Kebabliha ja Gluteenittomat Pitaleivät

Onko oloja pikkujouluista, tai vaikka muuten vain viikonlopusta? 

Eihän sitä tietenkään tarvitse tekosyytä hyvän kotitekoisen kebabin nauttimiseen, mutta ehkä se silloin maistuisi erityisen hyvältä. 

Kebab on helppoa tehdä itse ja maku on myös todella hyvä. Pitaleipien tekemisestä on myös aikaa, joten ajattelin tehdä niitä kebabin seuraksi. 

Ukko tykkäsi myös, vaikka onkin hieman ennakkoluuloinen olento - joten eiköhän teilläkin tykätä! 

Kebabliha ja Gluteenittomat Pitaleivät:

Kebabliha:

- n. 1 kg jauhelihaa (minulla tässä sika-nauta)

- 2 rkl öljyä

- 2 rkl mustapippuria myllystä

- 2 tl paprikajauhetta

- 1 tl chilijauhetta

- 1 tl sokeria

- 1 tl tai maun mukaan suolaa

- Sekoita mausteet öljyn sekaan.

- Kaada mausteseos jauhelihan sekaan isoon kulhoon.

- Sekoita lihamassaa monitoimikoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin kymmenen minuuttia, kunnet massasta tulee tasaista mössöä.

- Nosta massa foliopalan päälle ja muotoile massasta noin käsivarren paksuinen pötkö.

- Kääri pötkö tiiviisti folioon.

- Tee folioon alapuolelle haarukalla muutama reikä ja nosta paketti uunivuokaan.

- Reikien avulla ylimääräinen rasva pääsee valumaan uunivuokaan.

- Kypsennä kebablihaa 3,5 - 4 tuntia 100-asteisessa uunissa.

- Anna kebabkäärön hieman jäähtyä.

- Avaa sen jälkeen folio ja nosta lihakimpale uuden, puhtaan folion päälle ja kääräise tiukaksi paketiksi.

- Siirrä kebabliha jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.

- Vuole lihasta juustohöylällä siivuja ja paista hetki voissa pannulla ennen tarjoilua.

Pitaleivät:

( 6 leipää )

- 2,5 dl vettä

- 25g hiivaa

- 0,5 tl suolaa

- 2 tl sokeria

- 2 rkl oliiviöljyä

- n. 5 dl gluteenitonta jauhoseosta

- Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen.

- Lisää joukkoon suola, sokeri, jauhoseos ja öljy.

- Vaivaa taikinaa yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla noin viitisen minuuttia.

- Levitä leivinpaperiarkki pöydälle ja nostele taikinasta kuusi palleroa leivinpaperin päälle.

- Öljyä tai kostuta kätesi vedellä, jotta taikinan käsittely on helpompaa.

- Painele leivät n. 2cm paksuisiksi.

- Anna leipien kohota noin puoli tuntia.

- Lämmitä uuni 250-asteiseksi ja laita pelti uuniin lämpenemään.

- Vedä pitaleivät leivinpaperin kanssa kuumalle pellille ja siirrä uuniin.

- Paista leipiä noin 5-8 minuuttia uunin keskitasolla.

- Halkaise ja täytä jäähtyneet pitaleivät haluamillasi täytteillä.

Gluteeniton Omena-Kanelitäytepitko

Tänään oli pullapäivä, ja koska vatsani ei tuosta vehnästä välitä, niin gluteenitonta versiota siis. 

Voit ihan hyvin napata idean tästä ja tehdä pitkot normaalia pullataikinaa käyttäen.

Makuina pitkossa on vaniljaa ja omena-kanelia - jösses, että tuli hyvää.

Onneksi ohjeella tulee kaksi suurta pitkoa, joten toisen voi vaikka pakastaa, vaikkakin luulen, että meillä nämä kummatkin pitkot katoavat aika nopeasti...taidampa hakeakin yhden siivun tähän kirjoituskaveriksi.

Kokeile myös muita paistonkestäviä hilloja ja marmeladeja.

Gluteeniton Omena-Kanelitäytepitko:

( 2 pitkoa )



Pullataikina:


- 3 dl maitoa (ei rasvatonta)
- 25 g hiivaa
- 2 tl psylliumia (hienoa)
- 1 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljajauhetta
- 1 kananmuna
- ½ -1 rkl kardemummaa
- 7-8 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
- ½ tl ksantaania
- 100 g voita

- 1 kananmuna voiteluun



Täyte:

-1 rasia omena-kanelimarmeladia
- n. 3 dl vaniljakreemiä
(valmistettu vaniljakreemijauheesta, joka on gluteeniton)

- Koristeluun raesokeria



- Aloita valmistamalla pullataikina, parhaan tuloksen saat käyttämällä joko yleiskonetta tai sähkövatkainta ja sen taikinakoukkuja.
- Lämmitä maito ja murustele hiiva maidon joukkoon.
- Lisää sekaan psyllium ja anna seoksen turvota noin viitisen minuuttia.
- Sekoita joukkoon suola, sokeri, vanilja, kardemumma sekä kananmuna.
- Vaivaa taikinaan nyt puolet jauhoista, sekä ksantaani.
- Sulata voi mikrossa ja lisää taikinaan.
- Vaivaa sekaan nyt loput jauhot ja vaivaa voimakkaasti noin viitisen minuuttia sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai yleiskoneella.
- Älä kohota tässä vaiheessa, vaan kippaa taikina gluteenittomilla jauhoilla jauhotetulle alustalle.
- Jaa taikina kahteen osaan.
- Levitä leivinpaperi yhdelle pellille, tai vaikka kahdellekin, jos tuntuu että pitkot eivät mahdu yhdelle pellille.
- Ripota hieman jauhoseosta leivinpapereiden päälle.
- Nosta taikinapallerot peltien päälle ja kaulitse ne suorakaiteiksi.
- Levitä vaniljakreemiä n. 7 sentin päähän taikinan reunasta pitkittäin.
- Levitä omena-kanelimarmeladia nyt samoin toiseen reunaan.
- Nyt sinulla tulisi kulkea kumpaakin pitkää sivua pitkin täytettä ja keskelle jää tilaa noin 10 senttiä.
- Kostuta kätesi vedellä ja nosta pitkon laidat keskelle niin, että täytteet jäävät ikään kuin taskuihin kummaltakin puolen.
- Paina kostutetuin käsin kevyesti keskelle pitkoa kouru, johon levitetään kohotuksen jälkeen näkyviin jäävä täyte.

- Tee samoin toiselle pitkolle.
- Kohota pitkoja lämpimässä noin 45 minuuttia.
- Levitä nyt pitkon keskelle kouruun vierekkäin sekä vaniljakreemiä, että omena-kanelimarmeladia.
- Voit levittää täytteet ristiin niin, että taskun sisällä oleva on omenaa ja päällä taas vaniljaa. Näin jokaisella haukulla saa kaikkia makuja.
- Voitele pitkot kananmunalla ja ripota päälle raesokeria.
- Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Kananpojan Kanttarellikiusaus

Kiusausruuat ovat olleet nyt vahvasti edustettuina meidän arkiruokina, ja tässä jälleen yksi. Voi jättää halutessasi kanttarellit poiskin, tai korvata muilla sienillä, jos et niistä tykkää. Aivan hyvää arkiruokaa tulee ilmankin.

Olen hieman kyllästynyt "normaaliin" jauhelihaan, joten olen ostanut nyt enemmän kananpojan tai broilerin jauhelihaa vaihtelun vuoksi.

Kiusauksessa on mukavan pehmeä ja mieto maku, mutta mausteita toki voit lisäillä oman makusi mukaan.

Kananpojan Kanttarellikiusaus:

- 400 g kananpojan tai broilerin jauhelihaa

- 1 kg peruna- , perunasipuli- tai perunajuuressuikaleita

- 4 dl kuohu- tai ruokakermaa

- n. 1 dl kanttarelleja (tuoreita, pakasteesta tai kuivattuja liotettuna)

- 100 g maustettua tuorejuustoa (kanttarelli, tai joku muu)

- suolaa & pippuria

- ½ tl kuivattua timjamia

- ½ tl currya

- ½ tl hunajaa

- Kypsennä jauheliha öljytilkassa pannulla sienten kanssa.

- Mausta jauheliha currylla, suolalla, pippurilla sekä hunajalla.

- Sekoita tuorejuusto jauhelihan joukkoon.

- Kaada jäiset perunasuikaleet uunivuokaan.

- Ripauta perunoille hieman suolaa ja pippuria.

- Kaada jauhelihaseos perunoiden joukkoon.

- Sekoita hyvin ja kaada kerma vuokaan.

- Kypsennä kiusausta 225-asteisessa uunissa noin tunti, tai niin kauan kunnes perunat ovat kypsiä.

- Kypsennysaika riippuu vuuan syvyydestä ja koosta, sekä perunasuikaleiden paksuudesta.

Kanapyörykät Uunissa

Broilerin jauheliha on löytänyt tiensä jo moneen kotiin, mutta monesti ideat sen valmistamiseen puuttuvat. Olisiko tästä apua? 

Helppoja ja meheviä kanapyöryköitä, jotka varmasti maistuvat lapsiperheissäkin. Näihin laitoin hieman chilihiutaleita, mutta ne voi jättää poiskin, jos epäilee, että ne ovat omalle suulle liikaa.

Kanapyörykät Uunissa:

(n. 14 pyörykkää)

- 400g broilerin jauhelihaa

- 2 dl kermaviiliä

- ½ tl hunajaa

- 1 dl korppujauhoja (gluteeniton)

- ½-1 tl suolaa

- pippuria maun mukaan

- ½ tl kuivattua rakuunaa

- ½ tl currya

(- ripaus chilihiutaleita)

- 1 kananmuna

- Sekoita kulhossa keskenään kermaviili ja korppujauhot.

- Anna seoksen tekeytyä hetki.

- Lisää joukkoon jauheliha, kananmuna ja mausteet.

- Sekoita tasaiseksi massaksi.

- Siirrä kulho jääkaappiin n. 10 minuutiksi.

- Pyörittele öljytyin tai vedellä kostutetuin käsin palleroita leivinpaperin päälle pellille.

- Paista pyöryköitä 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Pastakastike Paahdetuista Tomaateista ja Kesäkurpitsasta

Mikset tekisi seuraavan kerran pastakastikettasi tuoreista tomaateista? Hintaa tuskin tulee kovinkaan paljon enempää, kuin järkevästä tomaattimurskasta tehdylle versiolle, mutta erona on se että tämä on paljon parempaa. Maku ei ole kitkerä tai vetinen, kuten usein tomaattimurskasta valmistettu kastike saattaa olla, vaan mukavan makea.

Pastakastike Paahdetuista Tomaateista ja Kesäkurpitsasta:

- n. 20 pientä terttutomaattia, tai kirsikkatomaattia

- n. 10 cm pätkä kesäkurpitsaa

- 1 pieni sipuli

- 2-3 rkl oliiviöljyä

- suolaa & pippuria

- 2 tl kuivattuja yrttejä

- hunajaa makeutukseski tarvittaessa

- 1 dl parmesaania

(- 1 dl kermaa)

- Kuori ja pieni sipuli, puolita tomaatit ja pilko kesäkurpitsa melko ohuiksi kiekoiksi.

- Levitä palaset leivinpaperin päälle ja pirskota päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.

- Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia.

- Kaada sipulit, tomaatit ja kesäkurpitsat kattilaan liemineen.

- Surauta sauvasekoittimella "huolettomasti" kastikkeeksi, mutta jätä hieman kuitenkin sattumia.

- Kuumenna kastike.

- Lisää parmesaaniraaste ja makusi mukaan muita mausteita.

- Voit myös halutessasi lisätä kastikkeeseen kermaa ja paistaa kastikkeen sekaan vielä jauhelihaa.
- Keittele kastiketta haluamasi aika, mutta mitä enemmän keität, sitä vahvempi maku kastikkeeseen tulee.

Suklaakakku Mantelijauhoista

Tämä suklaakakku on yksinkertainen tehdä, ja maukas. Tavallisten jauhojen sijaan tässä kakussa on käytetty mantelijauhoja, joten tämä sopii myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. 

Tällaisen suklaakakun kanssa kannattaa tarjota vaikkapa jäätelöä taikka jotain raikasta marjoista tai hedelmistä valmistettua soossia.

Suklaakakku Mantelijauhoista:

- 1,5 dl öljyä 

- 50 g tummaa kaakaojauhetta

- 1,25 dl kiehautettua vettä

- 2 tl vaniljajauhetta

- 150 g mantelijauhoa

- 0,5 tl ruokasoodaa

- ripaus suolaa

- 0,5 tl kanelia

- 200 g sokeria

- 3 kananmunaa

- Sekoita kipossa keskenään kaakaojauhe ja kiehautettu vesi.

- Sekoita toisessa kipossa mantelijauho, ruokasooda, suola, kaneli ja vaniljajauhe.

- Mittaa munat, sokeri ja öljy suureen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi massaksi sähkövatkaimella, tai yleiskoneella.

- Lisää kuohkeaan massaan kaakaoseos hitaammin vatkaten.

- Kääntele lopuksi mukaan sekoitetut kuivat aineet.

- Taikina on löysänpuoleista, mutta ei hätiä mitiä, se vain takaa mehevän lopputuloksen.

- Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

- Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 40-45 minuuttia.

- Kakku on kypsä, kun keskusta vielä hyllyy, mutta reunat ovat paistuneet.

Hirvipaisti

Jos nyt ihan tarkkoja ollaan, niin tämä lihakimpale on vasasta kotoisin, mutta hirveä jokatapauksessa.

Riistaa meillä syödään kyllä melko paljon, mutta ehdotin, jos kerrankin tehtäisi jotakin muuta kuin käristystä, pataa tai kastiketta - tuppaa nimittäin ne jo tulemaan korvista ulos.

Päädyimme hetken meitinnän jälkeen tekemään aivan rehellisen paistin.

Mausteita morttelissa paukuttamaan ja uuni lämpiämään, kohta saataisiin hirvipaistia.

Hirvipaisti:

- n. 1,5kg paisti

- suolaa

- pippuria (kokonaisia)

- 5 katajanmarjaa

- rosmariinia tai timjamia

- ½ dl viskiä

- ½ dl vettä

- 3 rkl hunajaa

- Ota paisti huoneenlämpöön noin kaksi tuntia ennen valmistusta.

- Murskaa pippurit, suola ja katajanmarjat morttelissa tai myllyssä ja sivele mausteet paistin pintaan.

- Nosta paisti uunivuokaan ja valuta sen päälle vielä hunaja.

- Lisää paistin päälle ja ympärille yrttejä.

- Lurauta uunivuuan pohjalle viski ja vesi.

- Kypsennä paistia 150-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on n. 62-astetta.

- Ota liha pois uunista ja kääri se folioon vetäytymään puoleksi tunniksi.

- Leikkaa liha siivuiksi.

- Tarjoa esimerkiksi uunijuuresten ja uunivuuan nesteistä keitetyn viskikastikkeen kanssa.

 

Kana-Fajitakeitto

Keittiötarvikkeita myyvä KitchenTime otti minuun yhteyttä ja ehdotti maistuvaa yhteistyötä, josta en tietenkään voinut kieltäytyä. 

Homman nimi oli siis, että valmistaisin heidän tuotettaan käyttäen reseptin teemalla "Loskakelin lämmittäjä". Loskakelillä itse tykkään syödä keittoja, joten valitsin heidän tuotteistaan monipuolisen Crockpot-padan, jolla voi tehdä vaikka ja mitä. Mausteilla kylmyyttä vastaan ja siitä ideaa kehittelemään.

Reseptini on siis Kana-Fajitakeitto. Pehmeää ja maukasta lientä, mureita kanapaloja ja purutuntumaa antamaan paprikaa, papuja, maissia ja tomaattia.

Joko innostuit? 

Kana-Fajitakeitto:

- 400-450g broilerin suikaleita (maustamaton)

- suolaa & pippuria

- ½ sipuli

- ½ vihreä paprika

- ½ punainen paprika

- 8 dl kanalientä (valmista tai kuutiosta)

- 1 tölkki musta- tai kidneypapuja

- 1 pieni tölkki maissia

- 7 kirsikkatomaattia

- 200g tuorejuustoa

Mausteseos:

- 1 rkl Maizenaa

- 2 tl chilijauhetta

- 1 tl suolaa

- 1 tl paprikajauhetta (+savupaprika)

- 1 rkl sokeria

- ½ tl valkosipulijauhetta

- ½ tl cayennepippuria

- ½ tl jeeraa (juustokuminaa)

- Silppua sipuli ja kuullota hetki öljyssä pannulla.

- Lisää pannulle kanat ja ruskista ne.

- Mausta suolalla ja pippurilla.

- Pilko paprikat ja tomaatit kypsennysastiaan.

- Kaada sekaan kanaliemi, notkistettu tuorejuusto sekä valutetut maissit ja pavut.

- Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa keskenään.

- Lisää mausteseos ja sipulit ja kanat pannulta pataan.

- Sekoita.

- Kypsennä Low-asetuksella 4-6 tuntia (High-asetuksella 2-3 tuntia)

- Sekoittele keittoa kypsennyksen aikana ja lisää tarvittaessa hieman nestettä.

- Koristele valmiit keittoannokset esimerkiksi tortillasipseillä, korianterilla, persiljalla, juustoraasteella tai creme fraichella.

Olen tällä reseptillä myös mukana kilpailussa.

Kuka tekikään parhaan "Loskakelin lämmittäjän"?

Käyppä äänestämässä, sillä kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan ihanaakin ihanampi Bodumin Vohvelirauta! :) 

Hop hop ja omaa suosikkia äänestämään!

Äänestysaikaa on viikon verran, ja äänestämään pääset tästä.

Pippurinen Maustevoi

Juhlistimme eilettäin nelivuotista taivaltamme hyvän ruuan merkeissä. Miehen toiveesta tarjolla oli pihvejä maustevoin kanssa. 

Tässä nyt vinkkiä pippuriseen maustevoihin, joka käy mukavasti lihan tai kanan seuralaiseksi.

Pippurinen Maustevoi:

- 200g voita

- ripaus suolaa

- 1½ rkl rouhittua pippurisekoitusta

- 1 tl hienonnettua timjamia

- ½ tl juoksevaa hunajaa

- Pehmitä voi notkeaksi huoneenlämmössä tai mikrossa.

- Sekoita voin sekaan ripaus suolaa, hunaja, rouhitut pippurit, sekä hienonnettu timjami.

- Kaavi maustettu voi kelmun päälle ja rullaa se tiukaksi pötikäksi.

- Solmi kelmun päät hyvin.

- Nosta voipötkö jääkaappiin jähmettymään.

- Leikkaa jähmettyneestä voista kiekkoja lihan tai kanan päälle.

- Voi säilyy jääkaapissa noin viikon, tai pakastimessa noin kuukauden.

Silakkapihvit Uunissa

Retroillaanpa nyt sitten ihan kunnolla, vai onko tämä nyt sitten kuitenkin perinteikästä? Ukkeli toivoi silakkapihvejä, vaikka melkoisen nirso tapaus onkin. Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen, kun hän tämän toiveensa heitti ilmoille. 

Olemme useaan otteeseen jutelleet kouluruokamuistoista ja tämä oli nyt kuulemma niistä yksi. Minäpä herralle sitten silakkapihvejä valmistamaan ja hyvin näyttivät uppoavan. Jes!

Silakkapihvit:

- n. 500g silakkafileitä

- kourallinen tilliä

- 1 tl suolaa & sitruunapippuria

- 2 rkl öljyä tai voisulaa voiteluun

- korppujauhoja (gluteeniton)

- Levitä leivinpaperi uunipellin päälle ja sipaise siihen hieman öljyä tai voisulaa.

- Laita uuni lämpenemään 225-asteiseksi.

- Asettele puolet silakkafileistä nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle.

- Suolaa ja pippuroi fileet.

- Silppua tilli ja ripottele sitä fileiden päälle.

- Paina loput silakkafileet kansiksi nahkapuoli ylöspäin.

- Ripauta päälle vielä hieman suolaa ja pippuria.

- Sivele pihvien pintaan hieman öljyä tai voisulaa ja kuorruta pienellä määrällä korppujauhoja.

- Paista pihvejä noin 15 minuuttia.

- Tarjoa esimerkiksi perunamuusin ja sitruunalohkojen kanssa.

Kermainen Lohikiusaus

Kiusaukset ovat helppoja ja hyviä arkiruokia, jotka syntyvät kädenkäänteessä. Tämä upposi hieman nirsompaankin yleisöön ja jää varmasti meidän arkiruokalistallemme. Tulisiko tästä teillekin vakkariruokaa?

Kermainen Lohikiusaus:

- 1kg perunasuikaleita tai peruna-sipulisekoitusta

- n. 200g ruodotonta ja nahatonta lohta paloina

- 1½ tl suolaa

- ½ tl sitruunapippuria

- ½ dl hienonnettua tilliä

- 5 dl kuohu- tai ruokakermaa

- Tyhjennä perunasuikalepussit uunivuokaan.

- Lisää perunoiden joukkoon lohipalat.

- Ripauta mukaan suola, pippuri ja hienonnettu tilli.

- Sekoita

- Lurauta kerma vuokaan.

- Paista kiusausta 225- asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia, tai kunnes perunat ovat kypsiä.

- Voit peittää vuuan foliolla tai leivinpaperilla, jos pinta näyttää tummuvan liikaa.

- Silppua valmiin ruuan päälle vielä tuoretta tilliä ja lisää muutama sitruunalohko.

Mehevä Gluteeniton Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakka on kyllä yksi lempparileivonnaisistani. Ja luulempa, että moni muukin on samaa mieltä. 

Ihanan mehevää ja mausteista piirakkaa...ainakin kun vehnäjauhoilla sen tekee - vaan kuinkas käykään gluteenittoman version. 

No hyvin kävi! Maku ja koostumus ei kyllä häviä "tavisversiolle". Itse tein vain pienen vuuallisen, mutta ynnäilin määrät pellilliseen.

Hop hop, kokeilemaan.

Mehevä Gluteeniton Porkkanapiirakka:

(pellillinen)

Pohja:

- 6 kananmunaa

- 5 dl muscovado- tai fariinisokeria

- 5,5 dl gluteenittomia jauhoja

- 3 tl leivinjauhetta

- 2 tl vaniljajauhetta

- 2 rkl kanelia

- ripaus suolaa

- 1 tl kardemummaa

- 1 tl jauhettua inkivääriä

- 300g voita

- 9 dl porkkanaraastetta

Kuorrute:

- 400g tuorejuustoa

- ½ sitruunan mehu

- 2 dl tomusokeria

- ½ tl vaniljajauhetta

- Kuori ja raasta porkkanat.

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi keskenään.

- Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään.

- Sulata voi mikrossa.

- Lisää munavaahtoon vuorotellen voita, kuivia aineita ja porkkanaraastetta.

- Kääntele varovasti sekaisin, ettei taikina lässähdä.

- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

- Paista 175-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes piirakka on kypsä.

- Kun piirakka on kypsä, anna sen jäähtyä ennen kuorrutusta.

- Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään kipossa.

- Tarkista kuorrutteen maku ja lisää halutessasi tomusokerin määrää.

- Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

Kanaa Tikka Masala

Hieman intialaisia makuja virkistämään, ainakin täällä meillä vallitsevaa, harmaata keliä. 

Tämä on helppo ja suhteellisen nopea versio, mutta sitäkin maukkaampi. Tarjoa vaikkapa naan-leivän ja riisin kanssa.

Kanaa Tikka Masala:

- tilkka kookos- tai oliiviöljyä

- 500g broilerin paistileikettä tai rintafileitä

- 2 hienonnettua valkosipulin kynttä

- 1 sipuli silputtuna

- 1 tl juustokuminaa

- 1 tl savupaprikajauhetta

- 1 rkl garam masalaa

- 1 tl jauhettua inkivääriä

- ½ tl kanelia

- 1 tl chilijauhetta

- 1 tl kuivattua korianteria, tai tuoretta kourallinen

- 200g tomaattimurskaa

- 2 rkl tomaattipyrettä

- 2 dl maustamatonta jogurttia, tai kookosmaitoa

- suolaa ja pippuria maun mukaan

- Kuumenna suuri pannu ja leikkele broilerit palasiksi pannulle öljyn joukkoon.

- Ruskista kanat ja siirrä ne odottamaan lautaselle.

- Lisää pannulle nyt sipulisilppu ja hienonnetut valkosipulin kynnet.

- Sekoita mukaan mausteet.

- Kun sipulit ovat hieman kuullottuneet, lisää kanapalat takaisin pannulle.

- Sekoita joukkoon nyt tomaattimurska ja -pyre ,sekä jogurtti.

- Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

- Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30-60 minuuttia makusi mukaan.

- Tarjoa riisin ja naan-leivän kanssa.

Jauhelihakeitto

Jauhelihakeitto on perinteistä arkiruokaa ja tapoja tehdä tätä keittoa on varmasti yhtä monta, kun on keittelijääkin. 

Tässä nyt oma versioni jauhelihakeitosta. Näin olen sen aina tehnyt ja tulen melko varmasti aina tekemäänkin.

Polkaistaan marraskuu käyntiin siis lämmittävällä keittoruualla.

Jauhelihakeitto:

- 2 litraa vettä

- 10 keskikokoista perunaa

- 5 porkkanaa

- 1 sipuli

- 400g jauhelihaa

- 2 tl currya

- 1 tl paprikajauhetta

- 2 kanafondikuutiota

- 5 kokonaista mustapippuria

- suolaa maun mukaan

- öljyä

- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat.

- Lisää ne kiehuvaan veteen kanafondikuutioiden ja kokonaisten pippureiden kanssa.

- Silppua sipuli ja kuullota hetki  öljyssä pannulla.

- Lisää pannulle jauheliha ja ruskista.

- Mausta seos currylla, paprikajauheella ja suolalla.

- Lisää jauheliha-sipuliseos kattilaan.

- Tarkista liemen maku ja lisää suolaa makusi mukaan

- Keittele, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.