Hodarisämpylät

Oli kuulemma niin hyvät hodarisämpylät, että piti muillekin jakaa reseptiä.

Kiitos vain, ukkoseni! :---D

Tässäpä teille siis nakkien seuraksi sämpyläohjetta.

Aikaa näihin sämpyläisiin saa kyllä kulumaan, mutta mielestäni odottelu oli sen arvoista.

Hot Dog -sämpylät:

(noin 20 sämpylää)

- 12 dl jauhoja

- 50g pehmeää voita

- 5 dl maitoa

- 2 pussia kuivahiivaa

- 2 tl sokeria

- 3 tl suolaa

- 1 tl sipulijauhetta

- Mittaa kuivat aineet yleiskoneen kulhoon.

- Lohkaise kulhoon myös huoneenlämpöinen voi.

- Lämmitä maito ja kaada se kulhoon.

- Anna koneen vaivata taikinaa noin 10 minuuttia.

(Jos teet tämän taikinan ihan käsipelillä, niin taikinaa tulisi vaivata noin 20min.)

- Jätä taikina lepäämään kulhoon noin 40 minuutiksi.

- Kun taikina on lepäämisensä lepäillyt kippaa taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile taikinasta 20 pitkulaista sämpylää.

- Asettele sämpylät leivinpaperin päälle uunipellille kohoamaan noin 1½ tunniksi.

- Paista sämpylöitä 225 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

- Halkaise sämpylät, lätkäise nakki väliin ja lisää muut haluamasi täytteet! :---)

Avokadopasta

Avokadoista innostuneena kokeilin sitten tällaista raikasta pastaa, joka toi ainakin minulle pienen tuulahduksen kesää näin sumuisen syksyn keskelle. :---)

Netistä löytyy monia reseptejä tähän kyseiseen pastaan, mutta pienellä säädöllä sain siitä juurikin mieleiseni version, ja tässäpä se nyt olisi.

Avokadopasta:

- 2 kypsää avokadoa

- ½ chili

- noin rkl sitruunan tai limen mehua

(enemmänkin voi laittaa)

- 1 valkosipulinkynsi

- pippuria

- suolaa

- pieni luraus hunajaa

- n. ½ dl öljyä

- 1½ dl parmesaania raastettuna

- noin kourallinen tuoretta basilikaa

- 1tl kuivattua timjamia

- noin 500g spagettia tai muuta pastaa

- Pilko valkosipuli ja chili pieniksi paloiksi kulhoon ja purista sekaan sitruunan mehu.

- Halkaise avokadot ja poista siemen. Viillä kuutioiksi kuoressaan ja koverra hedelmänliha lusikalla kulhoon.

(Jos jollekkin tämä vaihe tuottaa päänvaivaa, voi vaikkapa täältä kurkata vinkkiä.)

- Raasta juusto kulhoon muiden ainesten sekaan.

- Lisää nyt öljy, hunaja, hienonnettu basilika, timjami, sekä suola ja pippuri.

- Sekoita ja tarkista maku -> Lisää suolaa tarvittaessa.

- Keitä pasta.

- Ota noin desin verran keitinvettä talteen ja sekoita kastikkeen joukkoon.

- Valuta pasta ja kaada kastike kattilaan pastan joukkoon.

- Pyörittele sekaisin ja nostele tarjoiluastiaan tai lautasille.

- Raasta päälle vielä halutessasi hyvä keko juustoa ja siinäpä se sitten olisi!