Snickers-Juustokakku (Gluteeniton)

Eilen juhlimme tuon miehenretaleen synttäreitä ja kakkua oli, tottakai, oltava kahvipöydässä. Kermakakut eivät kuulu meidän ykköslemppareihin, joten kaikenlaiset kokeilut juustokakkujen kanssa ovat miltei pakollisia.
Useimmiten kaupasta tarttuu miehelle mukaan Snickers-patukka, viimeistään kassajonosta. Haa! Siinäpä varsin mojovia makuja juustokakkuunkin - suklaata, kinuskia ja hieman suolaisia pähkinöitä. Juu-u, sellainen oli leivottava ja kovasti saikin kehuja tämä kakku. Nam!

Voit käyttää gluteenittomien sijaan myös "normaaleita" tuotteita kakun valmistuksessa.

Snickers-Juustokakku:

Pohja:

- 150g suklaatäytekeksejä (gluteeniton)

- 50 g voita

Täyte:

- 600g Philadelphia-tuorejuustoa

- 2 dl sokeria

- 1 rkl vaniljasokeria

- 2 dl ranskankermaa

- 3 kananmunaa

- ½ dl kinuskikastiketta (gluteeniton)

- ½ dl suklaakastiketta (gluteeniton)

- 3 Snickers-patukkaa

- 2 rkl perunajauhoja

Päälle:

- suolapähkinöitä

- Snickers-patukoita

- kinuski- & suklaakastiketta

- kermavaahtoa

- Murskaa keksit ja yhdistä sulatetun voin kanssa.

- Vuoraa n.20-senttinen irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele pohjamassa, vuuan reunoille ja pohjalle.

- Lämmitä uuni 150-asteiseksi.

- Vatkaa tuorejuusto ja sokerit keskenään, lisää ranskankerma.

- Sekoita tuorejuustomassaan munat yksi kerrallaan.

- Siivilöi perunajauhot sekaan ja sekoita tasaiseksi.

- Lisää viimeisenä pilkotut snickersit ja kastikkeet.

- Kääntele sekaisin.

- Kaada juustokakkumassa irtopohjavuokaan.

- Kopauta vuokaa muutaman kerran pöytään, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan.

- Paista kakkua uunin alatasolla noin tunnin ajan, tai kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta kakun keskusta on vielä hieman löllyvää.

- Kun tunti on kulunut, käännä uunista virta pois ja avaa uunin luukkua hieman.

- Anna kakun köllötellä uunissa vielä tunti.

- Ota kakku uunista ja anna jäähtyä.

- Siirrä jäähtynyt kakku jääkaappiin odottelemaan koristusta yön yli.

- Koristele kakku patukoilla, pähkinöillä, kastikkeilla ja kermavaahdolla.