>

sunnuntai 16. joulukuuta 2018

Lakritsaiset Wilhelmiinat (Gluteeniton)



Wilhelmiinat ovat yksiä lempparikeksejäni ja niin helppoja vielä tehdäkin!
Kun piparit alkavat kyllästyttää, on käännyttävä toisenlaisiin makuihin, ja tässä tapauksessa vastauksena on lakritsi.



Lakritsaiset Wilhelmiinat:



- 200 g margariinia tai voita
- 1 kananmunan keltuainen
- 1 dl sokeria
- 2 rkl muscovadosiirappia
- 1 rkl vaniljatahnaa
- 1 rkl lakritsijauhetta
- n. 20g gluteenittomia lakuja pienittynä
- 1/2 tl psylliumia
- 3 dl riisijauhoja
- 2 dl tapiokatärkkelystä
- 1 tl ruokasoodaa




- Vaahdota margariini, siirappi ja sokeri.
- Sekoita kuivat aineet.
- Lisää vaahdon joukkoon keltuainen ja vaniljatahna. 
- Sekoita hyvin.
- Lisää kuivat aineet muutamassa osassa.
- Lisää lopuksi sattumiksi gluteenittomat lakupalat.
- Sekoita hyvin.
- Taikinan pitäisi nyt olla melko paksua, mutta hieman tarttuvaa.
- Ripottele taikinan päälle riisijauhoja.
- Muotoile taikinasta pötkö ja jaa se 3-4 osaan.
- Muovaa osista pitkulaisia tankoja.
- Laita tangot leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. 
- Jätä tankojen väliin hyvin tilaa, sillä keksit leviävät pellillä.
- Paista +200 C uunissa noin 10 minuuttia, tai kunnes keksit ovat kypsiä ja niissä on kaunis väri. 
- Varo, ettet polta keksitankoja!
- Leikkaa tangot viistottain kekseiksi vielä lämpimänä.
- Jäähdytä keksit kunnolla ennen syömistä, niin ne eivät murene.





maanantai 10. joulukuuta 2018

Mehevä Puolukkatosca (Gluteeniton)



Puolukkaisia reseptejä pukkaa, mutta koittakaa kestää sillä minä r-a-k-a-s-t-a-n puolukoita kaikenlaisissa makeissa jutuissa. Ihanan kirpakoita.
Tässä toscassa puolukka saa kaverikseen mahtavan mehevän pohjan ja maistuvaa mantelia. Nam!


Mehevä Puolukkatosca (Gluteeniton):

(pellillinen)



Taikina:

- 200g pehmeää voita
- 4,5 dl sokeria
- 4 kananmunaa
- 6 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- vajaa 1 tl suolaa
- 4 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
- ½ tl kardemummaa
- 4 dl puolukoita


Tosca:

- 100g voita
- 150g mantelilastuja
- 2 dl sokeria
- 2 rkl gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl kuohukermaa


-Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
- Yhdistä kuivat aineet.
- Lisää kuivat aineet ja maito muutamassa erässä vaahdon joukkoon.
- Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille.
- Tasoita ja levitä pinnalle puolukat.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia.
- Valmista paiston aikana päällinen.
- Sekoita toscan ainekset kattilassa.
- Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes seos on tasaista ja se kiehahtaa.
- Kaada kuuma seos piirakan päälle ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes tosca on saanut kauniin värin.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...