Uuniperunat Katkarapu-Ruohosipulikastikkeella

Eilen kirjoittelin vähän erilaisen kastikeohjeen uuniperunoille, joten jos tuttu ja turvallinen katkarapukastike on enemmän heiniäsi, on tämä sitten sinulle. 

Tämä kastike on meillä se perinteinen ja tätä on tullut syötyä _paljon_. Tosin tähän ei kyllä kyllästy varmaan koskaan. 

Uuniperunat ovat käteviä vaikkapa tehdä illanistujaisiin tai muihin pirskeisiin, sillä jo parilla kastikkeella saat vaihtelua ja potut kypsyvät uunissa itsekseen. Hmm, pitäisiköhän sitä seuraavaksi "trendikkäät" Uunipottu-illalliset?

Uuniperunat Katkarapu-Ruohosipulikastikkeella:

- 1-2 suurta perunaa per syöjä (Rosamunda tai muu)

- 2 prk kermaviiliä

- 1 pss katkarapuja

- ripaus suolaa

- reippaasti pippuria

- ½ sitruunan raastettu kuori

- nippu ruohosipulia hienonnettuna

- lisää kastikkeeseen halutessasi fetaa ja maketutukseksi hunajaa

- Pese perunat ja pistele niihin haarukalla muutama reikä.

- Kääräise perunat folioon ja paista niitä 225-asteisessa uunissa noin tunti.

- Sulata katkaravut ja sekoita ne kulhossa muiden kastikkeen ainesten kanssa.

- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja makeutusta.

Välimerelliset Uuniperunat

Pastan ohella uuniperunat ovat lemppariruokaani. 

Katkarapukastike on sellainen perus hyvä, mutta ajattelin tällä kertaa kokeilla muutakin. 

Välimerellinen kastike kätkee sisäänsä muun muassa yrttejä, fetaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. 

Lämpimät ilmat ovat venyttäneet itsensä näin syyskuulle asti, joten näinkin kesäistä ruokaa voi syödä varsin hyvillä mielin.

Välimerelliset Uuniperunat:

- 1-2 suurta perunaa per syöjä (Rosamunda tai muu)

- 400g turkkilaista tai kreikkalaista jugurttia

- 6 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

- 100 g fetaa

- ripaus valkosipulijauhetta

- reippaasti pippuria

- ripaus suolaa

- hunajaa makeutukseksi

- 1 tl välimeren yrttisekoitusta

- 2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna (voit käyttää myös muuta yrttiä)
(- halutessasi voit lisätä sekaan myös oliiveja)

- Pese ja pistele perunoihin haarukalla muuta reikä.

- Kääri perunat folioon ja paista 225-asteisessa uunissa noin tunti.

- Sekoita kulhossa keskenään jugurtti, pippuri, valkosipulijauhe ja yrttisekoitus.

- Pilko tomaatteja pienemmiksi ja silppua basilika.

- Sekoita ne kastikkeen joukkoon.

- Maista kastiketta ja lisää haluamasi määrä suolaa ja hunajaa.

- Murustele feta kastikkeen sekaan ja sekoita.

- Tarkista maku.

- Tarjoa perunoiden ja kastikkeen seurana vaikkapa salaattia.