Mansikkainen Smoothiekakku Äidille (Gluteeniton)

Tänään juhlitaan äitejä ja meillä kahvipöydässä tarjotaan raikasta ja mansikkaista smoothiekakkua.

Kakku koostuu gluteenittomasfa granolapohjasta ja rahkaisasta mansikka täytteestä. Hauskaa vaihtelua perinteiselle kermakakulle.

Ihanaa äitienpäivää!

Mansikkainen Smoothiekakku Äidille:

Pohja:

- 4 dl granolaa (gluteeniton)

- 4 rkl hunajaa

- pieni ripaus suolaa

Täyte:

- 250g mansikoita (kotimainen pakaste)

- 1 dl sulatettujen mansikoiden lientä

- 250g rahkaa

- 4 dl jugurttia

- 1 rkl vaniljasokeria tai maun mukaan

- 1 kypsä banaani

- 10 liivatetta

koristeluun esimerkiksi tuoreita mansikoita, granolaa, marenkia, mintunlehtiä tai syötäviä kukkia.

- Sekoita pohjan ainekset kulhossa keskenään.

- Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla.

- Levitä granolaseos vuuan pohjalle.

- Nosta vuoka kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.

- Sulata mansikat.

- Ota mansikoista talteen liemi ja mittaa siitä desi kulhoon täytteen valmistamista varten.

- Mittaa nyt samaan kulhoon mansikat, rahka, jugurtti, vaniljasokeri sekä banaani.

- Surauta massa tasaiseksi blenderissä tai sauvasekoittimella.

- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

- Jos mansikoista jäi vielä hieman lientä, lurauta sekaan tilkka vettä.

- Purista liivatteista ylimääräinen neste pois ja lisää ne mansikkaliemen joukkoon.

- Lämmitä seosta mikrossa n. 30 sekuntia, tai niin kauan kunnes liivatteet ovat sulaneet.

- Valuta hieman jäähtynyt liivateseos mansikkamassan joukkoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.

- Kaada täyte vuokaan granolapohjan päälle.

- Laita kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi.

- Koristele haluamallasi tavalla.

Monsteri-smoothie

Melko pelottavan näkönen ilmestys, vai mitä tuumaatte? Tämä smoothiepaasto ottaa itselläni melko koville, kun ei saa mitään kiinteää laittaa suuhunsa, saatika sitten nämä kaikki makeat sekoitukset. Eilen kyllä tein suolaista linssismoothieta ja sen jälkeen olikin parempi olo.

Tässä nyt siis torstain ensimmäinen nauttimani smoothie ja vihreästä väristä ja nimestään huolimatta, on tosi maukas! :--)

Monsteri-smoothie:

- 1 (pakastettu) banaani pilkottuna

- 1-2 avokadoa koosta riippuen

- 1 tl sitruunamehua

- 5 pehmeää kivetöntä taatelia

- vajaa kourallinen cashew-pähkinöitä 

(voi myös liottaa pähkinöitä etukäteen vedessä yön yli, jos haluat)

- 1/4 -1 tl vehnän- tai ohranorasjauhetta (esim. Cocovi)

- 2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

- kaura- tai mantelimaitoa sen verran, että saat haluamasi koostumuksen

- Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta sekaisin.

- Huom! Jos et ole tottunut käyttämään orasjauhetta, aloita 1/4tl ja pikkuhiljaa lisää määrää, jotta vältyt löysältä vatsalta ja huonovointisuudelta!

Kaura-Vadelmasmoothie

Smoothieilla puhdistautuminen jatkuu! Tänään aamulla tunsin itseni hirmuisen nälkäiseksi herätessäni ja päätinkin lisätä hieman ruokaisuutta aamupalasmoothieeni. Halusin kuitenkin raikkaan ja hieman kirpeän maun, joka herättäisi ja samalla kuitenkin täyttävyyttä, olematta tunkkaisen makuinen.

Nälkä on pysynyt hyvin loitolla, eikä maussakaan ole moittimista! :---)

Kaura-Vadelmasmoothie:

- 1-1½ dl kaurahiutaleita

- 2 tl chia-siemeniä

- 1 dl jäisiä vadelmia

- 2 dl jugurttia (soijajugurtti ja muut maidottomat käyvät myös)

- hunajaa tai agavesiirappia maun mukaan

- luraus maitoa, kaurajuomaa tai muuta maidotonta juomaa löysentämään koostumusta

- Mittaa kaurahiutaleet ja chia-siemenet blenderin kulhoon ja surauta jauhomaiseksi.

- Nakkaa loput ainekset myöskin blenderiin ja aja tasaiseksi smoothieksi.

Mustikka-Persikkasmoothie

Aloitin tänään viikon kestävän puhdistautumisen smoothien avulla. Viikon ajan siis paastoan syömällä ainoastaan smoothieita - saapa nähdä kuinka käy. Ensimmäinen smoothieni oli tämänmoinen, ja tosi maistuva, vaikka aluksi hieman epäilytti! :--)

Mustikka-Persikkasmoothie:

- 2 tuoretta persikkaa lohkottuna

- 1½ dl tuoreita tai jäisiä mustikoita

- 2 tl agavesiirappia

- 1 tl macajauhetta

- 2 tl pellavarouhetta

-1-2 dl kaurajuomaa (Oatly), sen mukaan kuinka paksun koostumuksen haluat.

(- ripaus vaniljajauhetta)

- Kippaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi smoothieksi.

- Nauti vaikkapa raikkaana aamupalana! :--)

"Mehiläinen"

Aamun piristykseksi syntyi siis tällainen smoothie, jonka yksi raaka-aine on mehiläisen siitepöly. Siitepöly sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja (B1, B2, B3, B6, B9), A-, C-, D- ja E-vitamiineja - voisikin siis sanoa, että siitepöly on luonnon monivitamiinia. Kannattaa kuitenkin huomioida, että jos olet allerginen siitepölylle, niin silloin tätä tuotetta ei suositella käytettäväksi. 

Lisätietoja löydät Cocovin sivuilta ja oman siitepölypurnukkasi voit noutaa esimerkiksi useimmista Punnitse&Säästä-liikkeistä.

"Mehiläinen":

- 1 banaani

- n. 100 g mangoa

- n. 100 g ananasta

- 2 tl mehiläisen siitepölyä

- 1½-2 dl luonnonjugurttia tai kookosmaitoa

- appelsiinimehua sen verran, että saat haluamasi paksuisen smoothien.

(- pieni luraus hunajaa, jos haluat makeampaa smoothiestasi.)

- Mittaa ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.

- Lisää tarvittaessa appelsiinimehua ja hunajaa.

- Valmista tuli!

Keskiviikko-smoothie

Tänään kaivoin blenderin kaapista ja hurautin täyttävän smoothien näin keskiviikon aloitukseksi. Olen hieman huono syömään heti herättyäni, mutta tämä oli aivan virkistävää vaihtelua ainaiseen teekupposeen ja voileipään verrattuna. :---)

Keskiviikko-smoothie:

- 2 päärynää

- 1 banaani

- pieni luraus sitruunan mehua

- 2 dl maustamatonta jugurttia

- n. 1 rkl hunajaa

- 2 rkl kuivattuja karpaloita

- 2-3 rkl mysliä

- 2 tl pellavarouhetta

- maitoa sen verran että saat smoothiestasi sopivan paksuista

- Kuori ja pilko hedelmät blenderiin.

- Lisää sitruunamehu ja jugurtti - surauta tasaiseksi.

- Lisää nyt loput ainekset ja pyöräytä niin tasaiseksi tai rosoiseksi kuin haluat.

- Lisää tarvittaessa maitoa jos smoothie on liian paksua.

- Laita smoothie hetkeksi jääkaappiin ja nauti smoothien viilennyttyä!

Psssst, jos sinulta ei löydy blenderiä niin voit varmasti hurauttaa smoothien myös sauvasekoittimella. :--)