Aura-Bataattilaatikko

Erilaiset laatikot kuuluvat vahvasti meidän jouluruokaperinteisiimme, joten nyt parina vuonna olen koittanut kehitellä pöytään erilaisia laatikoita.

Tänä vuonna maistelemme muun muassa tätä Aura-bataattilaatikkoa jossa juuston suolaisuus ja bataatin makeus yhdistyvät kivalla tavalla.

Aura-Bataattilaatikko:

(kaksi pientä vuuallista)

- n. 400g bataattisosetta

- 2 dl kuohukermaa

- 25g  sulaa voita

- 2 rkl siirappia

- valkopippuria, suolaa ja muskottia maun mukaan

- n.1 dl korppujauhoja (gluteeniton)

- 1 kananmuna

- n. ½ pakettia Aura-juustoa + lisää hieman päälle

- Sekoita kaikki ainekset keskenään.

- Kaada massa kahteen pieneen foliovuokaan.

- Ripota päälle hieman korppujauhoja ja lisää Auraa.

- Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.