Fiestasalaatti

Päätimme eilen ukkoni kanssa saunoa ja rentoutua, joten jotain hyvää syöpöteltävää oli tehtävä myös. 

Olipas vain hyvää...tai siis on, tässä tuhoan viimeisiä jämiä näin "aamupalaksi" kirjoittelun lomassa. 

Tämä on mukavaa vaihtelua perus kana- tai tonnikalasalaateille, ja makua piisaa!

Ihanan värikästä, ja miksei vaikkapa juhliinkin kelpaavaa salaattia.

Fiestasalaatti:

- 400g jauhelihaa

- ½-1 pussi fajitas- tai tacomaustetta

- 1 rkl ketsuppia

- 1 isohko kerä jäävuorisalaattia

- 1 paprika (oranssi)

- 1 rasia mini luumutomaatteja

- 1 avokado

- 1 chili (keltainen)

- fetajuustoa murusteltuna tai kuutioina

- juustoraastetta

- 1 limen puristettu mehu

- nachoja

- tuoretta korianteria, tai vaikka persiljaa

- halutessasi vielä: punasipulia, papuja tai maissia.

- Aloita ruskistamalla jauheliha.

- Lisää jauhelihan joukkoon puolikas pussi fajitamaustetta ja ketsuppi.

- Tarkista jauhelihan maku ja lisää tarvittaessa maustetta.

- Pese ja pilko salaatti, tomaatit, paprika ja chili salaattikulhoon.

- Leikkaa avokado kuutioiksi ja lisää kulhoon.

- Purista perään lime.

- Sekoita.

- Kaada jauheliha salaatin päälle.

- Ripottele fetaa ja juustoraastetta sekaan.

- Asettele nachoja haluamallasi tavalla salaattiin ja lisää vielä lopuksi haluamasi yrtti.