Grillatut Lammaskepakot

Ompas hieman kehno kuva, mutta aurinko paineli jo grillaussessioiden jälkeen mailleen, joten valona toimi vain "anoppilan" pirtin kattovalo. Noh, jospa tällä nyt silti pärjättäisiin. Pääsiäisenä siis avasimme grillikauden: maissien, halloumin ja kaiken muun grillattavan lisäksi tekaisin tällaisia lammaspötkelöitä, jotka grillauksen jälkeen valelin hunajalla ja pyörittelin pistaasirouheessa - seurana minttuista jugurttikastiketta.

Grillatut Lammaskepakot:

( noin 8-10 kipaletta)

- 400g lampaan tai karitsan jauhelihaa (minulla Meri-Lapin karitsaa)

- 1 tl paprikajauhetta

- 1 tl suolaa

- pippuria reilusti

- ½ tl jeeraa

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 valkosipulin kynsi puristettuna

- 1 tl kuivattua minttua

- ripaus kanelia

+ päälle hunajaa ja rouhittuja pistaaseja

Kastike:

- 200g kreikkalaista jugurttia

- tuoretta tai kuivattua minttua maun mukaan

- ripaus suolaa

- 1 rkl sitruunamehua

- 1 tl hunajaa

- reippaasti pippuria

- Laita grillitikut likoamaan veteen.

- Sekoita jauhelihasta ja mausteista taikina.

- Jaa taikina nökkösiin ja painele nökköset tikkuihin.

- Muotoile pötkylöiksi.

- Paistele kepakoita noin 5-10 minuuttia grillissä, hieman kuumuudesta ja kepakoiden paksuudesta riippuen.

- Valele valmiisiin kepakoihin hieman hunajaa ja pyörittele ne pistaasirouheessa.

- Valmista kepakoiden seuraksi jugurttikastike sekoittamalla ainekset keskenään.