Kokonainen Broileri Uunissa

Kokeilimpa sitten tällaista oikeen rustiikkista broileriruokaa tällä kertaa. Uunista puskevat tuoksut olivat jo ensimmäisen kymmenen minuutin jälkeen todella makoisat. :---) Tämä ruoka vaikuttaa vaikemmalta, kuin loppupeleissä sitten onkaan. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan, jos pidät broilerista, mutta haluaisit kokeilla sitä jotenkin muuten, kuin kastikkeen tai reisikoipien muodossa.

Kokonainen Broileri Uunissa:

- 1 kokonainen broileri

- ½-1 sitruuna lohkottuna

- muutama nokare voita

- suolaa

- pippuria

- 2 kourallista tuoreita yrttejä hienonnettuna, esimerkiksi timjamia ja basilikaa ( voit myös käyttää kuivattuja varsin hyvin.)

- muutama valkosipulin kynsi

(- 1 chili renkaiksi leikattuna)

- noin 6 kappaletta kirsikkatomaatteja

- Laita uunivuoka (mieluiten kannellinen) uuniin ja uuni kuumenemaan 225-asteiseksi.

- Huuhtele broileri sekä ulko- että sisäpuolelta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

- Ripsauta linnun vatsaonteloon suolaa ja pippuria.

- Tee pienet taskut varovasti rintalihojen ja nahan väliin, kuitenkaan nahkaa rikkomatta.

- Sujauta taskuihin hieman suolaa, voita ja yrttejä.

- Lohko sitruuna ja laita se vatsaonteloon yrttejen ja valkosipulin kera.

- Voit sitoa linnun koivet joko narulla tai tekemällä pienen reiän nahkaan, josta pujotat koivet sievästi nyytiksi.

- Hiero vielä broilerin pintaan hieman voita, suolaa ja pippuria, sekä halutessasi hieman yrttejä.

- Ota uunivuoka kuumasta uunista ja laita lintu siihen muutaman voinokareen ja kirsikkatomaattien kera.

- Paista 225-asteisessa uunissa ilman kantta noin 20 minuuttia ja vielä kannen kanssa noin 40-60 minuuttia, riippuen lintusi koosta.

- Tarjoa esimerkiksi riisin tai polentan kanssa.