Aurinkoinen Chili-Porkkanakeitto

Sosekeitot ovat minusta ihanaa kesäsyötävää - silkkistä, maistuvaa ja halutessasi myös kevyttä. 

Tämä porkkanakeitto on näistä adjektiiveista ainakin kahta...saat itse päätellä, mitä niistä. Heh. 

Mutta hyvää tämä ainakin on, sen voi luvata.

Lämpöä chilistä ja pientä makeutta porkkanasta ja, ah, niin ihanan väristäkin!

Aurinkoinen Chili-Porkkanakeitto:

(kahdelle-neljälle)

- n. 7 porkkanaa

- 4 jauhoista perunaa (pienehköä)

- 5 dl vettä

- 1 fondikuutio (kana)

- ½-1 tl chilihiutaleita

- 2 dl kuohukermaa

- ½ tl kuivattua rakuunaa

- 1 tl paprikajauhetta

- ½ tl kurkumaa

- ½-1 tl hunajaa

- pippuria & suolaa

- Kuori ja pilko perunat ja porkkanat kattilaan.

- Kaada sekaan vesi ja laita porisemaan.

- Lumpsauta mukaan fondikuutio ja keitä, kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä.

- Surauta soseeksi sauvasekoittimella.

- Lisää kattilaan mausteet, hunaja ja kuohukerma.

- Surauta jälleen.

- Tarkista maku.

- Tarjoa silkkinen keitto esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.