>

sunnuntai 19. tammikuuta 2014

Tiikeritorttu


Ensi kerralla teen kyllä pienemmän kuvion, mutta aivan mukavannäköinen se on noinkin. :---D Elikkäs, tämä rulla tässä kuvassa on kuvioitu kääretorttu. Hauskaa vaihtelua tylsähköön perinteiseen torttuun verrattuna. Idea lähti kuvasta, jossa joku näppäränä oli pyöräyttänyt kirahvikääretortun. Tässäpä siis ohjetta muillekin kääretortun näpertelijöille:


Tiikeritorttu:

- 4 kananmunaa
- 1½ dl sokeria
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta


Raitataikina:

- 1/3 osaa taikinasta
- 3-4 rkl kaakaojauhetta

Oranssitaikina:

- 2/3 osaa taikinasta
- ½ dl perunajauhoja
- keltaista ja punaista elintarvikeväriä


Täyte:

- 250g rahkaa (voit korvata osan vaikka kermavaahdolla)
- 1 purkki hedelmäpilttiä
- sokeria rahkan sekaan oman maun mukaan
- vanilja-aromia
- yhden passionhedelmän siemenet
(- valutettua ananasmurskaa)


- Hahmottele leivinpaperille haluamasi kuvio himmeästi kynällä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää vaahtoon perunajauho ja leivinjauhe varovasti nuolijalla käännellen.
- Erota nyt toiseen kulhoon 1/3 taikinasta ja lisää kaakaojauhe sekoittaen varovasti.
- Sekoita nyt "kalpeaan" taikinaan elintarvikevärit ja loput perunajauhot.
- Pursota tai valuta nyt ruskeaa taikinaa leivinpaperin päälle piirtämääsi kuviota mukaillen.
- Paista kuviota 225-asteisessa uunissa hetki (1-2 minuuttia), jotta kuvio ehtii asettua.
- Kaada nyt oranssi taikina pellille ja levitä se varovasti tasaiseksi levyksi.
- Paista nyt vielä noin 5-7 minuuttia.
- Sekoita silläaikaa täytteen ainekset keskenään, pilttiä lukuunottamatta.
- Kumoa uunistatullut kääretorttu uuden leivinpaperin päälle.
- Valele kiinniolevaa leivinpaperia muutamalla tilkalla kylmää vettä, jotta saat paperin irroitettua kääretorttupohjasta.
- Irroita paperi varovasti ja käännä torttupohja ympäri niin, että "kuviopuoli" on alaspäin.
- Anna tortun jäähtyä.
- Levitä nyt piltti ja rahkatäyte taikinalevylle.
- Rullaa.
- Nosta torttu hetkeksi kylmään vetäytymään ja sen jälkeen voitkin popsia sen parempiin suihin.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...