Kokonainen Veriappelsiinikana Uunissa

Ruuanlaitto saattaa välillä olla hieman hurjaa puuhaa, varsinkin kokonaisen kanan paistaminen. 

Makua pitäisi saada sekä sisä- että ulkopuolelle, joten nahkaa on irroteltava ja erinäisiin onteloihin tungettava makua antavia aineksia. 

Älkää peljätkö - kunhan käytte toimeen, tuloksesta tulee kyllä hyvä ja mehukas!

Sitrukset ja kana ovat melko klassinen yhdistelmä, mutta koska veriappelsiinit ovat sesongissa käytin niitä.

Kokonainen Veriappelsiinikana Uunissa:

- n. 1 kg kokonainen kana

- 3 veriappelsiinia

(- 1 sipuli)

- ½ ruukkua tuoretta timjamia

- 1 tl kuivattua rakuunaa

- 75g pehmeää voita

- suolaa & pippuria

- ½ tl savupaprikajauhetta

- 1 rkl juoksevaa hunajaa

- seuraksi uunijuureksia, perunoita tai riisiä

- Taputtele kana talouspaperilla kuivaksi.

- Suolaa ja pippuroi kanan sisäpuoli.

- Nosta kana paistovuokaa.

- Sekoita pehmeään voihin kuivattua rakuuna, silputtua timjamia, ripaus suolaa ja pippuria sekä savupaprikajauhe.

- Irroita nahkaa varovasti siten, että saat voiseosta lihan ja nahkan väliin.

- Levitä puolet voista nahkan alle.

- Sivele loppu voiseos kanan päälle.

- Lohko veriappelsiinit ja tunge yhden appelsiinin lohkot ja muutama timjaminoksa kanan vatsaonteloon.

- Ripota hieman suolaa ja pippuria kanan päälle.

- Levitä loput appelsiinilohkot vuokaan. (Sekä halutessasi sipulilohkot)

- Valuta juoksevaa hunajaa koko komeuden päälle.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran, tai kunnes kana on kypsää ja pinta kauniin värinen.

- Valele kanaa paistonesteillä paiston puolivälissä.

- Tarjoa esimekiksi riisin, perunoiden tai uunijuuresten kanssa.