Täytetyt Tomaatit

Täytetyt paprikat ja kesäkurpitsat ovat kyllä hyviä, mutta mitenkäs sitten tomaatit? Noh, kuinka ollakaan, hyviähän nekin ovat! Eihän tämä nyt varmasti ketään yllättänyt, mutta tästä ohjetta kokeilemaan, jos et vielä ole kokeillut. :--)

Täytetyt Tomaatit:

( 12 kipaletta)

- 12 normaalikokoista tomaattia (jos käytät pihvitomaatteja, ota vaikkapa 7)

- 1 rasia kevyttä tuorejuustoa (tässä yrtti-pippuri)

- suolaa

- pippuria

- ½ tl currya

- 1 tl kuivattua oreganoa

- 1 sipuli

- 400g naudan jauhelihaa

- 3-4 dl keitettyjä linssejä, quinoaa, ohrahelmiä, kuskusia tai riisiä

- päälle juustoraastetta (esim. kevyt mozzarella)

- Laita ohrahelmet (tai valitsemasi muu tavara) kiehumaan.

- Kuori ja silppua sipuli pieneksi ja kuullota sitä pannulla hetki.

- Ruskista jauheliha pannussa ja mausta suolalla, pippurilla, currylla ja oreganolla.

- Lusikoi joukkoon tuorejuusto ja sekoita.

- Lisää nyt täytteen sekaan ohrahelmet ja sekoita.

- Leikkaa tomaateista pienet hatut irti ja koverra sisusta.

- Asettele tomaatit leivinpaperin päälle uunipellille ja täytä.

- Ripsaise päälle juustoraastetta ja paista tomaatteja 225-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia, kunnes tomaatit ovat sopivasti pehmenneet ja juusto on saanut kauniin värin.

Täytetyt paprikat

Tänään meillä herkuteltiin täytettyjen paprikoiden merkeissä. Käsiini eksyi eilisellä kauppareissulla myös soijasuikaleita, joita käytin myös paprikoiden toiseen täytteeseen :---P Tuli hyvää ja sopivan täyttävää murkinaa näin kesäkeleille.

Paprikat kahdella täytteellä:

(Näistä määristä tulee noin neljän ison paprikan täytteet)

Jauhelihatäyte:

- 300g jauhelihaa

- 1 tl currya

- suolaa

- ½ pakettia pippurijuustoa (esimerkiksi Mustapekka)

- loraus ruokakermaa

- pätkä kesäkurpitsaa pilkottuna kuutioiksi

- punasipulia maun mukaan

- fetaa

(- ananaspaloja)

+ ohrahelmiä tai riisiä keitettynä

Soijasuikaletäyte:

- 2 dl vettä

- noin desi soijasuikaleita

- ½ kanaliemikuutio

Marinadi:

-0,5 dl öljyä

- ½ tl currya

- pippuria

- Muutama tippa Texas Pete-kastiketta

(tai muuta tulista kastiketta)

- 1 tl sokeria

- 1 tl siirappia tai hunajaa

- 2 tl broilerimaustetta

- ½ tl sipulijauhetta

+ lisäksi ohrahelmet tai riisi

-feta

-ananas

-päälle juustoraastetta

-Keitä 1,5dl ohrahelmiä noin 15 minuuttia 5dl:ssa vettä välillä sekoitellen.

Jätä helmet jäähtymään siksiaikaa, kun valmistat muut täytteet.

-Keitä soijasuikaleita liemikuutiolla maustetussa vedessä noin viisi minuuttia.

Anna suikaleiden jäähtyä hieman ja purista niistä ylimääräinen vesi ulos.

-Valmista marinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset sekaisin. 

Kippaa suikaleet marinadin joukkoon ja pyörittele niitä hetki. 

Laita suikaleet liemineen maustumaan jääkaappiin siksiaikaa, kun valmistat jauhelihatäytteen.

-Paista jauheliha, lisää mausteet, pippurijuusto, sipuli ja kesäkurpitsa. Anna paistua hetki.

-Paista maustuneita soijasuikaleita pannulla muutama minuutti.

-Pese paprikat ja leikkaa ne joko kahtia tai leikkaa niistä "hattu pois" ja poista sisus.

-Sekoita osa ohrahelmistä jauhelihaan ja osa soijasuikaleisiin ja täytä paprikat.

-Lisää haluamasi muut täytteet, kuten feta ja ananas.

-Kuorruta juustoraasteella ja paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Vinkki: Soijasuikaleista marinadeineen saa myös hyvän kastikkeen lisäämällä purkin kermaa pannulle, kun paistat suikaleita.

Kaappien tyhjennys- ohratto

Nälkä olis, vaan mitäpä ruuaksi? Halusin päästä kätevästi eroon eilisestä kanakastikkeesta ja vajaasta pekonipaketista. Hmm, mitäpä näistä nyt sitten... ohrattoa! Kun en itse ole mikään älytön riisin ystävä, niin risotto ei tullut kyseeseen, vaikka saman ruuan voi varmasti tehdä myös riisistä. :)

Ihankuin kana ja pekoni ei olisi riittäny, heitin vielä sekaan jauhelihaa paketillisen - tykkääpähän miekkonenkin. :----D

Periaatteessahan tähän kävisi mitkä "täytteet" tahansa, mutta näilläpä valmistin oman versioni:

Ohratto:

(Tällä satsilla ruokkii n. 4 - 6 nälkäistä)

- 4 siivua pekonia

- n. 100g kanasuikaleita 

(Voit myös käyttää hyvin kokonaisen paketin, jos jätät esimerkiksi jauhelihan kokonaan pois. Itse tässä käytin eilisen kanakastikkeen tähteet.)

- 300g jauhelihaa

- pieni rasia kirsikkatomaatteja

- puolikas keskikokoinen paprika

- puolikas sipuli

- 2 porkkanaa

- 1 kasvisliemikuutio

- 2½ dl ohrahelmiä (esim. Torino)

- 7dl vettä

(- 1 valkosipulin kynsi)

- 1 tl suolaa, pippuria, currya ja paprikajauhetta 

(siis jokaista 1tl :---D)

(- tilkka ruokakermaa)

- Laita syvä paistinpannu, tai kattila liedelle lämpiämään. 

(Kaikki ainekset tulevat samaan astiaan, joten tilaa tulee olla mukavasti. 3 litran kattila riittänee.)

- Jos kanasuikaleita ei ole tätä ennen paistettu, paista ne nyt. Kanojen ollessa kypsiä, kaada ne lautaselle, niin voit lisätä nyt jauhelihan ja pilkotun sipulin paistumaan. 

(Lisää myös hienonnettu valkosipuli, mutta varo kärventämästä sitä!)

- Jauhelihan paistuttua, lisää kanat takaisin kattilaan ja pilko sekaan pekoni. Mausta ja anna kypsyä hetki, kunnet pekonit ovat myös kypsiä.

- Pilko porkkana pieniksi kuutioiksi, puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa paprika paloiksi. -> Sekaan vaan.

- Mittaa ohrahelmet kattilaan ja sekoita.

- Lisää vesi ja liemikuutio, sekoita ja laita kansi päälle.

- Anna muhia noin 15 minuuttia välillä sekoitellen, tai niin kauan kunnes neste on lähes kokonaan hävinnyt.

- Lurauta sekaan tilkka kermaa tarvittaessa ja tarkista maku.