on näistä adjektiiveista ainakin kahta...saat itse päätellä, mitä niistä. Heh. 

Mutta hyvää tämä ainakin on, sen voi luvata.

Lämpöä chilistä ja pientä makeutta porkkanasta ja, ah, niin ihanan väristäkin!

Aurinkoinen Chili-Porkkanakeitto:

(kahdelle-neljälle)

- n. 7 porkkanaa

- 4 jauhoista perunaa (pienehköä)

- 5 dl vettä

- 1 fondikuutio (kana)

- ½-1 tl chilihiutaleita

- 2 dl kuohukermaa

- ½ tl kuivattua rakuunaa

- 1 tl paprikajauhetta

- ½ tl kurkumaa

- ½-1 tl hunajaa

- pippuria & suolaa

- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat kattilaan.

- Kaada sekaan vesi ja laita porisemaan.

- Lumpsauta mukaan fondikuutio ja keitä, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

- Surauta soseeksi sauvasekoittimella.

- Lisää kattilaan mausteet, hunaja ja kuohukerma.

- Surauta jälleen.

- Tarkista maku.

- Tarjoa silkkinen keitto esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.