Korvapuustit

Maukasta Korvapuustipäivää kaikille! :---)

Tämä postaus tuskin tarvitsee sen isompia selityksiä.

Korvapuustit:

- 5dl maitoa

- 175g voita

- 2 pss kuivahiivaa

(tai 1 paketti tuorehiivaa)

- 1,5 tl suolaa

- 2 dl sokeria

- 12 - 14 dl vehnäjauhoja

- 2 munaa

- 1 rkl kardemummaa

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää lämmin maito vaahtoon.

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Lisää puolet kuivista aineista vaahdon sekaan sekoittaen.

- Lisää nyt toinen puolikas jauhoseoksesta ja sekoita hyvin.

- Lurauta nyt sekaan voisula ja vaivaa taikinaa hetki.

- Kohota taikinaa liinan alla kaksikertaiseksi, eli noin 30 minuuttia.

- Jaa taikina puoliksi ja kauli toinen puolikas jauhotetulla alustalla levyksi.

- Täytä ja rullaa ensin toinen taikinan puolikas ja sitten vasta toinen.

Täyte:

- 100g huoneenlämpöistä voita

- 1 dl sokeria

- 2 rkl kanelia

Voiteluun 1 muna ja päälle raesokeria tai mahtelirouhetta

- Sivele puolet voista taikinalevyn päälle.

- Ripottele seuraavaksi puolet sokerista ja kanelista.

- Rullaa taikina melko jämäkälle rullalle,

 jätä kuitenkin saumakohta alapuolelle.

- Leikkaa rullat kolmikulmaisiksi paloiksi viistottain terävällä veitsellä.

- Asettele palat kapeampi pää pystyynpäin ja 

paina sormella kapeaa kohtaa puustin sisäänpäin,

 näin leikkauspinnat tulevat paremmin näkyviin.

- Kohota puusteja liinan alla noin 30 minuuttia.

- Voitele kevyesti kananmunalla ja 

ripottele päälle raesokeri tai mahtelirouhe.

- Paista 225 asteessa noin 8-10 minuuttia.