Teriyakilohi

Tuntuu kuin keväällä heräisi uudestaan eloon, kun valon määrä lisääntyy ja lumi  sulaa ja alkaa juosta pieninä puroina karkuun auringon säteiden tieltä.

Kesää kohti myös makumieltymykset muuttuvat, kaipaa jotakin raikasta.

Tämä teriyakilohi herättelee vastaanottamaan kesää!

Teriyakilohi:

- n. 700g lohta

- tuoretta chiliä

- seesamin siemeniä

- seesamöljyä

- tuoretta limeä

- 1 dl soijaa (gluteeniton)

- 1 dl miriniä

- 1 rkl sokeria

- 1 tl valkosipuliöljyä tai maun mukaan valkosipulia

- tuoretta inkivääriä raastettuna oman maun mukaan

- Raasta inkivääri (ja valkosipuli) pieneen kattilaan.

- Sekoita joukkoon soija, mirin, sokeri ja yhden limen mehu.

- Kiehauta liemi, anna poreilla muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen.

- Leikkaa lohi paloiksi.

- Valele kastike lohipalojen päälle.

- Anna kalojen marinoitua jääkaapissa noin pari tuntia.

- Kuumenna pannulla tilkka öljyä.

- Nostele kalat pannulle, paista molemmin puolin.

- Ripottele kalojen päälle hieman seesamin siemeniä ja tuoretta chiliä.

- Tarjoa kurkkusoirojen, riisin ja tuoreen limen kanssa.

Mojitojuustokakku (Gluteeniton)

Tätä pirtsakampaa juustokakkua saa hakea!

Limellä on vaikea mennä pieleen ja rommi antaa hyvän äjäyksen "normaaliin" juustokakkuun verrattuna...eikä vihreä värikään ole koskaan pahitteeksi. Vai mitä?

Voit tehdä tästä ns. aikuistenversion jättämällä rommin kiehautuksen väliin.

Kakku sai kovasti kehuja ja ohjettakin kysyttiin - joten tässäpä siis ohjetta kehiin!

Mojitojuustokakku:

Pohja

- n. 200g vaaleita gluteenittomia keksejä 

- 80g voita

Täyte

- 6 dl vispikermaa

- 400 g maustamatonta tuorejuustoa

- 2 dl tomusokeria

- 1 1/2 dl limen mehua

- 5 liivatelehteä

- 4 rkl vaaleaa rommia

Kiille

- 8 rkl vaaleaa rommia

- 2/3 dl vettä 

- 5 rkl tomusokeria

- 2 limen mehu

- 2 limen kuori raastettuna

- 3 liivatelehteä

- (vihreää elintarvikeväriä)

Tarjoiluun 

- 1 dl vispikermaa

- 2 rkl tomusokeria

- 1-2 limeä

- minttua

- Murskaa keksit ja sulata voi.

- Sekoita.

- Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun kakkuvuuan pohjalle.

- Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

- Valmista täyte laittamalla liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin viideksi minuutiksi. 

-Vatkaa kerma vaahdoksi. 

-Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto sekä 2 dl tomusokeria keskenään. 

- Kiehauta rommi.

- Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. 

-Sekoita liivatteet kiehuvaan rommiin. 

-Lisää hieman jäähtynyt liivateneste limemehun joukkoon. 

- Lisää lopuksi limemehu tuorejuuston joukkoon ja sekoita huolellisesti.

- Nostele vielä kermavaahto täytteen joukkoon. 

-Sekoita täyte tasaiseksi.

- Öljyä vuuan reunus ja tomusokeroi kevyesti. 

- Kaada tasainen täytemassa pohjan päälle ja tasoita pinta. 

- Nosta kakku jääkaappiin hyytymään ainakin noin neljän tunnin ajaksi. 

- Aloita kiilteen valmistus, kun kakku on hyytynyt.

- Pese limet hyvin ja raasta niiden kuori. 

-Purista limeistä mehut. 

- Laita liivattelehdet likoon kylmään veteen ainakin viiden minuutin ajaksi. 

- Kuumenna kattilassa rommi, tomusokeri sekä vesi.

- Purista liotetuista liivatteista ylimääräinen vesi pois. 

- Liuota liivatelehdet kuuman nesteen joukkoon. 

- Kaada rommiliemi limemehun joukkoon ja raasta mukaan limejen kuoret. 

- Lisää halutessasi hieman vihreää elintarvikeväriä.

- Kaada hetken jäähtynyt kiilleliemi kakun päälle. 

- Nosta jääkaappiin vielä hyytymään muutaman tunnin ajaksi. 

- Irrota reunus kakun ympäriltä ja vatkaa kerma vaahdoksi yhdessä tomusokerin kanssa. 

- Pursota kerma haluamallasi tavalla ja koristele limellä sekä mintulla. 

Huom! Jos et halua haihduttaa alkoholia keittämällä, niin kuumenna 1/2 dl limemehua täytettä varten ja vesi kiillettä varten. Lisää alkoholi hieman jäähtyneeseen nesteeseen.

Lime Curdilla Täytetyt Munkit

Hyvää päivää, olisko teillä hetki aikaa jutella vapun tarjottavista?
Heräilin eräänä aamuna siihen, että miehentekeleeni puoliunessa maiskutti suutaan ja sanoi nähneensä unta ihanista limetäytteisistä munkeista. "Ne vois olla aika hyviä!"

No totta turiset kuomaseni!

Normaalisti munkit täytetään hillolla, mutta nämä munkin onkin täytetty lime curdilla, eli eräänlaisella kirpeänmakealla tahnalla, johon tulee myös voita ja kananmunia.

Voihan kevät ja paukkuserpentiini - nämä ovat muuten todella hyviä!

Lime Curdilla Täytetyt Munkit:

Munkkitaikina:

- 2,5 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- ½ rkl psylliumjauhetta, halutessasi
- 1 dl sokeria
- 1 kananmuna
- ½ rkl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- n.6,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 75 g pehmeää margariinia tai voita

Paistamiseen:
- n. 1 l auringonkukkaöljyä 

Päälle:

- (erikois)hienoa sokeria

Lime curd:
- 4 luomulaatuista limeä
- 4 dl Dansukker Tomusokeria
- 2 kananmunaa
- 75 g voita tai margariinia
- hieman vihreää elintarvikeväriä, jos haluat.

- Jos käytössäsi on yleiskone, tee taikina sillä.
- Lämmitä maito haaleaksi ja lisää hiiva ja psylliumjauhe sekaan.

- Anna seoksen turvota 10 minuuttia.
- Sekoita sokeri, kananmunat, kardemumma ja suola maitoon.
- Lisää noin puolet jauhoista ja anna koneen käydä noin seitsemisen minuuttia.
- Lisää pehmeä rasva ja loput jauhot.

- Anna koneen vaivata taikinaa, kunnes se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.

- Anna taikinan kohota puoli tuntia.

- Valmista sillä aikaa curdi jäähtymään.

- Raasta pestyistä limeistä kuoret.

- Halkaise limet ja purista puolikkaista mehut (n.1 dl).

- Sekoita kattilassa tomusokeri, limemehu, kuoriraaste ja munat.

- Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen ja anna kypsyä hetken aikaa, kunnes seos sakenee.

- Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu rasva joukkoon.

- Sekoita sileäksi ja kaada puhtaisiin purkkeihin.

- Lime curd säilyy jääkaapissa 2–3 viikkoa.
- Kaada munkkitaikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa jauhotetuin käsin tasaiseksi.

- Jaa taikina tasakokoisiksi paloiksi ja pyörittele pulliksi. (Gluteenittomista jauhoista tehty taikina tarttuu helposti leivinalustaan, joten pullat on kätevintä pyöritellä käsien välissä.)

- Anna pullien kohota peitettynä ainakin 20 minuuttia.

- Kuumenna öljy korkeareunaisessa teräskattilassa noin 170–180-asteiseksi.
- Kypsennä 2-3 munkkia kerrallaan öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

- Nosta munkit hetkeksi talouspaperin päälle valumaan ja kääntele ne lämpiminä sokerissa.

- Täytä munkit täytetyllaa ja pursotinpussia apunakäyttäen vielä kun munkit ovat lämpimiä.

Kanafajitasalaatti

Mikä olisikaan parempi ateria viikonloppuun, kuin mahtava salaatti?

Tässä salaatissa yhdistyy kaikki makoisat asiat, joita löydät myös kanafajitaksista.

Nam nam!

Laitan tähän vain luettelon aineksista, joten voit laittaa kutakin ainesta haluamasi määrän mieltymystesi mukaan.

Kanafajitasalaatti:

- 600g broileria (minulla tässä paistileike, mutta valitse mielesi mukaan)

- öljyä

- savupaprikajauhetta

- suolaa & pippuria

- juustokuminaa

- 1 kurkku

- kirsikkatomaatteja

- 1 pieni purkki makeaa maissia

- 1-2 avokadoa

- punasipulia

- 2 limeä

- ½ jäävuorisalaatti

- kevätsipulia

- fetaa tai queso frescoa

- tortillasipsejä

- Mausta broilerin paistisuikaleet savupaprikalla, suolalla, pippurilla ja juustokuminalla.

- Paista palat öljyssä pannulla kypsiksi.

- Huuhtele kurkku, tomaatit ja jäävuorisalaatti.

- Pilko ne haluamasi kokoisiksi ja aseta salaattikulhoon.

- Valuta maissit, pilko avokado ja punasipulit.

- Sekoita salaattiin.

- Leikkaa kana palasiksi ja aseta salaatin päälle.

- Murusta päälle vielä queso frescoa, asettele tortillasipsit ja limelohkot sekä silppua hieman kevätsipulia.

Luukku 19: Kuivatut Sitruskoristeet

Hedelmistä saa myös kauniita koristeita jouluksi, vaikkapa ruokalahjoihin tai narusta ripustettuna kuuseenkin.

Nämä ovat helppoja tehdä ja näyttävät ihanilta.

Voit käyttää mitä sitrushedelmää tahansa, minulla tässä kuvassa on käytetty klementiinejä.

Viipaleet kutistuvat kuivatuksen aikana, joten mieti minkäkokoinen hedelmä on paras toteuttamaasi ideaan.

Kuivatut Sitruskoristeet:

- erilaisia sitrushedelmiä

- tomusokeria

- Viipaloi hedelmät terävällä veitsellä noin kolmen millin paksuisiksi viipaleiksi. 

- Levitä viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. 

- Ripota viipaleille hieman tomusokeria. 

- Sokeri tekee viipaleista ihanan kiiltäviä.

- Kuivata viipaleita uunissa kiertoilmatoiminnolla n.85 asteessa 2–4 tuntia. 

- Jätä uunin luukun hieman raolleen niin, että appelsiineista haihtuva neste pääsee pois raosta. 

- Käännä viipaleet kerran kuivattamisen aikana.

- Anna valmiiden viipaleiden jäähtyä ennen koristeena käyttämistä.

Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto

Kylmyys ja keittoruuat sitä vastaan - voiko olla parempaa?

Tästä keitosta löytyy makua ja väriä hyvässä tasapainossa, jolloin vatsa ja mieli kiittää ja kumartaa tyytyväisenä.

Itsehän en ole koskaan päässyt Thaimaaseen...Thaimaahan? saakka matkustamaan, mutta voisin kuvitella että maut ovat aikalailla oikeanlaiset.

Thaimaalainen Kana-Nuudelikeitto:

- n. 3 kypsää kanankoipea tai esim. paketti paistettuja suikaleita

- 1 paprika

- 50g vihreitä papuja (pakaste)

- 1 pieni purkki maissia

- 1 purkki vesikastanjoita viipaleina

- 1 purkki bambunversoja siivuina

- 1 kanaliemikuutio (gluteeniton)

- 1/2 kesäkurpitsa

- 2 kevätsipulin vartta

- 3-5 tl haluamaasi currytahnaa

(- 1 valkosipulin kynsi)

- ½ tl chilihiutaleita

- 2-3 kerää riisinuudeleita (gluteeniton)

- limeä

- vettä sen verran, että ainekset juuri ja juuri peittyvät

- 4 dl kookosmaitoa tai esimerkiksi ruokakermaa

- ½ dl makeaa soijakastiketta (gluteeniton)

- suolaa maun mukaan

- Pese ja pilko kesäkurpitsa sekä paprika.

- Kuumenna kattilassa tilkka öljyä.

- Lisää kattilaan  kypsät kanapalat, paprikat, (valkosipuli), kesäkurpitsat sekä currytahna.

- Kaada kattilaan kookosmaito ja murenna sekaan liemikuutio.

- Lisää seuraavaksi kevätsipulin pilkotut varret, pavut, maissit, vesikastanjat ja bambunversot.

- Mittaa kattilaan sopivasti vettä.

- Kun keitto kiehuu, pudota sekaan riisinuudelit ja chilihiutaleet.

- Mausta  makealla soijakastikkeella.

- Kun nuudelit ovat kypsiä, tarkista liemen maku ja lisää makusi mukaan suolaa ja limeä.

Vihreä Lime-Minttujäätee

Jos et ole ehtinyt laittaa simaa pulputtamaan, tai et ole muuten vain simasuu, niin koetappa vaikkapa tätä todella helppoa ja hyvää juomaa. Virkistävää ja raikasta juotavaa, jota voi maustaa ainakin miljoonalla eri tavalla!

Vihreä Lime-Minttujäätee:

- 1 litra vettä

- 1-2 dl sokeria

- 5 tl vihreää teetä tai 5 pussia

- limeä viipaleina

- tuoretta minttua

- jäitä

- Kiehauta vesi ja lisää tee hautumaan pusseissa n. 3 minuutiksi.

- Sekoita joukkoon sokeri.

- Jätä tee jäähtymään.

- Kun tee on kokonaan jäähtynyt kaada se laseihin.

- Laita jokaiseen lasiin myös limeä ja minttua.

- Hierrä niitä hieman lusikalla, jotta irtoaisi enemmän makua.

- Lisää lopuksi laseihin jäitä.

Nacho Supreme Nyhtökaurasta

Täytyy kyllä sanoa, että tämä resepti on aivan 10/10. En voi uskoa, kuinka hyvää tämä on.

Tulen varmasti tekemään tätä uudestaan ja uudestaan ja uudestaan. Täydellinen naposteltava vaikkapa leffailtaan, tai illanistujaisiin. Hieman tulisuutta, sopivasti makeutta ja suolaisuutta sekä viilentävää raikkautta. Olkootkin tämä nyt sitten nachopelti, nacholautanen tai nacho supreme -  täys kymppi tämä on silti!

Nacho Supreme Nyhtökaurasta:

- n. 250 g nachoja

- 1 rasia nyhtökauraa (käyä haluamaasi makua)

- 1 chili 

- 2 limeä

- 1 pieni purkki maissia

- juustoraastetta

(- ½ tölkkiä papuja)

(- 1 kynsi valkosipulia)

- n. 15 kirsikkatomaattia

- 1 purkki Koskenlaskija ruoka cheddaria tai muuta juustokastiketta

- smetanaa tai creme fraichea

- korianteria tai lehtipersiljaa

- Levitä vuuan poljalle kerros nachoja.

- Ripottele nachojen päälle hieman juustoraastetta, nyhtökauraa, halkaistuja kirsikkatomaatteja, maissia, papuja, silputtua valkosipulia, juustokastiketta ja chiliä.

- Kasaa näin, kuin lasagnea rakentaen, vuoka täyteen kunnes ainekset loppuvat.

- Paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.

- Pilko vuuan päälle vielä hieman tuoreita tomaatteja, ripottele maissia, lohko muutama lime ja koristele smetanalla ja korianterilla.

Kanafajita-täyte Uunissa

Syyskuisten synttäreiden/tortillakekkereiden yhtenä herkkuna oli tällaista simppeliä, uunissa valmistuvaa, fajitatäytettä. Täyte on sopivan mausteista, muttei kuitenkaan suuta polttavaa.

Tämä sai myös paljon kehuja ja kyselyitä, mitenkä tämä oli valmistettu, joten tässä ainekset ja ohjeet tekemiseen.

Kanafajita-täyte Uunissa:

-500g broilerin paistileikettä

(Voit käyttää myös muuta, mutta tässä on tarpeeksi rasvaa pysyäkseen mehevänä.)

- ½ dl oliiviöljyä

- 3 paprikaa

- 1 sipuli

- 1 rkl limen mehua

- 1 tl juoksevaa hunajaa

- 1½ tl jauhettua juustokuminaa

- 2 tl savupaprikaa

- 2 tl chilijauhetta

- pippuria & suolaa

- 2 tl valkosipulijauhetta tai 1 tuore kynsi

- Pese ja pilko paprikat, leikkaa sipulit lohkoiksi ja siirrä uunivuokaan.

- Purista sekaan valkosipuli, lisää öljy ja mausteet.

- Suikaloi broilerit.

- Sekoita kaikki ainekset keskenään uunivuuassa.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia kunnes broileri on kypsää ja paprikat pehmenneet.

- Lisää lempparitäytteidesi kanssa tortillan tai tacojen väliin.

Lime-Mansikkahillo

Pieni piristys on välillä paikallaan - vaikkapa sitten mansikkahillon tuunauksen suhteen.

Mansikka ja lime ovat tutusti hyvä makupari ja hyvin se toimii myös hillossa.

Pientä kikkaa lättyhilloon siis.

Lime-Mansikkahillo:

- 2 litraa mansikoita

- ½ dl vettä

- ½ kg hillosokeria

- 2 limeä (luomu)

- ½ tl vaniljajauhetta

- Pese limet ja puhdista marjat.

- Laita mansikat kattilaan vesitilkan kanssa.

- Kuumenna höyryäväksi.

- Lisää kattilaan sokeri, vanilja sekä kahden limen raastettu kuori.

- Keitä kevyesti kuplien noin 10-15 minuuttia.

- Kuori pois pinnalle kertynyt vaahto.

- Lisää loppuvaiheessa kahden limen mehu.

- Purkita hillo puhtaisiin lasipurkkeihin.

- Säilytä hillo jääkaapissa.

Thaimaalaiset Broileripihvit (Gluteeniton)

Välillä on mukavaa kokeilla hieman jotain erilaista, joka herättää makunystyrät - tässä ehdotus sellaiseksi ruuaksi. 

Makumatka Thaimaahan broileripihvien muodossa.

Ohje on gluteeniton, mutta voit tehdä tämän myös "tavallisesti."

Thaimaalaiset Broileripihvit:

(n. 8 kappaletta)

- 400g broilerin jauhelihaa

- 1 kevätsipulin varsi

- ½-1 punainen chili 

- 1 limen mehu + kuori

- ½ tl valkosipulijauhetta tai haluamasi määrä tuoretta

- ripaus suolaa ja pippuria

- 2 rkl kalakastiketta (gluteeniton)

- 1 rkl makeaa chilikastiketta

- 1 tl kuivattua korianteria

- 1 kananmuna

- 1 dl gluteenittomia korppujauhoja

- Silppua kevätsipuli, valkosipuli ja chili.

- Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään.

- Ota aina kukkurallinen ruokalusikka pihvitaikinaa ja kippaa taikina kuumalle pannulle öljyyn paistumaan.

- Paista pihvit molemmin puolin kypsäksi.

- Tarjoa esimerkiksi paistettujen nuudeleiden, salaatin tai riisin kanssa.

Pirteä Auringonnousu-juoma

Tämä alkoholiton juoma toi kyllä kesän kielelle. 

Ihania pirteitä makuja ja lisänä vielä vihreää teetä. 

Tästäpä saattaa tulla kesäksi minulle vakkarikaveri parvekkeelle. 

Jos haluat holillisen version, voit lurauttaa sekaan vaikkapa kirkasta tai jotakin hedelmäistä likööriä.

Pirteä Auringonnousu-juoma:

(pieni kannullinen, noin neljälle)

- ½ sitruuna

- ½ lime

- 1 persikka, nektariini tai aprikoosi

- muutama mintun oksa

- 2 pussia vihreää teetä (maustettu käy mainiosti)

- 4 dl vettä

- 3 dl ananasmehua

- 2 dl appelsiinimehua

- maustettua kivennäisvettä maun mukaan ( sitruuna tai muu)

- jäitä

- Hauduta kiehuvasta vedestä ja teepusseista haluamasi tee.

- Anna teen viiletä.

- Leikkaa sitruuna ja lime kiekoiksi ja lohko persikka.

- Laita hedelmät, jäät ja minttu kannuun.

- Kaada perään ananas- ja appelsiinimehu, sekä kivennäisvesi.

- Lisää lopuksi tee ja sekoita.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa haluamaasi mehua.

- Nautiskele auringon kanssa.

Mansikkasangria

Raikkalla linjalla jatketaan, mutta nyt juomien puolella. Kyllähän se simakin näin vappuna maistuu, mutta ehkä vielä himpun verran enemmän kesästä lupailee tämä mansikkasangria. 

Nyt kun vielä saataisiin kunnolla auringonpaistetta, niin maistuisi kaksinverroin makiammalta!

Mansikkasangria:

- 1 vaniljatanko

- 1 lime viipaloituna

- ½ sitruuna viipaloituna

- n. 200g mansikoita siivutettuna

- 1 pullo valkoviiniä

- ½-1 litra mansikkamehua

- 1 pullo Spritea

- nippu tuoreita mintunlehtiä

- jäitä

- Sekoita kaikki ainekset suuressa kannussa tai boolimaljassa.

- Eikös ollutkin helppoa - sitten vain hörppimään!

Pirteä Katkarapusalaatti

Pahoittelen näin alkuun pientä blogihiljaisuutta, viime viikko oli hieman vaikea, mutta nyt taas elämässä eteenpäin. Salaatit, nuo laihduttajien suosikit...hmm, minusta salaatissa pitää olla syötävää reilusti, ettei jää nälkä. Joskus aikoinaan meillä oli kotona tapana tehdä saunaillan evääksi patonkia ja jonkinlaista salaattia. Vietimme äitini kanssa siis jälleen tällaisen "koti-illan" salaatin merkeissä ja tällainen pirtsakka kulho pöydästämme löytyi.

Pirteä Katkarapusalaatti:

- 2 x 180g katkarapuja (1x valkosipuli-yrtti + 1x chili-paprika, Pirkkaa)

- 1 purkki vaaleaa tonnikalaa

- reilusti salaattia (minulla tässä kokonainen pieni jäävuorisalaatti)

- kourallinen rukolaa

- kurpitsan siemeniä

- chilihiutaleita

- noin 10 tummaa viinirypälettä puolitettuna

- liraus sitruuna-oliiviöljyä

- 1 lime lohkottuna

- vihreitä oliiveja maun mukaan (voit myös jättää pois)

- Sulata katkaravut ja valuta tonnikala.

- Revi tai leikkaa pesty salaatti kulhoon ja sekoita mukaan pesty rukola.

- Kaada sekaan katkaravut ja tonnikala.

- Lurauta perään öljy ja ripottele joukkoon siemenet ja chilihiutaleet.

- Pilko viinirypäleet ja sekoita ne salaattiin.

- Tiputtele salaatin päälle oliivit ja limelohkot.

- Tarjoa vaikkapa valkkarin ja patongin kanssa.

Avokadosorbetti

Hei te avokadon ystävät! Tässäpä teille viileää ja makeaa ideaa tästä vihreästä veikkosesta. Voin kertoa, että tämä on parempaa, mitä ensiksi ajattelin - ja luulen, että näin on myös teidän kohdallanne, kunhan tätä valmistatte!

Avokadosorbetti:

- 2½ dl vettä

- ½ dl sokeria

- 2 rkl sitruunan mehua + raastettua kuorta maun mukaan

(voit korvata myös yhden limen mehulla ja kuorella)

- 4 kypsää ja pienehköä avokadoa (tai 2 isoa avokadoa)

(- 1 tl hunajaa tai agavesiirappia)

(- luraus tequilaa, jos haluat aikuisemman version)

- Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes sokeri on liuennut veteen.

- Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä.

- Kuutioi avokadojen liha blenderiin.

- Lisää sekaan myös sitruunan kuori ja mehu (+tequila)

- Kaada blenderiin myös valmistamasi laiha siirappi.

- Surauta sorbettimassa tasaiseksi blenderissä.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hunaja.

- Kaada massa pakastuksen kestävään astiaan ja tuuppaa pakkaseen vähintään neljäksi tunniksi.

- Ennen tarjoilua anna sorbetin hieman sulaa, jotta saat pyöritettyä siitä palleroita.

Minttuinen Vesimelonijuoma

Puuh ja lääh, tännehän läkähtyy! Mutta ei hätiä mitiä, vesimelonijuoma to the rescue! Vesimeloni on yksi kesän suosikkimakujani ja nytpä pyöräytin sen blenderissä viileäksi janonsammuttajaksi.

Minttuinen Vesimelonijuoma:

(yhdelle janoiselle tai kahdelle maistelijalle)

- noin 200g vesimelonia pilkottuna

- ½ limen mehu

- 3-4 dl sitruslimpparia tai sitruunaista makuvissyä

- n. 5-6 mintun lehteä

- jäitä

(- halutessasi voit makeuttaa hieman hunajalla tai agavesiirapilla)

- Pilko vesimeloni ja halkaise lime...siinä vaikein osuus.

- Roiskaise kaikki ainekset blenderiin ja surauta sekaisin.

- Lisää myös jäät blenderiin, jos blenderisi sen kestää, mutta jos olet epäileväinen sen suhteen, voit lumpsauttaa jääpalat myös valmiin juoman sekaan lasiin.

- Juo janoon tällaisena tai lirauta joukkoon hieman kirkasta, ja saat maistuvan vesimelonidrinkin. :---)

Hibiscus-Granaattiomenajäätee

Lämpimät säät vaativat arvoisensa virvokkeet, siksipä kehittelin tällaisen janojuoman. Hibiscus oli väittämän mukaan jo varhaisen Egyptin faaraoiden suosiossa, sillä se auttoi kehoa viilentymään kuumassa ilmastossa..ja vaikkei täällä meillä Suomessa ehkä aivan niin kuuma olekaan, niin mainiosti tämä silti viilentää. Hibiscus, eli kiinanruusu, myös tutkitusti alentaa verenpainetta sekä edistää C-vitamiinin imeytymistä monen muun hyvän ominaisuuden lisäksi.

Hibiscus-Granaattiomenajäätee:

- 6 dl vettä

- n. kourallinen maustamatonta Hibiscus-teetä

- ½ granaattiomena

- 1 lime

- 2-3 rkl hunajaa (tai mieleisesi määrä sokeria, steviaa tai agavesiirappia)

- muutama mintun lehti

- reilusti jääpaloja

- Kiehauta 3dl vettä.

- Lisää kiehuvaan veteen Hibiscus-tee ja anna veden värjäytyä kauniin punaiseksi.

- Lurauta nyt sekaan loput 3dl kylmää vettä jäähdyttääksesi juomaa ja lisää sitten makeutus.

- Tee saa olla tässä vaiheessa melko makeaa, sillä jääpalat laimentavat makua.

- Purista joukkoon limen mehu.

- Halkaise granaattiomena ja koputtele napakasti siemenet ulos puulusikalla.

- Kippaa jääpaloja laseihin ja ripottele päälle silputtua minttua, sekä granaattiomenan siemeniä.

- Kaada päälle jäähtynyttä teetä.

- Koristele mintunlehdellä tai siipaleella limeä.

Virvoittavia auringonottohetkiä! :---)