Bagelit

Oudosti rupesi tekemään mieli leipoa...kumma juttu. :--D

Iltapala-aika oli jo käsillä, joten jotakin melko täyttävää, muttei kuitenkaan perus sämpylöitä tai leipää jaksanut alkaa vääntämään. Bageleitahan siitä sitten syntyi jääkaapissa odottelevan vihannespaljouden ja mozzarellan kaveriksi.

Bagelit:

(noin 8 kappaletta)

- 9 dl vehnäjauhoja

- 3,5 dl lämmintä vettä

(noin 42-asteista, jos käytät kuivahiivaa)

- 2 tl kuivahiivaa

- 2 tl suolaa

- 1,5 rkl sokeria

- pippuria myllystä

- Mittaa jauhot ja suola melko suureen kulhoon - sekoita.

- Lurauta juomalasiin desi lämmintä vettä, sokeri ja kuivahiiva.

Älä sekoita niitä keskenään vaan jätä seos rauhaan noin viideksi minuutiksi.

- Nyt saat sekoittaa lasissa olevat ainekset keskenään.

- Kaada hiivaliru jauhojen sekaan ja lisää vielä loppu vesimäärä.

- Sekoita taikinaksi.

- Vaivaa taikinaa noin kymmenisen minuuttia ja jätä taikina

 kohoamaan liinan alle noin tunniksi.

- Taikinan kohottua kaksinkertaiseksi, mätkäise siihen

muutama kuoppa nyrkillä.

- Anna taikinan lepäillä vielä kymmenisen minuuttia liinan alla.

- Jaa taikina kahdeksaan osaan esimerkiksi muoviselle

leivonta-alustalle tai jauhotetulle pöydälle.

- Pyörittele taikinamöykyt palloiksi ja tökkää sormilla reikä pallon keskelle.

Venytä reikiä hieman.

- Kostuta keittiöpyyhe kevyesti vedellä ja asettele pyyhe rinkuloiden päälle.

Kohota bageleita noin 10 minuuttia.

- Seuraavaksi bagelit KEITETÄÄN.

- Kiehauta kattilassa reilusti vettä, kun vesi kiehuu väännä

 tehoa pienemmälle, niin että suurin porina loppuu.

(ehkä 3-4 asetus riippuen liedestä)

- Keitä bageleita noin 40-50 sekuntia per puoli.

- Nostele keittyneet bagelit öljytylle leivinpaperille.

(Tietysti uunipellin päälle :---D)

- Voit halutessasi ripsauttaa päälle vielä hieman suolaa ja siemeniä.

- Paista bageleita 225 asteessa noin 18-20 minuuttia.

- Sitten vain täyttämään ja syöpöttelemään!