Mansikka-Macarons

Aaaapuuuva! Teitä blogin kävijöitä on ollut jo aivan hurjasti, kymppitonni meni rikki jo..öö...viikko sitten. Kiitoksia suuresti! :----)

Osittain siitä syystä ajattelin kokeilla minulle jotain hyvinkin epätyypillisen "hienostunutta" ja ehkä hieman pelottavaakin leivonnaista...tai miksi näitä nyt pitäisikään kutsua.

MACARONSEJA TÖTTÖT TÖÖÖ *olevinaan sellainen kohtalokas fanfaari*

Noita leivosmaailman p*skiaisia, jotka voivat ottaa nokkiinsa melkein kaikesta muusta paitsi uuniluukun avaamisesta, niiden lämmitellessä uunin sisuksissa.

Lähdin tekemään näitä melkoisen kuumotuksen vallassa: Onnistuukohan nämä nyt ollenkaan. Yhyy..

Mutta katsokaas, ei ne olekaan mitenkään kauhean rumia näin ensikokeiluksi! :--)

Uskaltautukaa ihmeessä kokeilemaan kaikki mantelileivostenhimoiset ystäväiseni.

Ohjetta kävin kurkkimassa paha kakku-blogista, sillä en pahemmin uskaltanut lähteä itse soveltamaan näiden kanssa...ainakaan vielä :---D

Mansikkamacaronit:

(noin. 30 kappaletta)

- kolmen kananmunan valkuaiset

- 45g kidesokeria

- 110g mantelijauhoa

- 200g mansikkatomusokeria

- elintarvikeväriä jauheena tai nestemäisenä

(- 1 rkl mansikkajauhetta )  

- Erottele valkuaiset ja jätä ne astiaan huoneenlämpöön noin vuorokaudeksi, tai jos haluat oikoa, voit käyttää valkuaisia mikrossa puolella teholla noin 10 sekuntia.

- Vatkaa valkuaisia ensin niin, että ne muistuttavat saippuavaahtoa.

- Lisää nyt kidesokeri kokoajan vatkaten.

- Vatkaa niin kauan, kunnes seos muistuttaa muotovaahtoa.

- Sekoita keskenään mantelijauho ja tomusokeri ja lisää valkuaisvaahdon sekaan.

- Kääntele muutaman kerran nuolialla ronskisti sekaisin.

- Lisää elintarvikeväri ja sekoita.

- Sekoita kunnes vaahto hieman notkistuu ja kaavi se sitten pursotinpussiin.

- Piirrä leivinpaperiin rinkuloita esimerkiksi shottilasia apuna käyttäen, näin tiedät suurinpiirtein minkäkokoisia kuoria pursotat. Jätä kuitenkin reilusti leviämisvaraa!

- Muista kuitenkin kääntää leivinpaperi toisinpäin, ettei kynän jälki tartu macaronseihin.

- Pursota nökäreitä leivinpaperin päälle.

- Nyt voitkin sitten nostaa pellin hieman ilmaan ja tipauttaa sen pöydälle muutaman kerran, kuitenkin niin ettei macaroninraakileet leviä. Tämän pitäisi auttaa ilmakuplien poistossa, sekä siinä, että macaronit leviäisivät kauniisti.

- Jätä kuoret tunniksi kovettumaan.

- Paista kuoria 150-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia uunista riippuen.

(Meidän uunilla noin 17 minuuttia.)

- Irrottele kuoret varovasti leivinpaperilta ja asettele ritilälle tai lautaselle jäähtymään.

- Nyt voitkin valmistaa haluamasi täytteen.

- Itse tein ihan vaan simppelin suklaatäytteen, mutta ensi kerralla keksin kyllä jotakin parempaa ja muutenkin hioa taitojani näiden pirulaisten kanssa. :---D

Tässäpä vielä loppuun yksi kuva kuvaussessiosta, johonka ystäväiseni Elina minut mallikseen nappasi keittiötarvikkeineni. :---D Lellun blogia voit käydä kurkkimassa täältä.

(c) Elina Korpi