Lohi-Makit

Tein joku aika sitten ihan ekaa kertaa sushia, ja söin siis myös ensimmäistä kertaa. Aikamoista.

Hyvin sopivat yhteen kaikki ainekset ja maut, vaikka lähdin näitä testailemaankin hieman ennakkoluuloisesti. 

"Onko tämä vain sellaista ruokaa, josta kaikki muka tykkäävät, koska siitä tykkäävät muutkin?", mietin.

Tässä siis aika perusversio, mutta kuitenkin minun versioni Lohi-Makeista.

Lohi-Makit:

Sushiriisi:

- 2,5 dl sushiriisiä tai puuroriisiä

- 5 dl vettä 

- 0,5 dl riisiviinietikkaa tai enemmän

- 5 tl sokeria

- 1,5 tl suolaa

Täyte:

- 150 g graavi- tai kylmäsavulohta

- 1-2 kypsää avokadoa 

- 3 porkkanaa tikkuina

- ½ kurkku tikkuina

Lisäksi:

- wasabia

- nori-arkkeja

- soijakastiketta

- bambumatto

- kulhollinen vettä 

-Laita riisit siivilään ja huuhtele, kunnes huuhteluvesi on kirkasta. 

-Laita riisit kattilaan ja lisää puoli litraa vettä. Keitä riisiä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. 

-Valmista riisien kiehuessa mausteliemi kuumentamalla riisiviinietikka ja lisäämällä siihen sokeri sekä suola. 

-Kun riisi on kypsää, kattilassa ei pitäisi olla yhtään vettä jäljellä (jos on, kaada pois). 

-Sekoita etikkaliemi riisin joukkoon. 

-Jäähdytä riisi (jääkaapissa riisi menee koppuraksi - jäähdytä huoneenlämmössä).

-Leikkaa lohesta sopivankokoisia siivuja. 

-Leikkaa avokado, porkkana ja kurkku tikuiksi. 

-Ota esiin nori-arkit, bambumatto ja kulho, jossa on vettä. 

-Kostuta käsiäsi vedellä.

- Laita nori-arkki bambumaton päälle. 

- Levitä riisiä kerros nori-arkille, jätä yläreunaan muutama sentti tilaa. 

- Asettele täytteet riisilevyn keskelle poikittaissuunnassa niin, että ne yltävät reunasta reunaan. 

- Kostuta nori-arkin yläreuna vedellä. 

- Kääri bambumaton avulla tiukaksi rullaksi ja leikkaa terävällä veitsellä kiekoiksi.
- Tarjoa wasabitahnan ja soijakastikkeen kanssa.