Kasvispihvit (Gluteeniton)

Oli niin hyvännäköisiä kesäkurpitsoita tyrkyllä kaupassa, että oli pakko keksiä niistä jotakin suunmukaista.

Kasvispihvejä!
Ja kylläpä vain olivatkin hyviä - tai melkein kaikkihan on hyvää, kun itte tekee, vai mitä?

Gluteenittomiakin ovat vielä, pirulaiset. Kaikkea hyvää siis näissä pihveissä.

Kasvispihvit:

- 3 porkkanaa

- 3 perunaa

- 1 kesäkurpitsa

- 2 dl juustoraastetta

- 200g raejuustoa

- 1 dl kauraleseitä (gluteeniton)

- suolaa & pippuria

- 1 rkl hunajaa

- 1 tl currya

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl paprikajauhetta

- 1 rkl basilikaa

- ½ dl öljyä

- ½ dl maitoa

- 1 dl riisijauhoja

( tai enemmän, riippuen kuinka paljon kesäkurpitsa ja kumppanit päästävät nestettä. Voit myös käyttää vehnäjauhoja, jos ei tarvitse olla gluteenitonta.)

- 2 kananmunaa

- Pese porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa.

- Kuori perunat ja porkkanat.

- Raasta karkeaksi raasteeksi.

- Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.

- Taikina on melko löysää, mutta se ei saa olla liian löysää. Säätele kiinteyttä riisijauholla.

- Ota taikinaa kerrallaan noin ruokalusikallinen pihviä kohden.

- Taputtele pannulle (jos löytyy lettupannu, käytä sitä - saat nätimpiä pihvejä) pihvin muotoisia kasoja.

- Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

- Nosta pihvit leivinpaperin päälle pellille ja paista vielä uunissa 200-asteessa n. 10 minuuttia.