Nytpä pääsi käymään niin, että työkaverini tilasi minulta muutaman pussukan pullaa ja ihan siltä varalta, että joku teistä lukijoista hamuaa myös pullaa, tässä olisi ohjetta oivaan pullataikinaan. Alkuperäinen ohje on "anoppikokelaaltani", mutta muokkasin sitä hieman.
Pikkupullat:
(noin 45 pikkupullaa)
- 5 dl lämmintä maitoa
- 1 kananmuna
- 2 dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 pussia kuivahiivaa
- 1,5 tl suolaa
- 12-14 dl jauhoja
(- rusinoita pari kourallista)
- 175g pehmeää voita (ei sulaa)
- Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää vaahtoon lämmin maito.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niistä puolet maitoseokseen.
- Sekoita hyvin ja lisää pehmeä voi. (+rusinat)
- Voit nyt sekoittaa loput jauhot taikinan sekaan.
- Vaivaa kunnolla.
- Taikina saa jäädä melko löysäksi, jotta pullista tulee meheviä!
- Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla noin puoli tuntia.
- Leivo taikinasta käsillä pyöritellen pieniä nökkösiä pellille
(noin 30 pikkupullaa per pelti)
- Kohota liinan alla puolisen tuntia.
- Voitele pullat munalla ennen uuniin tuuppaamista, voit myös halutessasi tehdä joko voisilmän tai koristella pullat raesokerillla.
- Paista pullia 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Pullantuoksuista huomenta! :----)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti