Superporkkanaiset Sämpylät (Gluteeniton)

Tykkäätkö sinäkin leipoa? No, niin minäkin.

Sämpylätaikinaan saa kivaa vaihtelua käyttämällä erilaisia vihannesmehuja, kuten tässä ohjeessa porkkanamehua. 

Paljon väriä ja makua. Ah, tuoreita sämpylöitä!

Superporkkanaiset Sämpylät (Gluteeniton):

- 5 dl porkkanamehua

- 1-2 porkkanaa raasteena

- 1 rkl psylliumia

- 2 tl hunajaa

- 2 tl suolaa

- 1 tl kuivattua rakuunaa

- 2 pss kuivahiivaa

- 2 dl tapiokatärkkelystä (tai perunajauhoa)

- n. 8 dl gluteenitonta jauhoseosta

- 2 rkl ruokaöljyä tai voita

- siemeniä

- Sekoita psyllium lämpimään porkkanamehuun ja anna turvota 3-5 minuuttia. 

- Lisää taikinaan suola, rakuuna, hunaja, kuivahiiva ja noin puolet jauhoista koko ajan vaivaten. 

- Vaivaa taikinaan öljy ja loput jauhot. 

- Vaivaa taikinaa yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla muutaman minuutin ajan tehokkaasti.

- Muotoile taikinasta kostutetuin käsin sämpylöitä leivinpaperoidulle pellille ja anna sämpylöiden kohota lämpimässä paikassa noin tunnin verran. 

- Sipaise sämpylöiden pintaan hieman kananmunaa, maitoa tai vettä ja ripota koristeeksi hieman siemeniä.

- Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia tai kunnes sämpylät saavat kauniin värin.