Possua Viskikastikkeella & Juustoperunat

Vierailin ukon "viinakaapilla" ja nappasin sieltä possun kaveriksi viskiä. Kastikkeeseen sitä hulautin ja aika hyväähän siitä tulikin. Seuraksi juustoperunoita ja pippurista rucolaa - ateria on valmis nautiskeltavaksi.

Aloitetaanpa kastikkeesta.

Viskikastike:

- 3 dl kuohukermaa

- 1 kanafondikuutio

- n. ½ dl viskiä ( vähempikin riittää)

- suolaa & pippuria

(pippuria saa olla reippaasti)

- hunajaa maun mukaan

- 2 tl ketsuppia
- 1 tl sinappia

- 4 possun filepihviä, tai muuta possun palasta

- Mittaa kastikkeen ainekset pieneen kattilaan.

- Kiehauta ja anna porista noin vartin verran silloin tällöin sekoittaen.

- Tarkistele makua aina välillä ja lisää tarvittaessa suolaa tai hunajaa....tai vaikka sitten sitä viskiä.

- Paista pihvit kuumalla pannulla kypsiksi.

- Kääräise lihat folioon odottamaan kastikkeen viimeistelyä.

- Kaada paistonesteet kastikkeen sekaan.

- Sekoita ja tarkista maku.

Juustoperunat:

- n. 1 kilo jauhoista perunaa

- 200g emmentalia raasteena

- muutama nokare voita

- 4 dl kuohukermaa

- suolaa & pippuria

- savupaprikajauhetta

- hitunen muskottia

- Kuori ja viipaloi perunat 

(Voit myös käyttää valmiiksi keitettyjä perunoita, jolloin kypsennysaika lyhenee.)

- Voitele uunivuoka reilulla kädellä.

- Lado kerroksittain perunaa, voinökkösiä, mausteita ja juustoa.

- Jatka näin kunnes perunat loppuvat.

- Jätä päällimäiseksi juustokerros.

- Kaada kuohukerma vuokaan.

- Paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin verran.