>

tiistai 14. marraskuuta 2017

Helppo Lasagne Tuorejuustokastikkeella (Gluteeniton)




Kuten jo varmaan tiedätte, meillä syödään melko usein lasagnea. Laitoin miehentekeleelle tuossa yhtenä päivänä viestiä että "Noniin, nyt on lasse uunissa." Vastaukseksi sain "Mikä ihmeen lasse? Toivottavasti lasse ei kovasti kärsinyt, kun laitoit sen uuniin!"
Nauratti. Hän ei siis ollut koskaan kuullut lasagnea sanottavan lasseksi. No, ei se mitään - hyvin näytti tämäkin versio uppoavan parempiin suihin.
Tuorejuustokastike on mahtava juurikin niille, jotka eivät joko jaksa taikka uskalla keitellä juustokastiketta lasagnen väliin.
Helppoa ja nopeaa, kuten tuntuu teemana näissä minun resepteissäni muutenkin olevan.
Halutessasi voit lisätä tomaattikastikkeen joukkoon esimerkiksi kesäkurpitsaa sekä porkkanaa raasteena tai vaikkapa herkkusienisiivuja.



Helppo Lasagne Tuorejuustokastikkeella:


Tomaattikastike:

- tilkka öljyä
- n. 600g jauhelihaa (myös broilerin jauheliha tai tonnikala käy mainiosti)
(- 1 sipuli + 2 valkosipulin kynttä)
- 2 tölkkiä tomaattimurskaa
- 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusta
- suolaa & pippuria maun mukaan
- 2 rkl kuivattuja yrttejä (oregano, basilika...)
- 1 rkl paprikajauhetta


Tuorejuustokastike:

- 200g tuorejuustoa (esimerkiksi pippuri tai aurinkokuivattu tomaatti)
- 4 dl ruokakermaa
- suolaa & pippuria maun mukaan
- hieman muskottia


Lisäksi:

- 150-200g mozzarellaraastetta
- lasagnelevyjä (gluteeniton)



- Kuumenna pannulla tilkka öljyä. (Kuullota sipulisilppua ja siivutettua valkosipulia hetki)
- Lisää pannulle jauheliha.
- Ruskista jauheliha ja mausta.
- Kaada joukkoon tomaattimurska.
- Lisää makeutus.
- Anna kastikkeen pulputtaa ainakin tuorejuustokastikkeen valmistuksen ajan.
- Notkista tuorejuusto pienessä kulhossa.
- Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausteet.
- Koeta saada kaikki paakut pois kastikkeesta.
- Aloita lasagnen kasaaminen levittämällä ohut kerros tomaattikastiketta vuuan pohjalle.
- Seuraavaksi tulevat lasagnelevyt, niiden päälle tomaattikastiketta ja sen päälle tuorejuustokastiketta sekä noin kourallinen mozzarellaraastetta.
- Jatka näin kunnes ainekset loppuvat.
- Jätä kuitenkin tuorejuustokastike päällimmäiseksi.
- Kuorruta lasagne juustoraasteella.
- Paista lasagnea 180-asteisessa uunissa noin 1 tunti ja 30 minuuttia, tai kunnes lasagne on kypsä.
- Jos näyttää, että pinta tummuu liikaa, laita vuuan päälle pala foliota.





perjantai 10. marraskuuta 2017

Marokkolaista Kanaa & Kaurainen Kasviscouscous (Gluteeniton)





Aina silloin tällöin tekee mieli hieman erilaista, mielellään mausteista, ruokaa.
Tänään reseptissä lennähdetään Marokon makumaisemiin.

Annoksen couscous on kotimaista kaurarouhetta, joka sopii couscousin tilalle oikein oivasti.
Suosittelen testaamaan ja yllättymään.


Marokkolaista kanaa & Kaurainen kasviscouscous:


Kana:

- n. 600g kananpojan paistileikettä
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl kuminaa
- ½ tl kanelia
- suolaa & pippuria maun mukaan


Kauracouscous:

- 3 dl kaurarouhetta (gluteeniton)
- 2+3 dl vettä
- kanaliemikuutio
- ½ kesäkurpitsa
- 1 iso porkkana
- ½ paprika
(- 1 pieni sipuli + 1 valkosipulinkynsi) 
- ½ dl rusinoita (vaaleita)
- ½ dl manteleita
- 1 tl kurkumaa

- Sekoita paprikajauhe, kumina, kaneli ja ripaus suolaa keskenään.
- Hiero sekoitusta kanapalojen pintaan.
- Paista öljytilkassa pannulla kypsiksi molemmin puolin.
- Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
- Siirrä kanat syrjään.
- Paista samalla pannulla pilkottu kesäkurpitsa, kuutioitu porkkana, paprikasuikaleet sekä rusinat ja mantelit. (+sipulit)
- Lisää kasvisten joukkoon 2 dl vettä.
- Kypsennä, kunnes vesi on haihtunut.
- Lisää pannulle kaurarouhe, kanaliemikuutio, kurkuma ja 3 dl vettä.
- Kypsennä, kunnes vesi on haihtunut.
- Lisää kanapalat lämmittelemään kaurarouheen päälle.
- Tarkista maku.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...