Tänään juhlimme ukkoni ja minun yhteissynttäreitä, avokille tulee vuosia täyteen 30 ja minulle 26. Vuhuu!
Tarjottavia leivoin eilen myöhälle yöhön, ja tässä nyt niistä yksi - Gluteeniton kakkupohja perunajauhoista.
Pohjasta tuli kevyt ja ilmava, eikä sitä tarvinnut hirmuisesti kostuttaa täyttövaiheessa.
Kakkupohja Perunajauhoista:
(24cm vuokaan)
- 5 kananmunaa
- saman verran sokeria
- saman verran perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- pieni ripaus suolaa
- voita ja gluteenittomia korppujauhoja tai jauhoseosta vuokaan
- Mittaa kananmunat lasiin.
- Mittaa toiseen samanlaiseen lasiin yhtä paljon sokeria, kun on munia.
- Kaada sokeri ja munat kulhoon ja vatkaa ne vaaleaksi vaahdoksi.
- Mittaa lasiin vielä perunajauhoja saman verran, kuin sokeria ja munia oli.
- Lisää perunajauholasiin vielä vaniljasokeri ja leivinjauhe.
- Kääntele jauhot vaahdon sekaan.
- Ripsaise sekaan lopuksi suola ja sekoita kevyesti.
- Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen.
- Paista kakkupohjaa 175-asteisessa uunissa noin puolisen tuntia.
Kiitos hyvästä ohjeesta, meillä onkin ensi viikonloppuna kakun tekoa, kun on pikkuisen synttärit tulossa. Ystävättäreni on tehnyt aina perunajauhosta kakun, niin voi syödä myös allergikot. Ja jos haluaa tuota valkoista vehnäjauhoa välttää, niin tämä onkin mitä sopivin kakku!
VastaaPoistaMukavaa, jos tulee teilläkin käyttöön, Aikku :)
Poista5 kanamunaa, samanverran sokeria...niin minkä verran? kananmunan verran? Kivoja nää blogit mutta jos teette niin tehkää oikein.
VastaaPoistaHei anonyymi, mielestäni ohje on selkeä ja näin tekemällä myös kakkupohja onnistuu. Muistithan lukea myös määrien alapuolelta toimintaohjeet? Harmi, jos tämä ei sattunut sinua miellyttämään 🙂
PoistaTuossa selvästi kerrottu, että rikotut kananmunat lasiin ja saman verran sokeria toiseen lasiin. Ja taas saman verran jauhoja lasiin mitattuna. Ihan turhaan närkästyit 🙂
VastaaPoistaHei Rita, pyrin koostamaan ohjeet mahdollisimman selkeästi - kiva jos sinä ainakin ymmärsit ohjeen 😃
Poista