Mustikka-Karhunvatukkapiiras

Meillä vieraili tänään mukava ja hyväsydäminen vieras, joten minäpä nohevana  leipaisin tällaisen vierasta varten heti aamutuimaan. 

Itsepoimittuja mustikoita ja pakastelokerosta löytyneitä karhunvatukoita, gluteeniton pohja ja päälle hieman rapsakkaa kaurahiutaletta. 

Helppo ja nopea ohje maukkaalle piiraalle.

Mustikka-Karhunvatukkapiiras:

Pohja:

- 2 kananmunaa

- 1 dl kermaa

- ripaus suolaa

- 1 dl sokeria

- 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

- ½ tl vaniljajauhetta

- ½ tl kardemummaa

- ½ dl voisulaa

- 1,5 tl leivinjauhetta

- täytteeksi noin 3 dl mustikoita ja 2 dl karhunvatukoita

Päälle:

- ½ dl voisulaa

- ½ dl fariinisokeria

- 1,5dl kaurahiutaleita (gluteeniton)

- 1 tl vaniljajauhetta

- Sekoita pohjataikinan ainekset kulhossa keskenään.

- Älä kuitenkaan vatkaa.

- Voitele kevyesti valitsemasi piirakkavuoka ja kumoa taikina siihen.

- Taputtele taikina tasaisesti vuuan pohjalle.

- Ripottele päälle marjat.

- Sekoita kulhossa nyt kaurahiutalemurun ainekset.

- Levitä muru piirakan päälle käsin.

- Paista 200-asteisessa uunissa alatasolla 20-25 minuuttia.

- Tarjoa vaikkapa jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.