Mehevä Raparperi-Murupiirakka (Gluteeniton)

Kuka muu rakastaa raparperia? 

Leivonnaisiin se tuo mukavaa happamuutta ja samalla pirteyttä.

Tällaisen mehevän piirakan täytteenä se on minusta jopa parhaimmillaan.

Oikein oiva piirakka kesäisiä vieraita ajatellen, sillä osan tästä piirakasta voit myös pakasta....siis, jos tätä jää pakastettavaksi.

Mehevä Raparperi-Murupiirakka (Gluteeniton):

(pellillinen)

Muruseos:

- 3 dl gluteenittomia kaurajauhoja

- 7 dl perunajauhoja

- 1 rkl psylliumia

- 3 dl sokeria

- 2 tl leivinjauhetta

- 2 tl soodaa

- 1 tl vaniljajauhetta

- 250g voita 

Pohja:

- 2/3 muruseoksesta

- 2 dl jugurttia (voit käyttää maustamatonta, tai maustettua makusi mukaan, esim vanilja)

- 1 kananmuna

- 1 tl kardemummaa

Täyte:

- n. litra raparperiä paloina

- 500g rahkaa

- 1,5 dl sokeria

- 2 kananmunaa

- 1 tl vaniljajauhetta

- Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. 

- Ota seoksesta 1/3 pieneen kulhoon. 

- Käytä loput muruseoksesta pohjataikinaan.  

- Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut jugurtti, kardemumma ja kananmuna. 

- Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille. 

- Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljajauhe.

- Kaada seos piirakan päälle.

- Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja.  

- Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Schwarzwaldin Kirsikkakääretorttu (Gluteeniton)

Kirsikoita, ihania kirsikoita!

Tässä kääretortussa yhdistyvät makeat kirsikat ja täyteläinen suklaisuus. Nam!

Helppoa leivottavaa kahvipöytään, olkaa hyvät.

Schwarzwaldin Kirsikkakääretorttu:

Kääretorttupohja:

- 4 kananmunaa

- 1,5 dl hienoa sokeria

- 1 tl vaniljajauhetta

- 1,5 dl perunajauhoja

- 3 rkl tummaa kaakaojauhetta

- 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

- 2 dl kuohu/vispikermaa

- 100g tuorejuustoa

- 1 tl vaniljajauhetta

- makeutusta oman maun mukaan

- tuoreita kirsikoita

- kirsikkahilloa

- tummaa suklaata murustettuna

- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

- Sekoita vaniljajauhe, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe kulhossa keskenään.

- Siivilöi ainekset pienissä erissä taikinan joukkoon sievästi käännellen.

- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellille.

- Tasoita.

- Paista torttupohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnet pohja on kypsä.

- Irrota kuuma pohja leivinpaperista ja kumoa se uuden leivinpaperin päälle.

- Anna pohjan jäähtyä täytteen valmistamisen ajan.

- Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita notkistetun tuorejuuston joukkoon.

- Makeuta makusi mukaan ja mausta vaniljalla.

- Sekoita joukkoon suklaamuruja ja muutamia pilkottuja tuoreita kirsikoita.

- Levitä torttupohjan päälle kirsikkahilloa ja sen jälkeen kermatäyte.

- Rullaa torttu tiukasti leivinpaperia apunakäyttäen.

- Siirrä paketti kylmään tekeytymään vähintään tunniksi.

- Koristele suklaalla, kermapursotuksilla sekä tuoreilla kirsikoilla.