Täytetyt Aamiaistomaatit

Kiireetön sunnuntaiaamu valkeni harmaana ja koleana. 

Väriä lautaselle ja vatsaan tarjoili tänään täytetyt tomaatit. 

Tämä aamiaisversio tomaateista pitää sisällään juustoa, kinkkua ja kananmunaa - seuraksi "leipätikkuja", joita voi halutessaan dippailla löysään keltuaiseen. 

Tässäpä vähän näyttävämpi, mutta kuitenkin helppo ja vaivaton murkina aamutuimaan.

Täytetyt Aamiaistomaatit:

(kahdelle)

- 2 suurta tomaattia

- 2 kananmunaa

- 2 rkl juustoraastetta

- 2 rkl kinkkusuikaleita

- suolaa & pippuria

- tuoreita tai kuivattuja yrttejä

- 1 viipale paahtoleipää

- Leikkaa tomaateilta hatut irti ja koverra pois siemenet.

- Rouhaisee suolaa ja pippuria tomaattikuppeihin.

- Laita tomaattejen sisään juustoraastetta ja kinkkua, kuitenkin niin että kananmunalle jää hyvin tilaa. Nostele kinkkua ja juustoa tomaatin sisäreunoille.

- Riko kananmuna lasiin ja kaada se tomaatin sisään.

- Tee näin myös toiselle kananmunalle.

- Lisää päälle myös suolaa ja pippuria sekä juustoraastetta ja haluamaasi yrttiä.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, tai niin kauan, kunnes valkuainen on kypsä, mutta keltuainen vielä hieman tutiseva.

- Viipaloi paahtoleipä paloiksi.

- Öljyä leivät ja ripauta päälle suolaa.

- Tuikkaa leivät uuniin tomaattien kanssa, kun paistoaikaa on jäljellä noin 10 minuuttia.

- Tarjoa mieluiten heti lämpimänä.

Possua Viskikastikkeella & Juustoperunat

Vierailin ukon "viinakaapilla" ja nappasin sieltä possun kaveriksi viskiä. Kastikkeeseen sitä hulautin ja aika hyväähän siitä tulikin. Seuraksi juustoperunoita ja pippurista rucolaa - ateria on valmis nautiskeltavaksi.

Aloitetaanpa kastikkeesta.

Viskikastike:

- 3 dl kuohukermaa

- 1 kanafondikuutio

- n. ½ dl viskiä ( vähempikin riittää)

- suolaa & pippuria

(pippuria saa olla reippaasti)

- hunajaa maun mukaan

- 2 tl ketsuppia
- 1 tl sinappia

- 4 possun filepihviä, tai muuta possun palasta

- Mittaa kastikkeen ainekset pieneen kattilaan.

- Kiehauta ja anna porista noin vartin verran silloin tällöin sekoittaen.

- Tarkistele makua aina välillä ja lisää tarvittaessa suolaa tai hunajaa....tai vaikka sitten sitä viskiä.

- Paista pihvit kuumalla pannulla kypsiksi.

- Kääräise lihat folioon odottamaan kastikkeen viimeistelyä.

- Kaada paistonesteet kastikkeen sekaan.

- Sekoita ja tarkista maku.

Juustoperunat:

- n. 1 kilo jauhoista perunaa

- 200g emmentalia raasteena

- muutama nokare voita

- 4 dl kuohukermaa

- suolaa & pippuria

- savupaprikajauhetta

- hitunen muskottia

- Kuori ja viipaloi perunat 

(Voit myös käyttää valmiiksi keitettyjä perunoita, jolloin kypsennysaika lyhenee.)

- Voitele uunivuoka reilulla kädellä.

- Lado kerroksittain perunaa, voinökkösiä, mausteita ja juustoa.

- Jatka näin kunnes perunat loppuvat.

- Jätä päällimäiseksi juustokerros.

- Kaada kuohukerma vuokaan.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran.