Suklaiset taatelimuffinit

Tänään herkuttelimme pienesti meidän karvaisen perheenjäsenemme kunniaksi.

Tuntui, ettei kaapista löytynyt oikein aineksia mihinkään järkevään...tai sanotaanko, tuttuun leivonnaiseen, siispä syntyi monen mutkan kautta tällaista herkkua:

Suklaiset taatelimuffinit:

(n. 12 kipaletta)

- 100g voita

- 2 dl intiaanisokeria (tavallinenkin käy mainiosti)

- 2 kananmunaa

- 1 dl maitoa

- 4 dl vehnäjauhoja

- 1 dl tummaa kaakaojauhetta

- 2 tl vaniljasokeria

- 2 tl leivinjauhetta

- n. 8 pehmeää taatelia (esimerkiksi Rainbown pussukasta)

- 0,5 tl suolaa

- 100g suklaata

(tässä käytin pähkinäsuklaata, mutta mikä vain käy.)

* Jos taatelit eivät ole herkkuasi, niin varmasi esimerkiksi kuivatut aprikoosit käyvät suklaan seuraksi kivasti.

- Sekoita pehmyt rasva, sokeri, munat ja maito keskenään.

- Mittaa kuivat aineet toiseen kulhoon ja lisää ne vähitellen sekoittaen rasvaseoksen joukkoon.

- Rouhi suklaa ja paloittele taatelit ja kääntele taikinan sekaan.

- Jos tuntuu, että taikina on liian tönkkiä, lisää siihen pieni tilkka lisää maitoa.

- Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200- asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.

Tässä vielä lopuksi kuva päivänsankarista :----)

Maaliman helepoin leipä

Mikkään ei ole mahdollisesti mukavampaa, kuin oman leivän tekeminen.

Asiaa toki aina parantaa, jos leivän teko ei ole hiuksiaharmaannuttava kokemus. Tässäpä helppoa ja hyvää ohjetta teillekin tuleville leipämestareille(?) :---D

Ainut, joka tässä ohjeessa vie oikeastaan aikaa on taikinan kohotus, mutta voin luvata, että odotus palkitaan!

Maaliman helepoin..ja myös ehkä kaunein...leipä:

- 7 dl vehnäjauhoja

- 2 tl suolaa

- 0,5 tl kuivahiivaa

- 3,5 dl lämmintä vettä

....kyllä, tässä on kaikki aineet, mitä tarvitset!

Jos haluat, voit myös laittaa lisäksi esimerkiksi hedelmämysliä, porkkanaraastetta, siemeniä tai vaihtaa osan jauhoista ruisjauhoihin ja ripsauttaa sekaan myös hieman pellavarouhetta. 

Mahdollisuuksia on monia, mutta tuossa on leivän perusohje. C:

- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

- Lisää vesi ja sekoita kunnolla. Älä kuitenkaan vaivaa.

- Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla ja anna taikinan kohota 12-18 tuntia.

- Taikinan kohottua, kaavi taikina jauhotetulle alustalle ja ripottele myös taikinan päälle melko runsaasti jauhoja.

- Pyöräytä taikina "palloksi"

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

- Öljyä ja jauhota valitsemasi astia, jossa haluat leivän paistaa.

Kannellinen savipata olisi tähän ehkä paras, mutta itse käytin ihan tavallista korkeareunaista lasivuokaa, jonka päälle laitoin sopivan kattilankannen. 

(Tietenkin sellaisen, jossa ei ole muovia.)

- Paista leipää 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia, jonka jälkeen voit poistaa kannen ja antaa paistua vielä noin 10-15 minuuttia.

Nyt kodissa pitäisi tuoksua tuore leipä! :----)

Pannari

Nyt on niin monen suusta tullut kuultua, että "ompa hyvvää pannaria!", kun mieheke tätä on vääntänyt että ajattelimpa jakaa teidän kanssanne nyt tämän helpon ja nopsakan herkun ohjeen.

Paras pannari:

100g sulaa margariinia

8 dl maitoa

2 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1½ dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

- Vatkaa ensin munat ja sokeri käsin löysäksi vaahdoksi.

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Kaada vaahdon sekaan puolet maidosta ja noin puolet kuivista aineista.

-> Sekoita

- Lisää loppu maito, sulatettu margariini ja loput jauhot.

-> Sekoita mahdollisimman tasaiseksi.

- Kaada taikina uunipellille ja paista noin 30-40 minuuttia 200:ssa asteessa.

Soijabolognese

Olen hirmuisen tykästynyt soijatuotteisiin ja ne ovatkin mainio keino tehdä hieman kevyempää ja maistuvaa ruokaa pienemmällä budjetilla. Tässäpä simppeliä ohjetta soijabologneseen, kokeilkaahan ihmeessä! :---)

Soijabolognese:

- 1 sipuli

- 3 dl tummaa soijarouhetta

- (1 valkosipulin kynsi)

- 2 tölkkiä tomaattimurskaa

- 1 kasvisliemikuutio

- mustapippuria

- paprikajauhetta

- 2 dl ruokakermaa

- Kaada soijarouhe astiaan ja kaada rouheen päälle lämmintä vettä vain sen verran että rouhe peittyy hieman.

Anna turvota hetki.

- Pilko sipuli ja kuullota silppua runsaassa öljyssä pannulla hetki, lisää soijarouhe.

- Jos rouhe tuntuu liian kostealta, voit puristella nestettä ulos hieman käsin ennen pannulle laittamista.

- Paista rouhetta hetki ja lisää mausteet, tomaattimurska ja ruokakerma.

- Anna hautua kymmenisen minuuttia.

- Tarjoa haluamasi pastan kanssa.

Helppoa ja hyvää arkiruokaa!