Cheeseburger Macaroni

Jälleen "testikeittiön" tuloksia. :---D

Eilen tuntui ensimmäistä kertaa syksyn tuulen purevuus, näpit jäässä ja nenä kohmeessa, joten ensihätään hörppäsin kupposellisen teetä. Tiesin, että ukon tullessa töistä, olisi hänellä luultavasti sudennälkä ja itselläni teki mieli jotakin "lohturuokaa" syksyn kylmyyttä vastaan...muistin erään kiinnostavan reseptin, johon olin törmännyt muutama päivä sitten ja sitä rutkasti muokkaamalla saisin varmasti meille sopivan sopan aikaiseksi..siitäpä tämä sitten syntyi.

Cheeseburger Macaroni:

(Riittää noin neljälle syöpölle)

- tilkka öljyä paistamiseen

- 400g jauhelihaa

- 1 pussi taco- tai fajitasmaustetta

- 1 tölkki tomaattimurskaa

- puolikas sipuli

- 1 rasia kirsikkatomaatteja

- 2 tl inkkarisokeria (tai tavallista)

- 5 dl vettä

- 1 lihaliemikuutio

- 2,5 dl makaroonia

- 2 rkl ketsuppia

(- 2 tl Texas Pete-soossia)

(- 1 kynsi valkosipulia)

- Pilko sipuli ja nakkaa syvälle pannulle öljyn sekaan kuullottumaan.

- Lisää pannulle jauheliha (sekä valkosipuli).

(Voit tehdä tämän myös isossa kattilassa.)

- Kippaa nyt sekaan pussi valitsemaasi mausteseosta ja lisää tomaattimurska.

- Sokeri ja ketsuppi lisätään seuraavaksi.

- Anna pulpahdella hetki, ennenkuin lisäät veden ja liemikuution.

- Sekoittele, kunnes kastike porisee hieman,

 lisää Texas Pete ja pilkotut kirsikkatomaatit.

- Lisää makaronit kastikkeen joukkoon.

- Anna porista noin 15 minuuttia, kunnes makaronit ovat kypsiä.

- Nyt valmistetaan juustokastike!

Juustokastike:

- 3 rkl voita

- 3 rkl jauhoja

- 2,5 dl juustoraastetta 

(tässä käytin Cheddaria)

- suolaa

- pippuria

- 1 tl paprikajauhetta

- 2 dl maitoa 

(lurauta lisää, jos kastike tuntuu liian tönkiltä.)

- Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää jauhot sekaan.

- Sekoita seosta, kunnes se on hieman kullankeltaista.

- Lisää maito ja sekoita hyvin kokoajan.

- Nyt lisää juustoraaste kahdessa erässä kokoajan vieläkin sekoittaen.

- Kun juusto on sulanut voit halutessasi lisätä vielä maitoa.

- Lisää mausteet.

- Maista ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Kaada juustokastike jauhelihamössön sekaan, kun makaronit ovat kypsiä.

Sekoita ja nauti vaikkapa raikkaan salaatin kanssa! :---)