Mango-Chilikana

Sateisia päiviä mahtui myös minilomalleni Jyväskylässä - siispä lämmikkeeksi hieman intialaisittain maustettua kanaa, joka saa makua chilistä ja mangosta. Vaikka tähän ympätäänkin vauvanruokaa, on tämä silti aikuisempaan makuun tarkoitettu. Joten siis, varttuneet, kokeilkaa!

Mango-Chilikana:

- n. 400g kananrintafilettä tai paistileikettä

- 1 kokonainen pienehkö mango

- 1 punainen chili

- n. 2 cm pätkä inkivääriä raastettuna

- 1 valkosipulin kynsi

- 1 pieni sipuli

- ½ limen kuori + mehu

- 1 prk kookosmaitoa

- 1 prk mangososetta

- 1 kanafondikuutio

- 1 rkl curryjauhetta

- ripaus juustokuminaa

- ripaus garam masalaa

- hunajaa makeutukseksi

- suolaa & pippuria

- Leikkele kanapalat pienemmiksi ja paista pannulla kypsiksi.

- Paloittele mango paloiksi.

- Silppua chili, sipuli ja valkosipuli.

- Kuullota sipulia hetki pannulla ja lisää perään kanafondi, chili, valkosipuli ja raastettu inkivääri.

- Ripota pannulle curry, juustokumina ja garam masala.

- Kaada pannulle kookosmaito ja mangosose.

- Heitä sekaan mangon palat ja kanat.

- Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla.

- Raasta sekaan limen kuori ja purista mehu,

- Anna porista hetki ja tarkista maku.

- Tarjoa keitetyn riisin kanssa.