Kuorrutettu suklaakakku

Eilen juhlistettiin minun vanhentumistani, enkä halunnut tylsää täytekakkua vaan piti kehitellä jotakin uutta...ehkä myös hieman teki suklaata mieli.

Tuhtia tavaraa, mutta myös älyttömän hyvvää kostean pohjan ansiosta, eli tässäpä tätä:

Suklaakakku:

- 4 dl jauhoja

- 5 dl sokeria

- 2 dl kaakaojauhetta (ei makeutettua)

- 1½ tl ruokasoodaa

- ½ tl suolaa

- 2 munaa

- 2,5 dl piimää

- 1½ dl sulatettua voita

- 1 rkl vaniljauutetta tai 2 rkl vaniljasokeria

- 2 dl kuumaa kahvia

- Sekoita jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda ja suola kulhossa.

- Lisää munat, piimä, sulatettu voi ja vaniljauute - vatkaa tasaiseksi.

- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja asettele leivinpaperia kahden irtopohjavuuan pohjalle, voitele reunat.

- Lisää taikinaan kuuma kahvi ja kääntele varovasti sekaisin.

- Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa.

- Kaada taikina kahteen vuokaan ja paista noin 35 minuuttia.

- Pohjat ovat valmiit, kun tikulla keskustaa tökättäessä tikkuun jää hieman taikinaa.

- Anna pohjien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä ja koristelua.

Täyte ja kuorrute:

- 300g pehmeää voita

- 5dl tomusokeria

- 1dl kaakaojauhetta

- 200g suklaata sulatettuna (käytin maitosuklaata)

- 1dl kuohukermaa 

- Sulata suklaa vesihauteessa ja jätä jäähtymään

 muun seoksen valmistamisen ajaksi.

- Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi.

- Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe desi kerrallaan aina välissä sekoittaen.

- Kippaa sula suklaa joukkoon ja vatkaa sekaisin.

- Lurauta sekaan vielä kermaa ja sekoita tasaiseksi.

* täytteeksi voi lisätä esimerkiksi mieleistään hedelmäpilttiä,

 jolloin kakku saa hieman raikkautta.

- Levitä ensimmäisen kakkupohjan päälle täytteestä noin puolet.

- Aseta toinen pohja nyt päälle ja paina kevyesti.

- Kaavi loppu massa kakun päälle ja

 levitä haluamallasi tavalla kakun peitoksi.

- Koristele halutessasi vaikkapa suklaamuruilla tai erilaisilla crusheilla.

Cheeseburger Macaroni

Jälleen "testikeittiön" tuloksia. :---D

Eilen tuntui ensimmäistä kertaa syksyn tuulen purevuus, näpit jäässä ja nenä kohmeessa, joten ensihätään hörppäsin kupposellisen teetä. Tiesin, että ukon tullessa töistä, olisi hänellä luultavasti sudennälkä ja itselläni teki mieli jotakin "lohturuokaa" syksyn kylmyyttä vastaan...muistin erään kiinnostavan reseptin, johon olin törmännyt muutama päivä sitten ja sitä rutkasti muokkaamalla saisin varmasti meille sopivan sopan aikaiseksi..siitäpä tämä sitten syntyi.

Cheeseburger Macaroni:

(Riittää noin neljälle syöpölle)

- tilkka öljyä paistamiseen

- 400g jauhelihaa

- 1 pussi taco- tai fajitasmaustetta

- 1 tölkki tomaattimurskaa

- puolikas sipuli

- 1 rasia kirsikkatomaatteja

- 2 tl inkkarisokeria (tai tavallista)

- 5 dl vettä

- 1 lihaliemikuutio

- 2,5 dl makaroonia

- 2 rkl ketsuppia

(- 2 tl Texas Pete-soossia)

(- 1 kynsi valkosipulia)

- Pilko sipuli ja nakkaa syvälle pannulle öljyn sekaan kuullottumaan.

- Lisää pannulle jauheliha (sekä valkosipuli).

(Voit tehdä tämän myös isossa kattilassa.)

- Kippaa nyt sekaan pussi valitsemaasi mausteseosta ja lisää tomaattimurska.

- Sokeri ja ketsuppi lisätään seuraavaksi.

- Anna pulpahdella hetki, ennenkuin lisäät veden ja liemikuution.

- Sekoittele, kunnes kastike porisee hieman,

 lisää Texas Pete ja pilkotut kirsikkatomaatit.

- Lisää makaronit kastikkeen joukkoon.

- Anna porista noin 15 minuuttia, kunnes makaronit ovat kypsiä.

- Nyt valmistetaan juustokastike!

Juustokastike:

- 3 rkl voita

- 3 rkl jauhoja

- 2,5 dl juustoraastetta 

(tässä käytin Cheddaria)

- suolaa

- pippuria

- 1 tl paprikajauhetta

- 2 dl maitoa 

(lurauta lisää, jos kastike tuntuu liian tönkiltä.)

- Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää jauhot sekaan.

- Sekoita seosta, kunnes se on hieman kullankeltaista.

- Lisää maito ja sekoita hyvin kokoajan.

- Nyt lisää juustoraaste kahdessa erässä kokoajan vieläkin sekoittaen.

- Kun juusto on sulanut voit halutessasi lisätä vielä maitoa.

- Lisää mausteet.

- Maista ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Kaada juustokastike jauhelihamössön sekaan, kun makaronit ovat kypsiä.

Sekoita ja nauti vaikkapa raikkaan salaatin kanssa! :---)