Luukku 20: Glögisinappi

Sinappia, sinappia, enemmän sinappia!

Joulupöydässä täytyy komeilla ainakin yhtä sorttia sinappia, mutta millaista?

Tänä vuonna ajattelin tehdä jotain erilaista - Glögisinappia.

Toimii mainiosti kinkkuleipien päällä.

Glögisinappi:

- 1,5 dl Colman`s sinappijauhetta

- 1,5dl sokeria

- 2 dl kuohukermaa

- 1 kananmuna

- 1 tl etikkaa

- 2-3 rkl glögitiivistettä
- lisäksi halutessasi hieman jauhettua neilikkaa ja pomeranssia

- Sekoita sinappijauhe ja sokeri kattilassa. 

- Lisää joukkoon kerma ja kananmuna.

- Kuumenna seosta kokoajan sekoittaen, kunnes seos alkaa saostua ja kuplia.

- Ota kattila pois levyltä ja anna sinapin jäähtyä.

- Lisää jäähtyneeseen sinappiin viinietikka ja mausta glögitiivisteellä. 

- Kaada sinappi kuumennettuihin purkkeihin, sulje kannet tiiviisti ja anna makujen tekeytyä jääkaapissa mielellään ainakin yön yli.

- Valmis sinappi säilyy kylmässä ainakin kaksi viikkoa.