Railakasta Uutta Vuotta - Samppanjakuppikakut

Huomenna vaihtuu vuosi ja on jälleen lupa herkutella! Kupliva saa seurakseen samppanjakuppikakkuja, jotka ovat täytetty paksulla vaniljakreemillä. Koristeena täytekeksien puolikkaita maalattuna kellotauluiksi.

Makiaa vuoden 2015 aloitusta kaikille! :---)

Samppanjakuppikakut:

( 16 kpl)

Taikina: 

- 4 dl jauhoja

- 1/2 tl ruokasoodaa

- 1/4 tl leivinjauhetta

- ripaus suolaa

- 60g pehmeää voita

- 2 dl sokeria

- 2 kananmunaa

- 1 tl vaniljaa myllystä

- 1 dl ranskankermaa

- 1 dl samppanjaa tai kuohuviiniä

Täyte:

- 3-4 rkl vaniljakreemijauhetta

- 1 dl vettä

- Sekoita kulhossa keskenään jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.

- Vaahdota toisessa kulhossa pehmeä voi ja sokeri.

- Lisää voivaahtoon yksi muna ja sekoita. Lisää sen jälkeen toinen muna ja vanilja, sekoita jälleen.

- Sekoita kupissa keskenään ranskankerma ja samppanja.

- Vatkaa vuorotellen jauhoseosta ja ranskankermasamppanjaa voivaahdon sekaan.

- Voit halutessasi vielä lirauttaa hieman (1 rkl) samppanjaa valmiin taikinan sekaan.

- Annostele taikinaa kymmeneen muffinivuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

- Valmista sillä aikaa paksu vaniljakreemi täytteeksi.

- Kun kuppikakut ovat paistuneet, anna niiden jäähtyä hieman ja koverra sitten lusikalla kolot vaniljakreemille.

- Täytä kolot ja paina halutessasi kovertamasi hattu takaisin kolon päälle.

- Pursota koristeeksi esimerkiksi kermaa tai voikreemiä, koristele esimerkiksi pehmeillä hopeakuulilla ja täytekeksin puolikkailla, joihin voit maalata kellotaulun elintarvikeväreillä.