Pannukakkuja suklaahipuilla

Kuva varmaan kertoo aika paljon...

Olin melko otettu tänään keittiöön mennessäni,

kun miekkonen oli värkännyt läjän pannukakkuja lautaselle

- ja jo vain olivatten hyviä! :---)

Taikina:

- 3 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina)

- 4 dl piimää

- 1 tl ruokasoodaa

- 2 tl leivinjauhetta

- ½ tl suolaa

- 3½ dl jauhoja

- 1 rkl sokeria

- n. 3 rkl sulatettua voita

- n. 1 dl rouhittua suklaata (enemmänkin voi laittaa)

- Vatkaa keltuaiset vaaleaksi vaahdoksi.

- Vatkaa keltuaisten sekaan piimä ja ruokasooda.

- Siivilöi kuivat aineet taikinan sekaan vähitellen samalla sekoittaen.

- Lisää sulanut voi ja sekoita hyvin.

- Vatkaa kananmunan valkuaiset toisessa kulhossa jähmeäksi vaahdoksi.

- Kääntele valkuaisvaahto taikinan sekaan varoen.

- Anna taikinan levähtää noin 20 minuuttia, ennen pannukakkujen paistamista.

- Lurauta taikinaa kuumalle pannulle noin desin verran ja käännä pannukakku, kun taikinan pinnalle ilmestyy useita pieniä kuplia.

- Jatka niin kauan, kunnes taikina loppuu.

- Syöpöttele vaikkapa jäätelön, vaahterasiirapin, voisulan tai marjojen kanssa.

*Vinkki keltuaisten ja valkuaisten erotteluun:

Tarvitset kaksi astiaa, kananmunia (mieluiten hetken jääkaapissa olleita), sekä tyhjän muovipullon.

- Riko muna kulhoon.

- Kierrä pullosta korkki irti ja purista pullon keskiosaa.

- Aseta pullon suu keltuaisen päälle niin, että pullon suu osuu keltuaisen pintaan.

- Hellitä puristus pullosta ja keltuaisen pitäisi nyt olla pullon sisällä. 

TADAA! :---D

- Kallista pulloa toisen kulhon yllä ja purista pulloa saadaksesi keltuaisen pullahtamaan kulhon pohjalle.

- Erottele nyt loputkin keltuaiset!