Italialainen Munakasrulla (Gluteeniton)

Munakasrulla on kyllä varmasti yksi lemppareistani arkiruokien suhteen. 

Makua voi vaihdella mielensä mukaan ja ainekset löytyvät monesti jääkaapista jo valmiina - tähän voi myös upottaa tähteet kätevästi.

Italian tuntua tähän munakasrullaan tuo tomaatti ja basilika.

Italialainen Munakasrulla:

Munakas:

- 6 kananmunaa

- 5 dl maitoa

- 1 dl silputtua basilikaa

- 1,5 dl jauhoja (gluteeniton)

- suolaa & pippuria

- 1 rkl tomaattipyrettä

Täyte:

- 200g mascarponea, vuohenjuustoa tai tuorejuustoa

- 1 pussi kinkkusuikaleita

- ½ paprika pilkottuna

- 1 dl silputtua basilikaa

- suolaa & pippuria

- ½ tl paprikajauhetta

- ½ tl valkosipulijauhetta

- tuoreita tai aurinkokuivattuja tomaatteja maun mukaan (pilkottuna pieneksi)

Päälle:

- Juustoraastetta

- Sekoita munakkaan ainekset kulhossa keskenään.

- Kaada seos leivinpaperin päälle pellille.

- Paista munakasta 225-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

- Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.

- Anna munakkaan jäähtyä hieman ennen täyttämistä.

- Levitä täyte jäähtyneen munakkaan päälle.

- Rullaa munakas.

- Ripota rullan päälle hieman juustoraastetta.

- Paista 225-asteisessa uunissa vielä n. 8-10 minuuttia kunnes juusto on sulanut ja rulla lämmennyt sisältä.