Kaikenlaiset sosekeitot ovat yksiä omista suosikeistani. Jotenkin niin lohduttavaa ja samalla täyttävää sekä helppoa ruokaa. Tämä täyteläinen tomaattikeitto saa ainakin minulta täydet pisteet, kuinkas on sinun laitasi?
Täyteläinen Tomaattikeitto:
- 2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja
- 1 rkl tomaattipyrettä
- n. 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja + 2 rkl niiden öljyä
- 150g tuorejuustoa (minulla tässä aurinkokuivattu tomaatti)
- 1dl vettä tai kermaa
- suolaa & pippuria
- hieman hunajaa tai sokeria
- 1 tl kuivattua basilikaa tai oreganoa
- Kaada kattilaan tilkka aurinkokuivattujen tomaattien öljyä.
- Lisää kattilaan aurinkokuivatut tomaatit, sekä kuoritut tomaatit.
- Pieni kuorittuja tomaatteja hieman kauhalla.
- Lisää loput ainekset.
- Odota että keitto kuumenee ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Tarkista maku.
- Koristele annokset mielesi mukaan esimerkiksi tuoreilla tomaateilla, yrteillä ja siemenillä.